Bäckerei Staib: investiert zwölf Millionen Euro

Ulm. (div) Die Bäckerei + Konditorei Staib GmbH + Co. KG zieht um. Hierfür hat das Unternehmen im Norden der Universitätsstadt an der Donau ein 18 000 Quadratmeter großes Grundstück von der Stadt Ulm gekauft. Ursprünglich planten Regina Schlecker-Landmann und Marcus Staib, den Traditionsbetrieb (seit 1934) am Stammsitz zu erweitern. Doch der Betrieb wächst stark, platzt längst aus allen Nähten und die Lage im so genannten Dichterviertel sei aus verschiedenen Gründen zudem «nicht unproblematisch» – sagte Staib gegenüber der Regionalpresse. In den neuen Standort will der Filialist rund zwölf Millionen Euro investieren. Baubeginn soll im Frühjahr 2011 sein. Zunächst würden nur 4.500 Quadratmeter bebaut und das Unternehmen will innerhalb der nächsten zwei Jahre umziehen. Aktuell zählt die Bäckerei und Konditorei rund 380 Mitarbeitende; davon etwa 80 in der Produktion. In der Region gibt es derzeit 38 Staib-Filialen. Die Familie, die den Betrieb in dritter Generation führt, setzt auf weiteres Wachstum, allerdings «nicht nur auf kurzfristige Gewinne». Deshalb habe sie sich zur Investition entschlossen. «Das ist ein großer Schritt für uns», sagt Marcus Staib. Was mit den Grundstücken am alten Standort passieren soll, hält er sich noch offen.