Berlin. (vebu) ProVeg (ehemals Vegetarierbund Deutschland – Vebu) hat die größten Partner des Lebensmittelhandels zur zukünftigen Marktentwicklung veganer und vegetarischer Produkte befragt und die Ergebnisse in einem «Veg-Barometer» veröffentlicht. Für die Befragung hat ProVeg...

Berlin. (bb) Bereits zum 16. Mal gibt es für das neue Schuljahr die gelben Bio-Brotbox. Mehr als 400 freiwillige Unterstützerinnen und Unterstützer der Bio-Brotbox Initiative befüllten jetzt die Boxen mit ökologischen Lebensmitteln und gaben sie an die Erstklässler aus. Die Organisatoren treten dafür...

Freising. (kern) Das Kompendium «Unser täglich Korn: Vielfältig. Wertvoll. Schmackhaft.» des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) richtet sich vornehmlich an Verbraucher – ist aber auch für Fachleute interessant zu lesen.

Bonn. (bibb) Für viele Verbraucherinnen und Verbraucher ist Ernährung heute eng mit Gesundheit und Lifestyle verbunden. Lebensmittel sollen umweltschonend (bio) und sozial verantwortlich (fair) hergestellt und verkauft werden, aber nicht zu teuer sein. Für diese soziale, ökologische und...

Bonn. (bzfe) Rund 90 Prozent der Menschen in Deutschland sind gut bis sehr gut über gesunde Ernährung informiert – doch knapp jeder Dritte schafft es nicht, dieses Wissen auch aktiv umzusetzen. Das zeigt eine aktuelle Forsa-Umfrage im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und...

Berlin. (zv) Wegen immer neuer Ernährungstrends freiwillig auf Brot verzichten? Keine gute Idee, wenn es um die ausgewogene Zufuhr von wichtigen Nährstoffen geht. Stärke als wichtiger Energieträger, Ballaststoffe zum Schutz vor Krankheiten und Vitamin B1 zur Unterstützung des Stoffwechsels...