Achimer Stadtbäckerei strebt Sanierung in Eigenverwaltung an
Achim. (bbl) Die Achimer Stadtbäckerei GmbH + Co. KG hat beim zuständigen Amtsgericht in Verden einen Antrag auf Eröffnung eines Verfahrens zur Sanierung in Eigenverwaltung gestellt. Das Gericht hat diesem entsprochen...
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Rudolf Ölz Meisterbäcker trennen sich von Ankerbrot
Dornbirn / AT. (eb) Nichts Genaues weiß man nicht und angesichts dessen ist der Widerhall auf den kleinen Informationsschnipsel geradezu erstaunlich: Die Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH aus dem österreichischen Bundesland Vorarlberg soll ihren knapp 20-prozentigen Geschäftsanteil an...
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100 Jahre Bäckerei Brinker: frisch und frostig zum Erfolg
Herne. (eb) Nicht in seinen kühnsten Träumen hätte Karl Brinker I. sich vorzustellen vermocht, wofür er 1919 in Wanne-Eickel den Grundstein legte. Da zog er gerade die ersten Brote aus dem Ofen seiner kleinen Bäckerei...
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Oberösterreich: Bäckermeister Reingruber baut
Salzkammergut / AT. (eb) «Als Handelskonzerne nach und nach begannen, in ihren Filialen Backstuben einzurichten, hatten wir Angst um unser Geschäft», sagt Bäckermeister Karl Reingruber gegenüber der Regionalpresse. «Doch kurioserweise beflügelte das unseren Umsatz». Diese Entwicklung...
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Edegger-Tax: Seit 1569 glühen die Backöfen
Graz / AT. (wko) Wenn Robert Edegger heute in seiner gleichnamigen Bäckerei steht und von Jahreszahlen ab 1340 spricht, kaiserliche Stammkunden erwähnt und die Backkunst von vor mehreren Jahrhunderten beschreibt, wird einem erst richtig bewusst, wie viel Geschichte in der Backstube...
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Südbayern: Backstube Wünsche knackt 100-Millionen-Grenze
Gaimersheim. (esb) Die Backstube Wünsche GmbH, ein Unternehmen von Edeka Südbayern, knackte im 50. Jahr ihres Bestehens erstmals die Umsatzmarke von 100 Millionen Euro. Im Geschäftsjahr 2018 baute die traditionsreiche Bäckerei den Umsatz auf exakt 101 Millionen Euro aus, heißt es nicht...
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Edeka: Für Schäfer’s war 2018 ein durchwachsenes Jahr
Porta Westfalica. (emh) Das Segment für Brot und Backwaren befindet sich unverändert im Umbruch. In der Gesamtbetrachtung waren die Umsätze für Backwaren 2018 weiter rückläufig...
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BioVollkornBäckerei Cibaria feiert Grundsteinlegung
Münster. (vbc) Auf der Südseite von Münsters Stadthafen I entsteht derzeit die neue Produktionsstätte der BioVollkornBäckerei Cibaria GmbH. Dafür wird die ehemalige Lehnkeringhalle zu einer modernen und nachhaltigen Handwerksbäckerei umgebaut. Zusammen mit der Hafenkäserei und der...
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Erwartungsgemäß: Das Bäckerhandwerk in Zahlen
Berlin. (zv / eb) «Das Bäckerjahr 2018 in ausgesuchten Zahlen» hieß ein Beitrag in der 17. Kalenderwoche an dieser Stelle. Den möchten wir um folgende Tabelle aus der Feder des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks ergänzen...
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Erfreulich: Das Konditorhandwerk in Zahlen
Berlin. (biv) Der Deutsche Konditorenbund (BIV) hat die wichtigsten Daten, Fakten und Trends im Konditorenhandwerk zusammengefasst – Stand Mai 2019. Wichtigste Erkenntnis: In fast allen Bereichen entwickelt sich das Handwerk positiv.
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