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Karlsruhe. (mri) Ergebnisse im Überblick und zum Download: Mit dem Bericht «Produktmonitoring 2021» veröffentlicht das Max-Rubner-Institut (MRI) erneut aktuelle Ergebnisse zu Energie- und Nährstoffgehalten in Fertiglebensmitteln.
Berlin. (eb) Die Brot-Brücke Ukraine funktioniert. Für sie versammelt sich das Bäckerhandwerk und hat bis heute mehr als 40.000 Brote nach Osteuropa geschafft. Dafür kommt ein Dankeschön sogar direkt aus dem Bundesministerium.
Hamburg. (dpd) Als erste Quick-Service-Restaurant (QSR) Kette hierzulande setzt die Domino’s Pizza Deutschland GmbH auf die freiwillige Kennzeichnung mit dem Nutri-Score. Damit weist der Lieferdienst schon auf seiner Website darauf hin, dass nicht ungesund sein muss, was schnell zubereitet wird.
Wiesbaden. (destatis) Ob Tofuwurst oder Veggie-Burger – der Markt mit vegetarischen und veganen Alternativen zum Fleisch boomt. 2021 erzeugten Unternehmen hierzulande gegenüber 2020 knapp 17,0 Prozent mehr Fleischersatzprodukte.
Berlin. (bvlh) Der Handelsverband Lebensmittel (BVLH) hat gemeinsam mit führenden Unternehmen des Lebensmittelhandels Eckpunkte für ein freiwilliges System zur Kennzeichnung der Umweltauswirkungen von Lebensmitteln formuliert. Ziel ist, Verbraucher bei nachhaltigen Einkäufen zu unterstützen.
Berlin. (bmz) Bundesministerin Svenja Schulze hat sich im Libanon über die Arbeit des Welternährungsprogramms informiert. Das Land leidet sehr unter der durch den russischen Angriffskrieg verschärften Ernährungskrise.
Karlsruhe. (mri) Bei manchen Menschen können Backwaren negative Wirkungen haben. Am Max Rubner-Institut (MRI) wird daran geforscht, wie diese vermieden werden können. Der Herstellungsprozess und sein Einfluss auf Kohlenhydrate, die unter «FODMAP» zusammengefasst werden, ist dabei entscheidend.
Halle / Saale. (iamo) Mit dem Überfall Russlands auf die Ukraine haben sich die Preise für Agrarrohstoffe vervielfacht. Dies birgt vor allem Risiken für importabhängige Staaten, wie die Regionen im Nahen Osten und Nordafrika. Was ist zu tun?
Parma / IT. (eb) Produkte, die von Ferrero in Belgien erzeugt wurden, konnten als Quelle einer länderübergreifenden Salmonellose identifiziert werden. So lautet das Fazit über die Vorgänge im Werk Arlon durch EFSA und ECDC.
Berlin. (gc) Was braucht es, um Versorgungskrisen zu meistern, die Landwirtschaft an den Klimawandel anzupassen und die Nachhaltigkeit zu steigern? Diese Frage stand im Fokus des vierten «Dialogs Genome Editing» Anfang April.
