DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 16. KW 2018:
MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Handwerk: Außer-Haus-Markt beschert erneut Umsatzwachstum
02. Brezelkönig und Autogrill Schweiz testen Zusammenarbeit
03. Retail Food Group: plant für Deutschland 40 Kaffeehäuser
04. Starbucks: Konzern erlebt PR-Desaster ungeahnten Ausmaßes
TERMINE + EVENTS:
05. AGF: lädt zur 2. Detmolder Bio-Tagung
06. Ramadan: Fastenmonat beginnt am 16. Mai
07. Coteca 2018: im Oktober ist es soweit
MANAGEMENT + BETRIEB:
08. OPTIforcast jetzt mit neuen Funktionen
09. BGH: Das Angebot von Werbeblockern ist nicht unlauter
10. So steigern Sie die Produktivität Ihrer Produktion
11. Edeka: Verbund lässt 2017 gestärkt hinter sich
12. Übers Ziel hinausgeschossen: Marvin sagt «Sorry!»
13. Verbandsarbeit: Was können Bäcker besser machen?
MARKETING + VERKAUF:
14. «Die Snackerei»: Aramark zeigt Snack-Shop-Konzept
15. 150’000 Hotspots: Domino’s liefert jetzt überall hin
16. E-Commerce: Lebensmittel-Onlinehandel wächst weiter
PERSONEN + EHRUNGEN:
17. UIBC: Team Deutschland holt zwei Sonderpreise
18. Generationswechsel: Diosna meldet neuen Geschäftsführer
BOOKMARKS + BOOKS:
19. Global Industry: Aryzta announces management change
REZEPTE + IDEEN:
20. Schnell gemacht: Rhabarber-Vanille-Törtchen
MARKT + UNTERNEHMEN
01. Handwerk: Außer-Haus-Markt beschert erneut Umsatzwachstum
Berlin. (20.04. / zv) Die Konzentration nimmt weiter zu, der wirtschaftliche Erfolg auch. Insgesamt befindet sich das Bäckerhandwerk auf Erfolgskurs, schreibt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zu den aktuellen Kennzahlen 2017 inklusive Tabelle und Bewertung (Foto: pixabay.com).
02. Brezelkönig und Autogrill Schweiz testen Zusammenarbeit
Muttenz / CH. (20.04. / vh) Die Valora Holding, Mutterkonzern von Ditsch, Brezelkönig und BackWerk, sowie die Autogrill Schweiz haben sich zu einem gemeinsamen Projekt zusammengefunden. Die Zusammenarbeit wird getestet mit der Eröffnung einer Brezelkönig Verkaufsstelle am Flughafen Genf.
03. Retail Food Group: plant für Deutschland 40 Kaffeehäuser
Brisbane / AU. (20.04. / rfg) Nach der Unterschrift eines Master-Franchise- Vertrags mit einer Gruppe lokaler Geschäftsleute erklärt die australische Retail Food Group (RFG) Deutschland zu einem ihrer bedeutenden Märkte in Westeuropa für die Marke «Gloria Jean’s Coffees». Demnach sollen in den nächsten fünf Jahren hierzulande 40 Filialen entstehen.
04. Starbucks: Konzern erlebt PR-Desaster ungeahnten Ausmaßes
Seattle / US. (19.04. / sc) Nach einem Vorfall, der sich in Windeseile um die Welt verbreitete, kündigte der Starbucks Konzern an, dass er am Nachmittag des 29. Mai die mehr als 8’000 eigenen Geschäfte in den USA schließen wird, um dort ein Anti-Rassismus-Training durchzuführen. Die Schulung wird für die fast 175’000 Mitarbeitenden im ganzen Land eine Pflichtveranstaltung sein – sowie von jetzt an Teil der Einarbeitung neuer Beschäftigter.
TERMINE + EVENTS
05. AGF: lädt zur 2. Detmolder Bio-Tagung
Detmold. (17.04. / agf) Auch in diesem Jahr bietet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) wieder eine Biotagung an – erneut im Anschluss an den Lebensmittelrechtstag für Getreide, konkret am 20. und 21. Juni. Die ersten Vortragsthemen liegen bereits vor. Dennoch wollen die Veranstalter es nicht versäumen, auch die Schwarmintelligenz nach ihren Ideen zu fragen.
06. Ramadan: Fastenmonat beginnt am 16. Mai
Mannheim. (17.04. / bgn) Für über vier Millionen Muslime in Deutschland gelten ab dem 16. Mai die Regeln des Fastenmonats Ramadan. Bestimmte Aspekte des gelebten Glaubens erfordern die Aufmerksamkeit von Führungskräften in den Betrieben. Zahlreiche Beispiele und Ideen zur Vereinbarkeit von Arbeit und Ramadan bietet die kostenfreie Broschüre «Gesund arbeiten während des Ramadans» (PDF) der Initiative Gesundheit und Arbeit (iga) aus Dresden.
07. Coteca 2018: im Oktober ist es soweit
Hamburg. (14.04. / hmc) In sechs Monaten ist es wieder soweit: Die Coteca Coffee, Tea and Cocoa Global Industry Expo öffnet vom 10. bis 12. Oktober zum fünften Mal ihre Tore. Dann wird Hamburg wieder zum internationalen Treffpunkt von Kaffee-, Tee- und Kakaoexperten aus aller Welt.
MANAGEMENT + BETRIEB
08. OPTIforcast jetzt mit neuen Funktionen
Friedrichshafen. (Anzeige) Das Bestellmodul OPTIforecast zur Warenwirtschaft von OptimoBercher wird kontinuierlich verbessert und erweitert. Zum einen wird die Prognosegüte laufend gesteigert, zum anderen können nun die Entwicklung von Umsätzen, Verkaufsprognosen und Bestellvorschlägen in einem Dashboard graphisch dargestellt werden. So können Nachvollziehbarkeit und Transparenz gesteigert werden. Optimierungspotenziale lassen sich schnell erkennen, um den Filialbetrieb weiter zu verbessern. Informationen zu OPTIforecast finden Sie unter https://www.optimobercher.de/optiforecast/ (Foto: OptimoBercher).
09. BGH: Das Angebot von Werbeblockern ist nicht unlauter
Karlsruhe . (20.04. / bgh / eb) Mittlerweile wird jede vierte Werbung in Deutschland blockiert und der Bundesgerichtshof (BGH) hatte in dieser Woche darüber zu entscheiden, ob Werbeblocker im Allgemeinen gegen das Wettbewerbsrecht verstoßen – oder nicht – und ob das gewerbliche Adblocking nicht eine ziemlich unlautere Methode ist, Kapital aus der Not der Internetnutzer zu schlagen. Hier die Mitteilung des Bundesgerichtshofs im Wortlaut.
10. So steigern Sie die Produktivität Ihrer Produktion
Isernhagen / Hannover. (20.04. / ge) Prozessoptimierung ist in aller Munde. Mensch, Maschine und Material müssen perfekt aufeinander abgestimmt sein, weil Zeit und damit auch Geld eingespart werden müssen. Zudem versprechen sich Unternehmen durch Prozessoptimierung die Produktivität zu steigern. Ein beliebter Einstieg in diesen Prozess ist die «5S-Methode» als Basis.
11. Edeka: Verbund lässt 2017 gestärkt hinter sich
Hamburg. (18.04. / ez) Der Edeka-Verbund hat seine Position im deutschen Handel 2017 erneut gestärkt. Der Gesamtumsatz stieg um 5,4 Prozent und durchbrach mit 51,9 Milliarden Euro erstmals in der Unternehmensgeschichte die 50-Milliarden-Euro-Marke – bei einem stabilen Ergebnis über alle Stufen.
12. Übers Ziel hinausgeschossen: Marvin sagt «Sorry!»
Kronau. (17.10. / goe) Leider ist Goecom beim letzten Update für Marvin ein kleines Missgeschick passiert und die Entwicklung ist etwas über das Ziel hinausgeschossen. Asche auf das Haupt der Software-Entwickler! Das kleine wie nervige Problem ist längst wieder beseitigt und Goecom nennt Ihnen hier Mittel und Wege, eventuell noch bestehende Unstimmigkeiten zu beseitigen.
13. Verbandsarbeit: Was können Bäcker besser machen?
Berlin. (16.04. / zv) Stillstand ist Rückschritt – das Motto haben sich auch der Zentralverband (ZV) und die Landesinnungsverbände des Deutschen Bäckerhandwerks zu Herzen genommen und beginnen am 25. April 2018 eine bundesweite Umfrage unter Innungsbäckern und Nicht-Mitgliedern zum Thema Verbandsarbeit. Der Verband ruft alle Bäckereibetriebe zut Teilnahme auf.
MARKETING + VERKAUF
14. «Die Snackerei»: Aramark zeigt Snack-Shop-Konzept
Neu-Isenburg. (20.04. / armk) Mit dem neuen Shop-Konzept «Die Snackerei» bietet Aramark vielseitige Snacks ganztägig an. Es soll im Lauf des Jahres Zug um Zug bei immer mehr Kunden und an immer mehr Standorten integriert werden. Uwe Dederichs, Retail-Manager für Business Support Services bei Aramark, gibt einen Einblick in das neue Konzept (Foto: Aramark).
15. 150’000 Hotspots: Domino’s liefert jetzt überall hin
Ann Arbor / US. (19.04. / dp) Domino’s Pizza Inc. verkündet stolz die Aktivierung von 150’000 WLAN-Hotspots in den USA. Damit haben Kunden jetzt landesweit die Möglichkeit, Bestellungen auch außerhalb klassischer Lieferadressen abzugeben und zu erhalten – wie zum Beispiel in Parks, auf Sportplätzen, an Stränden und anderen unerwarteten Orten.
16. E-Commerce: Lebensmittel-Onlinehandel wächst weiter
Berlin. (17.04. / bevh) Die aktuellen Zahlen für das 1. Quartal 2018 bestätigen den deutlichen Wachstumskurs im interaktiven Handel. Der Onlinehandel als starker Wachstumstreiber des Handels legt an Geschwindigkeit zu mit einem Plus um 10,6 Prozent gegenüber dem 1. Quartal 2017, berichtet der Bundesverband E-Commerce und Versandhandel (bevh).
PERSONEN + EHRUNGEN
17. UIBC: Team Deutschland holt zwei Sonderpreise
Valencia / ES. (18.04. / zv) Die 47. Junioren-Weltmeisterschaft des Weltverbands der Bäcker und Konditoren (UIBC = International Union of Bakers and Confectioners) ermittelte vor wenigen Tagen den besten Nachwuchs. Für die beste Gesamtleistung beim Wettbewerb im spanischen Valencia hatte Pernilla Boström aus Schweden die Nase vorn (Foto: UIBC).
18. Generationswechsel: Diosna meldet neuen Geschäftsführer
Osnabrück. (18.04. / dds) Zum 01. Mai 2018 wird Henrik Oevermann neuer Geschäftsführer von Diosna Dierks + Söhne GmbH. Er folgt auf Dr. Wolfgang Eißer (65), der Ende April 2018 in den Ruhestand verabschiedet wird.
BOOKMARKS + BOOKS
19. Global Industry: Aryzta announces management change
Hamburg. (bm) Swiss-Irish Aryzta AG announces the appointment of Gregory Sklikas as CEO Europe as a sucessor to Dermot Murphy, who has decided to step down from his position. Gregory will join Aryzta at the end of May 2018 with Dermot providing mentoring and support as Gregory transitions into the role on Dermot’s departure at the end of August. Other topics of the week:
- Nestle S.A.: reports three-month sales for 2018 [CH] Fri 04-20
- Aryzta Europe: Sklikas succeeds Murphy [CH] Fri 04-20
- Bühler AG: Deploys Innovative Equipment Configurator [CH] Thu 04-19
- Hearthside Food Solutions: sold to Investor Group [US] Thu 04-19
- Mondelez International: Opens Factory in Bahrain [US] Thu 04-19
- Starbucks closes 8’000 stores for training against racism [US] Thu 04-19
- RFG: 40 New Coffee Outlets Set to Open in Germany [AU] Thu 04-19
- Rocket Internet: Selected Companies Show Improvement [DE] Thu 04-19
- Middleby: Acquires Nitro Brew Coffee System [US] Thu 04-19
- Dunkin’ Donuts: plans seven new restaurants in Alabama [US] Thu 04-19
- ABF: Announces 2018 Interim Results [UK] Wed 04-18
- Domino’s Pizza: announces 150’000 U.S. hotspots [US] Wed 04-18
- Convenience Stores: Sales and Profits increased in 2017 [US] Tue 04-17
- BBU: announces initiative to reduce personnel [US] Tue 04-17
- DSM: announces preliminary Q1-2018 results [NL] Mon 04-16
- Starbucks: opens its first store in Uruguay [US] Mon 04-16
- Real Good Food: sells Garrett Ingredients [UK] Sat 04-14
- Hostess Brands: Names President and CEO [US] Sat 04-14
REZEPTE + IDEEN
20. Schnell gemacht: Rhabarber-Vanille-Törtchen
Breuberg. (17.04. / ad) Preissensible Kunden in den Laden zu bekommen, ist manchmal richtig schwer. Fast jede Bäckerei pflegt Produkte, die diese Kategorie bedienen. Die «Rhabarber-Vanille-Törtchen» aus dem Hause Bonne Maman passen genau in dieses Schema, denn Blätterteig, Vanillekrem und ordentliche Konfitüre hat wohl jeder Bäcker im Haus (Foto: Bonne Maman).