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Berlin. (dehoga) Die Gewinnerin des 17. Nationalen Azubi-Awards Systemgastronomie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga Bundesverband) heißt Nora Schuler...

Neue Projektleiterin für Südback und Sachsenback

Mittwoch, 26. September 2018

Termine + Events

Stuttgart. (mstgt) Ab sofort betreut Anne-Kathrin Müller als neue Projektleiterin die Südback und die Sachsenback. Sie folgt auf Jens Kohler, der nach sechs Jahren als Projektleiter die Messe Stuttgart verlässt. «Ich freue mich sehr auf meine neuen Aufgaben, die Zusammenarbeit mit einer sehr...

Zacharias-Preis: Das sind die Sieger 2018

Mittwoch, 26. September 2018

Personen + Ehrungen

Bingen. (csm) Glückliche Sieger und jede Menge Emotionen bestimmten dieser Tage das Bild in der BMW Welt in München, als dort der Zacharias 2018 – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker - verliehen wurde.

Wie gelingt das Design einer «nachhaltigen Verpackung»?

Mittwoch, 26. September 2018

Termine + Events

Frankfurt / Main. (fibl) Mit der Einführung des Verpackungsgesetzes und der entsprechenden Verordnung (VerpackV) sollte das wachsende Verpackungsaufkommen, auch bei Bioprodukten, kanalisiert werden. Mit der Änderung der Verordnung am 05. Juli 2017 wurde die bessere...

Brotessig: von der Retoure zur regionalen Delikatesse

Dienstag, 25. September 2018

Trends + Konzepte

Hamburg. (eb) «Koch interpretiert die alte Technik des Fermentierens neu» lesen wir irgendwo und finden so zur «PureTaste – Zero Waste Fermentation Factory» von Matteo Leoni aus dem eidgenössischen Basel...

Biebelhausener Mühle: hat jetzt einen Betriebsrat

Dienstag, 25. September 2018

Management + Betrieb

Trier. (ngg) Bei der Biebelhausener Mühle fanden erstmals Betriebsratswahlen statt. Das bekannte Traditionsunternehmen mit knapp 500 Beschäftigten hat nun einen elfköpfigen Betriebsrat. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Region Trier begrüßt die Entwicklung.

Rewe Gruppe: eröffnet erstes Fulfilment Center 2.0

Montag, 24. September 2018

Management + Betrieb

Köln. (rg) Die Rewe Gruppe eröffnete vor wenigen Tagen im Beisein von NRW-Wirtschafts- und Digitalminister Prof. Dr. Andreas Pinkwart ihr erstes technologisiertes Food Fulfilment Center 2.0 (FFC), das zugleich auch deutschlandweit einzigartig ist...

Hoga: Bayerns Gastgeber treffen sich

Montag, 24. September 2018

Termine + Events

Nürnberg. (afag) Die Hoga Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und GV ist vom 13. bis 15. Januar 2019 der Treffpunkt des Bayerischen Gastgewerbes. Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung kommen zur Hoga, um Neuheiten und Trends zu entdecken, sich neu...

Statistik: Äpfel und Birnen gibt es im Überfluss

Samstag, 22. September 2018

Rohstoffe + Entwicklungen

Wiesbaden. (destatis) Die deutschen Obstbaubetriebe erwarten im Jahr 2018 eine Apfelernte von 1,1 Millionen Tonnen und eine Birnenernte von 46’800 Tonnen...

Stühlerücken in Stuttgart: Alle Stellen wieder besetzt

Samstag, 22. September 2018

Personen + Ehrungen

Stuttgart. (liv) Von der Württembergischen Bäckerfachschule, Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, gibt es personelle Veränderungen zu berichten. Wie der Landesinnungsverband (LIV) für das Württembergische Bäckerhandwerk mitteilt, ist der bislang stellvertretende Schulleiter Tobias...

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Systemgastronomie kürt Nachwuchs-Champions

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