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Baklava: süß, nussig und lecker

Hamburg. (eb) Wer nach einer zuverlässigen Beschreibung von Filoteig oder Phyllo Dough sucht, landet früher oder später beim Yufka-Teig aus dem Nahen Osten. Das türkische Wort «yufka» bedeutet in der ursprünglichen Bedeutung «dünn», «zerbrechlich», «brüchig».