Urban Gardening: Pflanzen und Ernten im Untergrund

Hamburg. (eb) Urban Gardening, das Gärtnern in der Stadt, ist mehr als das liebevolle Kleingärtnern oder der Spleen hipper Großstädter. Unternehmerisch betrachtet lassen sich damit zum Beispiel lange Transportwege vermeiden, kann der Schadstoff-Ausstoß deutlich gesenkt werden und sind einige Obst- und Gemüsesorten, Salate und Kräuter ganz nebenbei auf Bestellung tagesfrisch verfügbar. Das ist nicht nur für Gärtner und Bauern interessant, sondern auch für Köche und (Bäcker-) Gastronomen. Wie das sogar unabhängig vom Tageslicht funktionieren kann, zeigt das Video «Die Untergrund-Farm – gepflanzt und geerntet wird auf Bestellung» in 03:25 Minuten, zu finden in der 3sat Mediathek (Foto: Screenshot).