Vielseitig: Fruchtaufstrich aus Holunderbeeren
Bonn. (bzfe) Aus Holunderbeeren lässt sich ganz einfach ein Fruchtaufstrich kochen. Dabei kann das Grundrezept vielfältig abgewandelt werden, weiß das BZfE Bundeszentrum für Ernährung.
Bratwurst-Puffer mit Fenchel-Rauke-Salat
Berlin. (ufop) Am 21. September beginnt nicht nur die Südback 2019 in Stuttgart, sondern auch das Oktoberfest in München. Den Termin sollten all jene SnackBäcker im Hinterkopf respektive auf der Angebotstafel haben, die ihren Kunden «zünftige» Snacks bieten wollen...
Frische Schmorgurken und Quetschkartoffeln
Berlin. (ufop) Die Felder sind abgeerntet, die meisten Bäume und Sträucher auch. Es wundert nicht, dass gerade jetzt – im Spätsommer und frühen Herbst – vielerorts die frische Pracht von den Tellern leuchtet...
Mehlspeiskultur: Kulinarische Reise durch Österreichs Gärten
Linz / AT. (foem) Die österreichische Unesco-Kommission hat das umfangreiche Bemühen des Vereins «Freunde der österreichischen Mehlspeiskultur» in das neue «Register Guter Praxisbeispiele» aufgenommen...
Gebratene Lammfilets mit Möhren-Walnuss-Pesto auf Bohnen
Berlin. (ufop) Zu einem rustikal-aromatischen Weizenmischbrot (60:40) passen gut «Gebratene Lammfilets auf Bohnen». Die kommen aus der Ideenküche der ufop in Berlin und sind fein abgeschmeckt mit Möhren-Walnuss-Pesto.
Zieht immer: Eistee selbst gemacht
Hamburg. (tv) Der Teekonsum geht leicht zurück, das wissen wir spätestens seit Juni, als der Deutsche Teeverband die jüngsten Kennzahlen bekannt gab. Die Kampagne «Tee zieht immer» soll helfen das zu ändern und enthält zudem schöne Rezepte für viele Gelegenheiten.
Ziemlich europäisch: Feta mit Tomatensalat und Zaziki
Berlin. (eb) In Verbindung mit Ihrer besten Focaccia oder dem besten Fladenbrot ist »Eingelegter Fetakäse mit Tomatensalat und Zaziki« ein leichtes Sommeressen für fast jeden Geschmack. Das schlägt uns die ufop vor.
Matjeszeit: drei schöne Rezepte abseits des Mainstreams
Berlin. (ufop) Matjes, saure Sahne mit fein gehackten Zwiebeln, Frühkartoffeln, dazu eine kräftige Butterstulle. Mit dem Wandel unserer Esskultur ist dieser Klassiker unter den Sommeressen fast in Vergessenheit geraten.
FischBurger Vielfalt: für jeden Geschmack etwas
Bremerhaven. (eb) Das hätten wir uns denken können: Nachdem der WebBaecker Ihnen im Mai das hiesige SeeStadtFest vorgestellt hat, erreichten die Redaktion verschiedene Anfragen zum Thema Fisch. Fisch in der Gastronomie, Fisch im LEH, schnell zuzubereiten und...
