Hannover. (biv) Der Bäckerinnungsverband Niedersachsen/Bremen (BIV) veranstaltet am 25. Oktober seine 5. Fachtagung zu den Themen Lebensmittelsicherheit und betriebliche Hygiene. Tagungsort ist Haag’s Hotel Niedersachsenhof in Verden an der Aller. Vertreter der Veterinärämter werden die Entwicklung der Lebensmittelkontrolle (Kontrollgebühren, eventuelle Einführung von Hygienebarometern) aus ihrer Sicht darstellen, aber den Betrieben auch Schwachstellen nennen, die entsprechend ihrer Erfahrung oft zu Beanstandungen führen. Weitere Schwerpunkte der diesjährigen Veranstaltung sind die Vorstellung der HygieneApp, eine Möglichkeit der digitalen Erfassung und Kontrolle von Hygienedaten, sowie die Erweiterung der Eigenkontrollmaßnahmen durch zusätzliche mikrobiologische Untersuchungen von Produkten. Tagungsbeginn ist 10:30 Uhr, voraussichtliches Ende 15:30 Uhr. Das vollständige Programm und Anmeldeformular erhalten Interessenten bei der Geschäftsstelle Hannover.
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