Lebensmittelsicherheit: Uni Hohenheim arbeitet an neuen Verfahren zur Züchtung pilzresistenter Weizensorten
Hohenheim. (uh) Der Getreidepilz Fusarium gehört zu den wichtigsten Krankheitserregern im Weizenanbau. Neben Ernte- und Qualitätsverlusten führen Fusarien zu Belastungen des Getreides mit giftigen Stoffwechselprodukten (Mykotoxinen), die Gesundheit von Mensch und Tier gefährden.