WebBaecker Infodienst 42/2004
WEBBAECKER AKTUELL FUER DIE 42. KALENDERWOCHE 2004 (09.10. bis 15.10.)
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In der Zusammenfassung für diese Woche lesen Sie:
BRANCHE:
01. Der Feinschmecker: kürt beste Bäcker Deutschlands
02. Evenord + Bäko Franken: «Premiere erfolgreich»
03. «Kay Klein»: Leckeres Gebäck für Vierbeiner
04. Alles in Butter: «Frau mit Tuch» brachte Gold
05. Naglreiter: mit vollem Einsatz an die Spitze
TERMINE:
06. BÖLW Herbsttagung: «Zukunft, die schmeckt»
ALLGEMEINES:
07. Reis: Sattmacher der Menschheit wie lange noch?
08. E Business: Mittelstand weiter auf dem Vormarsch
09. Bund Länder Konzept: für mehr Lebensmittelsicherheit
PERSONALIEN:
10. Außergewöhnlich: Bäcker Tamke und die Kultur
BUCH / SURFTIPPS:
11. «brotmanufaktur»: für mehr Kreativität aus der Backstube
12. Mit allen Sinnen: Die Backstube als Genussversprechen
13. Alltagskultur: Textsammlung rund um das «Franzbrötchen»
14. Diskussion: Mit längeren Arbeitszeiten aus der Krise?
15. Unterrichtshilfe: Arbeitsplatz Check «Gesunder Rücken»
REZEPT DER WOCHE:
16. Dinkelvollkornbrot mit Sprossen