Ein gutes Bauchgefühl
Hamburg. (Anzeige) Hmm, frisches Brot! Doch Menschen mit Weizensensitivität und Reizdarmsyndrom leiden nach dem Verzehr oft unter heftigem Unwohlsein. Als mögliche Auslöser der Beschwerden gelten FODMAP...
Weiterlesen
Rote Bete: Das heimische Power-Gemüse
Bonn. (bzfe) Die Rote Bete erlebt eine Renaissance in der Küche. Wer die Knolle mit dem süßlichen Erdgeschmack einmal frisch zubereitet hat, lässt die sauren Scheiben aus dem Glas getrost im Regal stehen...
Weiterlesen
MRI: Weniger Salz? Ja bitte!
Bonn. (bzfe) Man liest die Botschaft oft: «Essen Sie weniger Salz». Aber wer weiß schon, wie viel Salz man im Schnitt zu sich nimmt? Es gibt auf jeden Fall eine Diskrepanz zwischen der empfohlenen Aufnahme und der tatsächlichen.
Weiterlesen
Bio-Brotbox: für ein Viertel aller Abc-Schützen
Berlin. (bb) Auch in diesem Jahr erhalten in Berlin und Brandenburg wieder rund 58.000 ErstklässlerInnen die wiederverwendbare Bio-Brotbox, gefüllt mit einem gesunden Pausenfrühstück. Ziel der spendenfinanzierten Aktion ist es, dass jedes Kind täglich ein gesundes Frühstück...
Weiterlesen
Mit Wraps gesund snacken: Schnell gefüllt und lecker
Bonn. (bzfe) Snacken kann auch leicht und gesund sein. Wenn der kleine Hunger kommt und es schnell gehen muss, ist ein Wrap eine gute Alternative zu kalorienreicherem Fastfood.
Weiterlesen
Mit Vorsicht zu genießen: Blogger als Ernährungsexperten?
Bonn. (bzfe) Über 1.000 deutsche Foodblogs versorgen uns mit kreativen Rezepten. Professionelle Fotos lassen uns das Wasser im Munde zusammenlaufen und locken uns via Instagram, Pinterest oder Facebook auf toll gestaltete Blogs. Dort geht es um Genuss, um Selberkochen und aktuelle Trends.
Weiterlesen
DGE: veröffentlicht Jahresbericht 2017
Bonn. (dge) Der aktuelle Jahresbericht informiert über wichtige Themen, Projekte und Veranstaltungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die Fachgesellschaft veröffentlichte jetzt den 13. DGE-Ernährungsbericht, der der Bundesregierung als wissenschaftlich fundierte Entscheidungs...
Weiterlesen
Chutney: die pikante Variante der Marmelade
Bonn. (bzfe) Chutneys sind scharf-pikante Soßen, die das gewisse Etwas auf den Teller bringen. Sie verfeinern oft gegrilltes Fleisch, Fisch, Käse und indisches Naan Brot. Selbst das schnelle Sandwich wird mit Chutney zu einem kulinarischen Highlight, weiß das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) aus...
Weiterlesen
Kulinarisches Erbe Bayern hilft Lebensmittel retten
München. (keb) Um die Verschwendung von Lebensmitteln zu bekämpfen, hat das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2016 das Bündnis «Wir retten Lebensmittel!» ins Leben gerufen. Seit Juli 2018 ist auch der Verein «Kulinarisches Erbe Bayern»...
Weiterlesen
Internetpranger: Bäckerhandwerk bemängelt «Flickschusterei»
Berlin. (zv) Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ist vom Beschluss der Bundesregierung zu einem neuen Gesetz zur Veröffentlichung von lebensmittelrechtlichen Verstößen enttäuscht.
Weiterlesen
