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Köln. (ehi) Wie funktioniert Shopping in Zeiten von Covid-19? Ein Store-Design, bislang ohne Barrieren zwischen Kunden und Personal, wird unter Corona-Bedingungen zu einem POS, geprägt von Abschottung und Sicherheitsmaßnahmen.
München. (mg) Lieferservices und Take-away-Optionen können der (Bäcker-) Gastronomie auch im Lockdown-2 das Auskommen sichern, schreibt Mintel. Vorausgesetzt, man spricht die Zielgruppen überlegt und differenziert an.
Köln. (rm) Wer glaubt, »Scan+Go« sei primär was für junge, technikversierte Menschen, könnte sich täuschen. Wie die Rewe Markt GmbH berichtet, nutzen gerade Stammkunden jeden Alters den Service besonders. Insgesamt ist der Lebensmittel-Einzelhändler mit der Resonanz sehr zufrieden.
München. (mcd) In der öffentlichen Wahrnehmung zählte McDonalds Deutschland während des 1. Lockdowns zweifellos zu den Spätzündern. Diesmal soll alles anders werden.
Bonn. (ble) Analog zum Rückgang bei konventionellem Brot ist der Verkauf von Bio-Brot zwischen 2017 und 2019 gesunken. Covid-19 kehrte den Trend um und beflügelte den Absatz von Bio-Brot mit plus 17 Prozent in den ersten 9 Monaten 2020.
Halle/Saale. (hwk / eb) Im ersten Lockdown musste die Bio-Bäckerei Fischer hohe Umsatzeinbrüche hinnehmen. Die Rettung brachte eine Bestell-Gemeinschaft. Um die bewältigen zu können, nutzt Gerhild Fischer heute eine pfiffige App.
Berlin. (eb) Rund um das bundesdeutsche Ladenschlussgesetz, für das uns fast die ganze Welt belächelt, wurden schon erbitterte Grabenkämpfe geführt. Es ist ein Relikt aus anderer Zeit und wird uns in den nächsten Jahren viele Arbeitsplätze kosten, passen wir die Debatte nicht endlich der Wirklichkeit an.
Berlin. (bk) Mehr denn je wollen Deutschlands Konsumenten den regionalen Handel unterstützen – wenn er sich denn helfen ließe. Das geht aus einer Bitkom-Umfrage hervor.
München. (sg) Wie der Süßwarenhandelsverband Sweets Global Network in einer Kooperation jetzt festgestellt hat, unterscheidet sich die Entwicklung seiner Branche im Zeichen der Pandemie nicht viel von anderen Branchen.
Zürich / CH. (eb) Wer nicht einfach nur das Bäckerhandwerk pflegt, sondern «artisanale Brote» mit der «Kraft der Natur» und gefiltertem Wasser erzeugt, dem werden Hobbybäcker ihren ganz persönlichen Sauerteig am ehesten anvertrauen.
