70 Prozent der importierten Nudeln kommen aus Italien
Wiesbaden. (destatis / vth) Im Jahr 2017 haben deutsche Unternehmen rund 524 000 Tonnen Teigwaren im Wert von insgesamt 636,7 Millionen Euro importiert, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) anlässlich des Weltnudeltags am 25. Oktober mit...
Baklava: süß, nussig und lecker
Hamburg. (eb) Wer nach einer zuverlässigen Beschreibung von Filoteig oder Phyllo Dough sucht, landet früher oder später beim Yufka-Teig aus dem Nahen Osten. Das türkische Wort «yufka» bedeutet in der ursprünglichen Bedeutung «dünn», «zerbrechlich», «brüchig».
Grundrezept: Sauerkraut selbst machen
Bonn. (eb) Die Fermentation von Lebensmitteln ist ein spannendes Thema. Das Haltbarmachen von Nahrung durch Bakterienkulturen hat eine Jahrhunderte alte Tradition.
Schnelle Küche: Kürbissuppe für den Herbst
Berlin. (ufop) Eine Kürbissuppe ist eine solide Grundlage, zu der gut ein rustikales Brötchen oder eine kräftige Butterstulle passt. Suppen sind «in», immer mehr «Soupbars» schießen aus dem Boden und es liegt an der Bäcker- Gastronomie, wie sie den Trend aufgreift.
Eintöpfe und Suppen: Hausmannskost für den Herbst
Bonn / Frankfurt. (bzfe / cwc) Im Herbst kommen wieder deftige Eintöpfe und Suppen auf den Tisch. Die gute alte Hausmannskost weckt Erinnerungen an Kindheitstage und hinterlässt ein warmes, wohliges Gefühl im Bauch.
Nicht nur in Dithmarschen: Kohlbrot aus Schleswig-Holstein
Rellingen. (bkv) Wenn die ersten Blätter fallen, dann ist der Kohl reif und überwiegend in Dithmarschen finden dann die Kohltage vom 18. bis 23. September statt. Jedes Jahr...
Essen verbindet: Falafel mit Tahini-Dip
Bonn. (dge) Im Rahmen des Projekts «In Form in der Gemeinschaftsverpflegung» arbeitet die DGE auch weiterhin an der Gestaltung eines gesundheitsfördernden Verpflegungsangebots...
Sattesser-Salat mit Bulgur und Schafskäse
Berlin. (ufop) Bulgur ist ein vorgekochter Weizen. Die bei der anschließenden Trocknung freigelegte Kleie wird mechanisch entfernt. Abschließend wird das Korn grob oder fein mit einem Grützeschneider geschnitten.
Backen in Wacken: das Rezept für das Camp
Wacken. (as) Unter dem Motto «Faster – Harder – Louder» fand/findet vom 02. bis 04. August das Wacken Open Air (W:O:A) Heavy Metal Festival 2018 statt. Kurz vor Beginn des Mega-Events im ansonsten beschaulichen Kreis Steinburg...
