Donnerstag, 29. Februar 2024

WB-48-2019

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 48. KW 2019:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Platinum Equity: übernimmt Europas führenden Keksbäcker
02. Bäckerei Kamps und Shell Deutschland nehmen Partnerschaft auf
03. Ölz: In Dornbirn entsteht eine der modernsten Bäckereien
04. Aryzta AG: Umsatz Q1-2020 liegt im erwarteten Rahmen

TERMINE + EVENTS:
05. Koelnmesse: ISM 2020 bündelt Themenbereiche neu
06. Ideen und Lösungen für einen nachhaltigen Außer-Haus-Markt
07. Überraschung: Höhere Backqualität bei abnehmendem Proteinwert
08. BVE: Klimaschutz auf dem Teller – Trends auf der IGW 2020

MANAGEMENT + BETRIEB:
09. Servicepack 1: Marvin stellt Support für Windows 7 ein
10. Resolution: EU-Parlament ruft den Klimanotstand aus
11. Lufthansa: LSG Sky Chefs wechseln den Besitzer
12. Vectron Systems AG: Trotz Kaufzurückhaltung verbessertes Ebitda

TRENDS + KONZEPTE:
13. Belgien: Warum Puratos ins Vertical Farming einsteigt

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
14. Nutri-Score: Nestle befürwortet verpflichtendes Label
15. Spar Österreich: Breite Unterstützung für zucker-raus-initiative

ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN:
16. Bauernproteste: Bundesministerin appelliert an das Miteinander
17. Bauernproteste: Am Anfang eines Weges …
18. GFFA 2019: Agrarhandel – Chancen und Herausforderungen

PERSONEN + EHRUNGEN:
19. Bundesakademie verabschiedet 19 neue Brot-Sommeliers
20. Ausgezeichnet: Klimaaktiv-Preis für Bäckerei Mangold
21. Koelnmesse: Neuer Geschäftsführer kommt im Januar
22. MühlenMasters 2019: Der Sieg geht in die Schweiz

BOOKMARKS + BOOKS:
23. Global Industry: Ebro Foods to invest 150 million Euro

REZEPTE + IDEEN:
24. Winterlich: Walnuss Crêpes mit Zitrusfrüchtekompott

 


MARKT + UNTERNEHMEN


01. Platinum Equity: übernimmt Europas führenden Keksbäcker

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Paris / FR. (29.11. / eb) Die US-amerikanische Investmentgesellschaft Platinum Equity will Biscuit International erwerben – Europas führenden Keksbäcker mit Sitz in Paris. Darüber verhandelt sie gerade exklusiv mit dem gegenwärtigen Eigentümer Qualium Investissement (Foto: pixabay.com).


02. Bäckerei Kamps und Shell Deutschland nehmen Partnerschaft auf

Schwalmtal. (29.11. / kg) Wie die Kamps GmbH und die Shell Deutschland Oil GmbH gemeinsam verkünden, haben beide Unternehmen eine Partnerschaft aufgenommen. Den Beginn der Kooperation markierte jetzt eine Shell Station am linken Niederrhein. Weitere Stationen sind bereits in Planung.


03. Ölz: In Dornbirn entsteht eine der modernsten Bäckereien

Dornbirn / AT. (26.11 / eb) War da nicht noch was? Für eine nötige Erweiterung der Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH in Dornbirn Wallenmahd hatte die Stadt im Juno 2017 wichtige Grundlagen geschaffen. Knapp zweieinhalb Jahre später, in diesem November 2019, wurden nun die Bauarbeiten aufgenommen.


04. Aryzta AG: Umsatz Q1-2020 liegt im erwarteten Rahmen

Zürich / CH. (25.11. / aag) Die schweizerisch-irische Aryzta AG gab die Finanzergebnisse für die drei Monate bis zum 31. Oktober 2019 bekannt (Q1/2020). Der Umsatz liegt demnach im Rahmen der Erwartungen, berichtet der Konzern in einer gewohnt kurzen Stellungnahme.

 


TERMINE + EVENTS


05. Koelnmesse: ISM 2020 bündelt Themenbereiche neu

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Köln. (29.11. / ism) Die ISM, Weltleitmesse für Süßwaren und Snacks, setzt 2020 einmal mehr auf trend- und zukunftsorientierte Themen. Zudem erinnert sie an ihr 50jähriges Bestehen (Foto: Koelnmesse – ISM).


06. Ideen und Lösungen für einen nachhaltigen Außer-Haus-Markt

Hamburg. (29.11. / hmc) Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz bestimmen zahlreiche Business-Konzepte der Hotellerie und Gastronomie. Von Verpackungen über Lieferketten bis hin zur internen Verarbeitung und Verwertung von Lebensmitteln gibt es zahlreiche Ansatzpunkte. Auf der Internorga 2020 erhalten Fachbesucher einen umfassenden Überblick.

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07. Überraschung: Höhere Backqualität bei abnehmendem Proteinwert

Detmold. (27.11. / agf) Aller guten Dinge sind drei und so kam die Bio-Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) bei ihrer dritten Ausrichtung Mitte November schon ziemlich etabliert daher, heißt es im ausführlichen Bericht zur Tagung mit mancher überraschender Erkenntnis.


08. BVE: Klimaschutz auf dem Teller – Trends auf der IGW 2020

Berlin. (27.11. / bve) Intelligente Verpackungen, neue Produkte aus Resten von Lebensmitteln und alternative Proteinquellen – die Lebensmittelwirtschaft präsentiert auf der Internationalen Grünen Woche (IGW 2020) in Berlin verschiedene Lösungen einer ressourcenschonenden Produktion.

 


MANAGEMENT + BETRIEB


09. Servicepack 1: Marvin stellt Support für Windows 7 ein

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Kronau. (29.11. / goe) Das neue Servicepack 1 für die Marvin Edition 2019 steht seit Kurzem im Kundenbereich auf dem Goecom-Server für Sie zum Download bereit. Es beinhaltet wichtige und auch sehr praktische Änderungen für alle, die mit Marvin arbeiten. Neben Performanceverbesserungen wurde das Vergrößern der Fenster in Form, Schrift und Darstellung optimiert, das durch den Übergang von Windows 7 zu Windows 10 beeinträchtigt war. Hier gilt besonders der Hinweis, dass der Support von Microsoft für Windows 7 ab Januar 2020 eingestellt wird. Daher unser Rat an alle Anwender, dass sie alle Rechner mit diesem Betriebssystem zeitnah auf Windows 10 umstellen. Ein weiterer wichtiger Punkt war die Umsetzung der Änderungen bei Allergenen und Zusatzstoffen. Hier hat der Gesetzgeber Veränderungen angemahnt, die mit diesem Update umgesetzt sind. Diese und viele weitere Änderungen finden alle Anwender nach der Installation des Updates im aktualisierten «Changelog». Sollten Sie Hilfe bei der Installation benötigen oder weitere Fragen zum Update haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachberater oder direkt an das Goecom Support-Team. Das steht Ihnen gerne zur Verfügung (Foto: pixabay.com).


10. Resolution: EU-Parlament ruft den Klimanotstand aus

Brüssel / BE. (11.29. / eu) Im Vorfeld der UN-Klimakonferenz COP25 in Madrid vom 02. bis 13. Dezember verabschiedete das Parlament der Europäischen Union am Donnerstag eine Resolution, mit der es den Klima- und Umweltnotstand ausruft. Die Resolution ist als Zeichen zu verstehen.


11. Lufthansa: LSG Sky Chefs wechseln den Besitzer

Frankfurt / Main. (28.11. / lg / eb) Kurz und knapp teilte die Lufthansa Group den Beschluss des Vorstands mit, das europäische Geschäft der LSG Group an Gategroup zu verkaufen – hier abgerundet durch ergänzende Details.


12. Vectron Systems AG: Trotz Kaufzurückhaltung verbessertes Ebitda

Münster. (23.11. / vag) Die Vectron Systems AG, ein führender Anbieter von Kassensystemen in den Branchen Gastronomie und Bäckerei, hat die wesentlichen Zahlen für die ersten neun Monate des laufenden Geschäftsjahrs 2019 vorgelegt. Die darin enthaltene Beschreibung der gegenwärtigen Rahmenbedingungen ist ebenfalls interessant zu lesen.

 


TRENDS + KONZEPTE


13. Belgien: Warum Puratos ins Vertical Farming einsteigt

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Bremerhaven. (11.28. / eb) Das Unbehagen und die Zukunftsangst der deutschen Landwirte resultiert auch aus dem mulmigen Gefühl, zu lange auf der Stelle gestanden zu haben. Die Welt um sie herum hat sich dynamisch entwickelt. Weltweit sind sich die Experten einig, dass die Landwirtschaft, so wie wir sie heute kennen, die Menschheit nicht mehr lange wird ernähren können. Andere Konzepte und Ideen stehen in der Entwicklung. Ziemlich sicher scheint, dass sich Vertical Farming als Schlüsseltechnologie durchsetzen wird. Neben den unnötigen Bauernprotesten, die in dieser Woche die Nachrichten beherrschten, tauchte eine hochinteressante Meldung der belgischen Puratos Gruppe auf, die kaum Beachtung fand und auf den ersten Blick -zugegeben- ein wenig abstrus wirkt. Also haben wir eine Einleitung verfasst, damit Sie den Wert der Nachricht erkennen. Diese Einleitung ist dann fast so lang geworden wie die Mitteilung an sich. Lange Rede, kurzer Sinn: Neben finsteren Prognosen gibt es immer noch Einzelpersonen und Bündnisse, die sich nicht abfinden wollen sondern Initiative ergreifen. Ein Lichtstreif aus Groot-Bijgaarden an einem ansonsten ziemlich gemischten Horizont (Foto: pixabay.com).

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ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER


14. Nutri-Score: Nestle befürwortet verpflichtendes Label

Frankfurt. (29.11. / nag) In ihrem Bericht, mit der die Nestle AG den Zeitplan verkündet, nach dem sie das Nutri-Score-Label in die Ländermärkte zu bringen gedenkt, erwähnt und unterstützt sie die Europäische Verbraucherorganisation BEUC – und deren Petition an die EU-Kommission mit der Aufforderung, die Kennzeichnung europaweit verbindlich vorzuschreiben.


15. Spar Österreich: Breite Unterstützung für zucker-raus-initiative

Salzburg / AT. (23.11. / spat) 810 Tonnen Zucker hat Spar Österreich seit Anfang 2017 durch die Überarbeitung von Rezepten für Eigenmarken-Produkte gespart. Zudem hat der Einzelhändler mit einer Allianz gegen zu viel Zucker einen Schulterschluss zwischen Ärzten, medizinischen Verbänden, der Lebensmittelindustrie und dem Lebensmittelhandel initiiert.

 


ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN


16. Bauernproteste: Bundesministerin appelliert an das Miteinander

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Berlin. (27.11. / bmel) Bundesministerin Julia Klöckner hat Tausende Landwirte dazu aufgerufen, Wege zu mehr Insektenschutz und Grundwasserschutz mitzugehen. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft werde sie dabei einbeziehen und unterstützen. Was die Ministerin nicht sagte: Die Bauernschaft steht am Anfang eines radikalen Wandels (Foto: BMEL).


17. Bauernproteste: Am Anfang eines Weges …

Bremerhaven. (27.11. / usp) Unbehagen und Zukunftsangst plagen die deutschen Bauern. Dies um so schmerzhafter, je kompromissloser sie in der Vergangenheit ihre Idylle pflegten und sich gegen Veränderungen sträubten. Jetzt haben sie den Salat und müssen ihr gesamtes Tun hinterfragen.


18. GFFA 2019: Agrarhandel – Chancen und Herausforderungen

Berlin. (27.11. / igw) Vom 16. bis 18. Januar 2020 lädt Bundesministerin Julia Klöckner (BMEL) zum Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) nach Berlin ein. Das GFFA ist die weltweit führende internationale Konferenz zu zentralen Zukunftsfragen der globalen Land- und Ernährungswirtschaft.

 


PERSONEN + EHRUNGEN


19. Bundesakademie verabschiedet 19 neue Brot-Sommeliers

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Weinheim. (29.11. / adb) Die in 2015 an der Bundesakademie Weinheim aufgenommene Fortbildung zum geprüften Brot-Sommelier hat wieder Absolventen hervorgebracht. Die Akademie konnte jetzt den sechsten Brotsommelier-Kurs mit 19 Prüflingen angemessen verabschieden – wie gewohnt bei und mit Fernsehkoch Johann Lafer (Foto: ADB Weinheim).


20. Ausgezeichnet: Klimaaktiv-Preis für Bäckerei Mangold

Dornbirn / AT. (29.11. / irig) Einen energieeffizienten Neubau hatte die Bäckerei Mangold letztes Jahr in Dornbirn-Nord errichten lassen. Seither reduziert das Unternehmen mit Hilfe einer CO2-Kälteanlage seine Emissionen um rund 375 Tonnen CO2 per Anno. Dafür erhielt die Bäckerei jetzt den Klimaaktiv- Preis des österreichischen Bundesministeriums für Nachhaltigkeit und Tourismus.


21. Koelnmesse: Neuer Geschäftsführer kommt im Januar

Köln. (29.11. / km) Oliver Frese übernimmt als neuer Geschäftsführer die Position des Chief Operating Officers der Koelnmesse. Frese tritt die Nachfolge von Katharina Hamma an, die Ende 2018 ausgeschieden ist.


22. MühlenMasters 2019: Der Sieg geht in die Schweiz

Berlin. (27.11. / vdm) Elf Müllerinnen und Müller aus der Region D-A-CH traten Mitte November in Bremen zum MühlenMasters an, um die Beste oder den Besten ihres Jahrgangs zu ermitteln. Die Sieger kommen aus der Schweiz sowie den deutschen Bundesländern Niedersachsen und Bayern.

 


BOOKMARKS + BOOKS


23. Global Industry: Ebro Foods to invest 150 million Euro

Bremerhaven. (bm) Spain’s Ebro Foods has designed and launched a Global Sustainability Plan, setting out its goals and actions in the area of environment and health + social well-being to be developed by the Group up to 2030, with the aim of continuing to grow sustainably. The Group is to invest more than 150 million Euro in developing this Plan. Other topics:

 


REZEPTE + IDEEN


24. Winterlich: Walnuss Crêpes mit Zitrusfrüchtekompott

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Frankfurt. (29.11. / cwc) Wer noch auf der Suche nach einem ausgesuchten Dessert zu Weihnachten ist, für den hat die Ideenküche der California Walnut Commission (CWC) nicht alltägliche «Walnuss Crêpes mit Zitrusfrüchtekompott» im Programm. Das Rezept bezieht sich auf vier Portionen, die Zubereitungszeit beträgt 20 Minuten. Guten Appetit (Foto: CWC).

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