Empirische Forschung: Je mehr Vollkorn, desto gesünder
Dunedin / NZ. (eb) Die Aufnahme von genug Ballaststoffen und Vollkornprodukten reduziert das Risiko, an Zivilisationskrankheiten zu erkranken. So lautet der Titel einer großen Studie, die gerade um die Welt eilt.
Weiterlesen
«Topf Secret»: gegen die Geheimniskrämerei
Berlin. (fw) Foodwatch Deutschland und die Transparenz-Initiative FragDenStaat haben die Online-Plattform «Topf Secret» initiiert, auf der Verbraucher (m/w/d) die Ergebnisse von Hygienekontrollen in Restaurants, Bäckereien und anderen Lebensmittelbetrieben mit wenigen Klicks abfragen und...
Weiterlesen
Umweltbundesamt: Wohin steuert die Landwirtschaft?
Dessau-Roßlau. (uba) Wie wird sich die Landwirtschaft in Zukunft entwickeln? Ist die Konzentration auf die Wirtschaftlichkeit von Betrieben nachhaltig? Diese Fragen versucht eine aktuelle Studie des Umweltbundesamts (UBA) zu beantworten...
Weiterlesen
Ernährungsreport 2019: Lecker + gesund soll es sein
Berlin. (bmel) Das BMEL präsentierte in dieser Woche in Zusammenarbeit mit Forsa die vierte Ausgabe ihres Ernährungsreports zu den Ernährungsgewohnheiten in Deutschland.
Weiterlesen
Wintergrillen entwickelt sich zunehmend zum Trend
Bonn. (bzfe) Wintergrillen entwickelt sich zu einem Trend. Es wird immer populärer, auch bei Schnee und Minusgraden den Grill anzuheizen. Dafür braucht es nicht mehr als einen normalen Holzkohlegrill mit einem gut isolierten Deckel, zum Beispiel einen Kugelgrill. Der Grill wird vorgeheizt und immer...
Weiterlesen
DLMBK: Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel
Berlin. (bmel) Nach der Ankündigung von März 2018 hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die avisierten Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel Ende Dezember tatsächlich noch veröffentlicht. Die Ernährungstrends in Deutschland ändern sich und...
Weiterlesen
Esskultur: BZfE über «Wandel in Köpfen und Töpfen»
Bonn. (bzfe) «Es muss endlich aufhören mit dem langweiligen und ungesunden Essen in Kopenhagens Einrichtungen», sagte 2007 die Bürgermeisterin Ritt Bjerregaard, als sie...
Weiterlesen
«Coffee to go»: Becher jetzt mit dem Blauen Engel
Dessau-Roßlau. (uba) Der Blaue Engel zeichnet ab sofort ressourcenschonende Mehrwegbechersysteme (DE-UZ 210) aus. Ziel ist es, Einwegbecher zu reduzieren und umweltverträgliche Mehrwegbechersysteme zu stärken. Die Kriterien beinhalten sowohl...
Weiterlesen
Die Vollkostenrechnung: Wie teuer sind Lebensmittel?
Bonn. (bzfe) Prinz Charles engagiert sich dafür und die niederländische Königin Maxima, Forschungseinrichtungen, Wirtschaftsprüfer und die Vereinten Nationen. Sie alle interessiert die Frage: «Was kosten unsere Lebensmittel wirklich, wenn man alles zusammenrechnet, auch die...
Weiterlesen
BMEL: Ministerin stellt nationale Reduktionsstrategie vor
Berlin. (bmel) Weniger Zucker, Fette, Salz: Bundesministerin Julia Klöckner (BMEL) hat ihre «Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie» vorgestellt...
Weiterlesen
