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München. (cofi) Regionale Produkte stehen bei europäischen Verbrauchern hoch im Kurs. Nach den Ergebnissen des Konsumbarometers 2019 von Consors Finanz gibt mit 89 Prozent die überwiegende Mehrheit an, dass sie Erzeugnisse aus ihrer Region sehr schätzen...

DBV: Bei Obst und Gemüse alles im grünen Bereich

Samstag, 24. August 2019

Rohstoffe + Entwicklungen

Berlin. (dbv) 2019 war erneut ein schwieriges Jahr für den Obst- und Gemüsebau mit extremen Herausforderungen bei extremen Witterungsverhältnissen. Die regionalen Wetterextreme nehmen weiter zu. Die Abreife des Baumobstes aber auch des Weins beschleunigte sich. Beim Gemüse...

Südback 2019: Zeelandia hat viele Ideen im Gepäck

Freitag, 23. August 2019

Marketing + Verkauf

Frankfurt. (zeel) Ideen und Konzepte für Brot, Brötchen und Feine Backwaren hat Zeelandia im Gepäck für die Südback 2019, die vom 21. bis 24. September in Stuttgart stattfindet.

Ofen- und Anlagenbau zum Anfassen und Probieren

Freitag, 23. August 2019

Trends + Konzepte

Hilden. (wa) Mit gleich zwei Produktneuheiten kommt die Wachtel GmbH zur Südback 2019, die vom 21. bis 24. September in Stuttgart stattfindet. 240 Quadratmeter Fläche in Halle 8 | Stand D31 bieten ausreichend Raum für Exponate zum Anfassen – Öfen sowie Produkte aus der Kälte und...

Aus Minden: Sauerteig in allen seinen Facetten

Freitag, 23. August 2019

Rohstoffe + Entwicklungen

Minden. (boe) Mit mehr als 160 Sauerteig-Produkten bietet die Ernst Böcker GmbH + Co. KG nicht nur eine große Vielfalt, sondern eine Lösung für jeden Bäcker und unterschiedlichsten Einsatz in der Erzeugung von Backwaren.

Tipp: Schnelle Bestelldurchläufe managen mit Marvin

Freitag, 23. August 2019

Management + Betrieb

Kronau. (goe) Damit Sie in Marvin Bestellungen bequem und ohne Eingabe einer Artikelnummer bearbeiten können, gibt es zwei Arten von Artikeldurchläufen. Einerseits den Mengendurchlauf – es werden alle bestellten Artikel automatisch nacheinander abgearbeitet. Andererseits der...

Südback 2019: Digitalisierung verändert die Branche

Freitag, 23. August 2019

Termine + Events

Stuttgart. (mstgt) «Industrie 4.0», die interaktive Kommunikation semiautonomer Maschinen, hört sich für viele immer noch nach «Raumschiff Orion» an – Science-Fiction eben. De facto ist aber die elektronische «schöne neue Welt» mit voller Fahrt in den Unternehmen angekommen.

VDB Nord und BKV Nord laden zum Erntegespräch 2019

Freitag, 23. August 2019

Termine + Events

Stelle. (vdbn) Gemeinsam mit den Mitgliedern der Bäcker- und Konditoren Vereinigung Nord laden die Landesgruppen Niedersachsen/Bremen und Hamburg/Schleswig-Holstein der VDB Vereinigung der Backbranche am 17. September um 14:00 Uhr zum Erntegespräch 2019. Veranstaltungsort ist...

AGF: Ausblick auf die 70. Tagung für Bäckerei-Technologie

Freitag, 23. August 2019

Termine + Events

Detmold. (agf) Gemeinsam mit dem MRI veranstaltet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) am 12. und 13. November die 70. Tagung für Bäckerei-Technologie. Alle Details.

Erntegespräch 2019 und Tagung für Müllerei-Technologie

Freitag, 23. August 2019

Termine + Events

Detmold. (agf) In Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut – Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide – lädt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) am 17. September vormittags zum Erntegespräch 2019. Daran anschließend, am 17. September nachmittags und am...

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Regional einkaufen: beliebt, aber teurer

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