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Bis zu 75% weniger Salz durch Slow Milling® Pretzel Salt Light

20190322-GOODMILLS

Hamburg. (Anzeige) Bei vielen Backwaren hat Salz auf der Gebäckoberfläche eine ästhetische Funktion. Wie können die Hersteller dieses Salz reduzieren, ohne die optische Attraktivität ihrer Backwaren zu beeinträchtigen, denn die geforderte Salzreduzierung der Lebensmittelindustrie ist höher als zuvor? Der Schlüssel: Slow Milling® Pretzel Salt Light, eine innovative Lösung von GoodMills Innovation. Es basiert auf einem weißen Trägerstoff (Reis), welcher mit einem feinen Salzfilm und mit einer Schutzschicht überzogen wird, um den Trägerstoff so vor äußeren Einflüssen wie Feuchtigkeit oder Hitze zu schützen. Die Salzeinsparung beläuft sich auf 75 Prozent – bei gleicher Optik und dezentem Salzgeschmack (Foto: GoodMills Innovation).