Düsseldorf. (vdg) Zu ihrer Jahreshauptversammlung 2014 treffen sich die Mitglieder des Verbands Deutscher Großbäckereien am 27. September in Wien. «Wir werden unseren Mitgliedern attraktive Vorträge zu aktuellen Branchen-bezogenen Themen bieten», sagt Hauptgeschäftsführer Armin Juncker. Der Tagungsort lenke dabei selbstredend den Blick auf den Backmarkt Österreich. Eine Betriebsbesichtigung bei der Ströck Brot GmbH lasse einen Einblick in die moderne österreichische Backkunst zu. Zum anderen liefere die Juristin Katharina Koßdorff, Geschäftsführerin des alpenländischen Fachverbands Lebensmittelindustrie, eine Analyse dieses spannenden Markts. Doch auch mit fachübergreifenden Themen werden sich die Teilnehmer und Gäste beschäftigen: Wie kann der Mittelstand angesichts der demografischen Entwicklung auch in Zukunft für Fachkräfte attraktiv bleiben? Thomas Sattelberger, früherer Personalvorstand bei der Deutschen Telekom, sieht eine Lösung in «Anziehungskraft statt Verdrängungskampf». Josef Sanktjohanser, Präsident des HDE Handelsverbands, untersucht in seinem Referat «Vertikal oder horizontal?», wie Handel und Industrie ihre Anteile an der Wertschöpfungskette neu verteilen. Prof. Dr. Ulrike Detmers, Präsidentin des Verbands Deutscher Großbäckereien, wird ihre Ausarbeitung zur mittelfristigen Marktentwicklung «Brot- und Backwarenwelt 2025» präsentieren.
WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
- AGF: Bäcker Know-how in Theorie und Praxis
- Südback 2024: 30. Ausgabe stellte das Handwerk in den Fokus
- Weinheimer Brotforum: Ausgabe 2025 ab sofort buchbar
- AGF: Praxisseminare Labormethoden und Standard-Backversuche
- Bioland Bundesverband: präsentiert sich auf der Südback
- Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister: Jetzt anmelden
- Jetzt anmelden zum Detmolder Backmanager (IHK) 2025
- Südback: Wie Sie den Erfolg mit Speiseeis richtig planen
- FEI: schreibt Ideenwettbewerb Trophelia Deutschland 2025 aus
- Marvin und BrotZEIT: Der Countdown zur Südback läuft
- Das rechnet sich: Marvin und BrotZEIT auf der Südback
- Südback: zeigt italienische Konditoreikunst und Backtechnik
- AGF: lädt zur 75. Bäckerei-Technologie-Tagung ein
- AGF: lädt zur 75. Tagung für Bäckerei-Technologie
- D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften in Wien
- Südback 2024: Vielseitiges Rahmenprogramm setzt Impulse
- Bäko-Workshop 2024: Zukunft braucht Vielfalt und Profilierung
- Entdecke die faszinierende Welt der Snacks auf der Südback
- IBIE 2025: Jetzt den Frühbucherrabatt sichern
- Südback 2024: nimmt den Kaffee in den Fokus