Sonoma / CA. (wib) Craig Ponsford, Vorsitzender der «Bread Bakers Guild of America» (North Versailles, PA) und Inhaber der Bäckerei «Artisan Bakers» (Sonoma, CA), hat verschiedenen Medien gegenüber davor gewarnt, dass sich (auch) US-amerikanischen Backbetriebe dazu genötigt sehen könnten, die Preise für Brot und Gebäck empfindlich anzuheben. Grund dafür ist die Rohstoffsituation – besonders der steile Anstieg der Mehlpreise angesichts eines veränderten Getreidemarkts (mit Blick auf die Energiegewinnung aus nachwachsenden Rohstoffen …).
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