Freitag, 29. März 2024
20150821-ISN-PROPELLER

Weizenfermenter mit Kühlung und Frequenzumrichter

Osnabrück / Isernhagen. (is) Sie arbeiten mit Weizenvorteigen oder/und Weizensauerteigen und müssen je Ansatz richtig was wegschaffen? 200 Kilogramm Weizensauerteig je Ansatz schafft die W 200 K-FU Compactline von IsernHäger. Der Weizenfermenter mit Kühlung und Frequenzumrichter hat ein Kesselvolumen von 290 Litern, wobei die Mindestansatzmenge 120 Kilogramm beträgt.

Den dreiwandigen Edelstahlfermenter inklusive Kälteaggregat und Isolierung im Mantelbereich stellen die Vorteig-Experten während der iba 2015 vom 12. bis 17. September in München steckerfertig und auf einen Fahrwagen montiert vor. Der Fermenter ist mit einem speziellen Propellerrührwerk ausgerüstet. Die einfache Steuerung erfolgt über ein selbsterklärendes Touchpanel zur Dosierkontrolle sowie Einhaltung der Fermentationszeiten und -temperaturen.

Der Frequenzumrichter dient der Einstellung flexibler Rührgeschwindigkeiten für individuelle Vorteige. Der Regelbereich liegt bei 40 bis 100 Prozent der maximalen Rührwerksgeschwindigkeit. Der Rührwerksmotor hat eine Leistung von 1,5 Kilowatt. So gelingt das schnelle und klumpenfreie Verrühren durch das Spezial-Propellerrührwerk sicher – und der Erhalt der Kleberstränge.

Weitere Details entnehmen Interessenten dem Datenblatt zur W 200 K-FU Compactline. Optional verfügt der Edelstahlfermenter zudem über ein Temperieraggregat zur Sicherung der gewünschten Fermentationstemperaturen. Die DoughExperts aus Osnabrück und Isernhagen – Diosna und IsernHäger – freuen sich auf das Gespräch mit Ihnen auf dem gemeinsamen Messestand in Halle A2, Stand A2.141 (Bildquelle: IsernHäger).

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