Montag, 30. November 2020

WB-16-2018

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 16. KW 2018:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Handwerk: Außer-Haus-Markt beschert erneut Umsatzwachstum
02. Brezelkönig und Autogrill Schweiz testen Zusammenarbeit
03. Retail Food Group: plant für Deutschland 40 Kaffeehäuser
04. Starbucks: Konzern erlebt PR-Desaster ungeahnten Ausmaßes

TERMINE + EVENTS:
05. AGF: lädt zur 2. Detmolder Bio-Tagung
06. Ramadan: Fastenmonat beginnt am 16. Mai
07. Coteca 2018: im Oktober ist es soweit

MANAGEMENT + BETRIEB:
08. OPTIforcast jetzt mit neuen Funktionen
09. BGH: Das Angebot von Werbeblockern ist nicht unlauter
10. So steigern Sie die Produktivität Ihrer Produktion
11. Edeka: Verbund lässt 2017 gestärkt hinter sich
12. Übers Ziel hinausgeschossen: Marvin sagt «Sorry!»
13. Verbandsarbeit: Was können Bäcker besser machen?

MARKETING + VERKAUF:
14. «Die Snackerei»: Aramark zeigt Snack-Shop-Konzept
15. 150’000 Hotspots: Domino’s liefert jetzt überall hin
16. E-Commerce: Lebensmittel-Onlinehandel wächst weiter

PERSONEN + EHRUNGEN:
17. UIBC: Team Deutschland holt zwei Sonderpreise
18. Generationswechsel: Diosna meldet neuen Geschäftsführer

BOOKMARKS + BOOKS:
19. Global Industry: Aryzta announces management change

REZEPTE + IDEEN:
20. Schnell gemacht: Rhabarber-Vanille-Törtchen



 


MARKT + UNTERNEHMEN


01. Handwerk: Außer-Haus-Markt beschert erneut Umsatzwachstum

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Berlin. (20.04. / zv) Die Konzentration nimmt weiter zu, der wirtschaftliche Erfolg auch. Insgesamt befindet sich das Bäckerhandwerk auf Erfolgskurs, schreibt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zu den aktuellen Kennzahlen 2017 inklusive Tabelle und Bewertung (Foto: pixabay.com).


02. Brezelkönig und Autogrill Schweiz testen Zusammenarbeit

Muttenz / CH. (20.04. / vh) Die Valora Holding, Mutterkonzern von Ditsch, Brezelkönig und BackWerk, sowie die Autogrill Schweiz haben sich zu einem gemeinsamen Projekt zusammengefunden. Die Zusammenarbeit wird getestet mit der Eröffnung einer Brezelkönig Verkaufsstelle am Flughafen Genf.


03. Retail Food Group: plant für Deutschland 40 Kaffeehäuser

Brisbane / AU. (20.04. / rfg) Nach der Unterschrift eines Master-Franchise- Vertrags mit einer Gruppe lokaler Geschäftsleute erklärt die australische Retail Food Group (RFG) Deutschland zu einem ihrer bedeutenden Märkte in Westeuropa für die Marke «Gloria Jean’s Coffees». Demnach sollen in den nächsten fünf Jahren hierzulande 40 Filialen entstehen.


04. Starbucks: Konzern erlebt PR-Desaster ungeahnten Ausmaßes

Seattle / US. (19.04. / sc) Nach einem Vorfall, der sich in Windeseile um die Welt verbreitete, kündigte der Starbucks Konzern an, dass er am Nachmittag des 29. Mai die mehr als 8’000 eigenen Geschäfte in den USA schließen wird, um dort ein Anti-Rassismus-Training durchzuführen. Die Schulung wird für die fast 175’000 Mitarbeitenden im ganzen Land eine Pflichtveranstaltung sein – sowie von jetzt an Teil der Einarbeitung neuer Beschäftigter.

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TERMINE + EVENTS


05. AGF: lädt zur 2. Detmolder Bio-Tagung

Detmold. (17.04. / agf) Auch in diesem Jahr bietet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) wieder eine Biotagung an – erneut im Anschluss an den Lebensmittelrechtstag für Getreide, konkret am 20. und 21. Juni. Die ersten Vortragsthemen liegen bereits vor. Dennoch wollen die Veranstalter es nicht versäumen, auch die Schwarmintelligenz nach ihren Ideen zu fragen.


06. Ramadan: Fastenmonat beginnt am 16. Mai

Mannheim. (17.04. / bgn) Für über vier Millionen Muslime in Deutschland gelten ab dem 16. Mai die Regeln des Fastenmonats Ramadan. Bestimmte Aspekte des gelebten Glaubens erfordern die Aufmerksamkeit von Führungskräften in den Betrieben. Zahlreiche Beispiele und Ideen zur Vereinbarkeit von Arbeit und Ramadan bietet die kostenfreie Broschüre «Gesund arbeiten während des Ramadans» (PDF) der Initiative Gesundheit und Arbeit (iga) aus Dresden.


07. Coteca 2018: im Oktober ist es soweit

Hamburg. (14.04. / hmc) In sechs Monaten ist es wieder soweit: Die Coteca Coffee, Tea and Cocoa Global Industry Expo öffnet vom 10. bis 12. Oktober zum fünften Mal ihre Tore. Dann wird Hamburg wieder zum internationalen Treffpunkt von Kaffee-, Tee- und Kakaoexperten aus aller Welt.

 


MANAGEMENT + BETRIEB


08. OPTIforcast jetzt mit neuen Funktionen

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Friedrichshafen. (Anzeige) Das Bestellmodul OPTIforecast zur Warenwirtschaft von OptimoBercher wird kontinuierlich verbessert und erweitert. Zum einen wird die Prognosegüte laufend gesteigert, zum anderen können nun die Entwicklung von Umsätzen, Verkaufsprognosen und Bestellvorschlägen in einem Dashboard graphisch dargestellt werden. So können Nachvollziehbarkeit und Transparenz gesteigert werden. Optimierungspotenziale lassen sich schnell erkennen, um den Filialbetrieb weiter zu verbessern. Informationen zu OPTIforecast finden Sie unter https://www.optimobercher.de/optiforecast/ (Foto: OptimoBercher).


09. BGH: Das Angebot von Werbeblockern ist nicht unlauter

Karlsruhe . (20.04. / bgh / eb) Mittlerweile wird jede vierte Werbung in Deutschland blockiert und der Bundesgerichtshof (BGH) hatte in dieser Woche darüber zu entscheiden, ob Werbeblocker im Allgemeinen gegen das Wettbewerbsrecht verstoßen – oder nicht – und ob das gewerbliche Adblocking nicht eine ziemlich unlautere Methode ist, Kapital aus der Not der Internetnutzer zu schlagen. Hier die Mitteilung des Bundesgerichtshofs im Wortlaut.

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10. So steigern Sie die Produktivität Ihrer Produktion

Isernhagen / Hannover. (20.04. / ge) Prozessoptimierung ist in aller Munde. Mensch, Maschine und Material müssen perfekt aufeinander abgestimmt sein, weil Zeit und damit auch Geld eingespart werden müssen. Zudem versprechen sich Unternehmen durch Prozessoptimierung die Produktivität zu steigern. Ein beliebter Einstieg in diesen Prozess ist die «5S-Methode» als Basis.


11. Edeka: Verbund lässt 2017 gestärkt hinter sich

Hamburg. (18.04. / ez) Der Edeka-Verbund hat seine Position im deutschen Handel 2017 erneut gestärkt. Der Gesamtumsatz stieg um 5,4 Prozent und durchbrach mit 51,9 Milliarden Euro erstmals in der Unternehmensgeschichte die 50-Milliarden-Euro-Marke – bei einem stabilen Ergebnis über alle Stufen.


12. Übers Ziel hinausgeschossen: Marvin sagt «Sorry!»

Kronau. (17.10. / goe) Leider ist Goecom beim letzten Update für Marvin ein kleines Missgeschick passiert und die Entwicklung ist etwas über das Ziel hinausgeschossen. Asche auf das Haupt der Software-Entwickler! Das kleine wie nervige Problem ist längst wieder beseitigt und Goecom nennt Ihnen hier Mittel und Wege, eventuell noch bestehende Unstimmigkeiten zu beseitigen.


13. Verbandsarbeit: Was können Bäcker besser machen?

Berlin. (16.04. / zv) Stillstand ist Rückschritt – das Motto haben sich auch der Zentralverband (ZV) und die Landesinnungsverbände des Deutschen Bäckerhandwerks zu Herzen genommen und beginnen am 25. April 2018 eine bundesweite Umfrage unter Innungsbäckern und Nicht-Mitgliedern zum Thema Verbandsarbeit. Der Verband ruft alle Bäckereibetriebe zut Teilnahme auf.

 


MARKETING + VERKAUF


14. «Die Snackerei»: Aramark zeigt Snack-Shop-Konzept

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Neu-Isenburg. (20.04. / armk) Mit dem neuen Shop-Konzept «Die Snackerei» bietet Aramark vielseitige Snacks ganztägig an. Es soll im Lauf des Jahres Zug um Zug bei immer mehr Kunden und an immer mehr Standorten integriert werden. Uwe Dederichs, Retail-Manager für Business Support Services bei Aramark, gibt einen Einblick in das neue Konzept (Foto: Aramark).


15. 150’000 Hotspots: Domino’s liefert jetzt überall hin

Ann Arbor / US. (19.04. / dp) Domino’s Pizza Inc. verkündet stolz die Aktivierung von 150’000 WLAN-Hotspots in den USA. Damit haben Kunden jetzt landesweit die Möglichkeit, Bestellungen auch außerhalb klassischer Lieferadressen abzugeben und zu erhalten – wie zum Beispiel in Parks, auf Sportplätzen, an Stränden und anderen unerwarteten Orten.


16. E-Commerce: Lebensmittel-Onlinehandel wächst weiter

Berlin. (17.04. / bevh) Die aktuellen Zahlen für das 1. Quartal 2018 bestätigen den deutlichen Wachstumskurs im interaktiven Handel. Der Onlinehandel als starker Wachstumstreiber des Handels legt an Geschwindigkeit zu mit einem Plus um 10,6 Prozent gegenüber dem 1. Quartal 2017, berichtet der Bundesverband E-Commerce und Versandhandel (bevh).

 


PERSONEN + EHRUNGEN


17. UIBC: Team Deutschland holt zwei Sonderpreise

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Valencia / ES. (18.04. / zv) Die 47. Junioren-Weltmeisterschaft des Weltverbands der Bäcker und Konditoren (UIBC = International Union of Bakers and Confectioners) ermittelte vor wenigen Tagen den besten Nachwuchs. Für die beste Gesamtleistung beim Wettbewerb im spanischen Valencia hatte Pernilla Boström aus Schweden die Nase vorn (Foto: UIBC).


18. Generationswechsel: Diosna meldet neuen Geschäftsführer

Osnabrück. (18.04. / dds) Zum 01. Mai 2018 wird Henrik Oevermann neuer Geschäftsführer von Diosna Dierks + Söhne GmbH. Er folgt auf Dr. Wolfgang Eißer (65), der Ende April 2018 in den Ruhestand verabschiedet wird.

 


BOOKMARKS + BOOKS


19. Global Industry: Aryzta announces management change

Hamburg. (bm) Swiss-Irish Aryzta AG announces the appointment of Gregory Sklikas as CEO Europe as a sucessor to Dermot Murphy, who has decided to step down from his position. Gregory will join Aryzta at the end of May 2018 with Dermot providing mentoring and support as Gregory transitions into the role on Dermot’s departure at the end of August. Other topics of the week:

 


REZEPTE + IDEEN


20. Schnell gemacht: Rhabarber-Vanille-Törtchen

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Breuberg. (17.04. / ad) Preissensible Kunden in den Laden zu bekommen, ist manchmal richtig schwer. Fast jede Bäckerei pflegt Produkte, die diese Kategorie bedienen. Die «Rhabarber-Vanille-Törtchen» aus dem Hause Bonne Maman passen genau in dieses Schema, denn Blätterteig, Vanillekrem und ordentliche Konfitüre hat wohl jeder Bäcker im Haus (Foto: Bonne Maman).