DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 44. KW 2016:
TERMINE + EVENTS:
01. ADB: Seminarprogramm H1-2017 der Bundesakademie
02. AGF: Tagungs- und Seminartermine 2017 bis 2019
03. KMZ: über die Registrierkasse und Finanzverwaltung
MANAGEMENT + BETRIEB:
04. Achtung Lieferwagenfahrer: Alle zwei Minuten kracht es
05. Kaiser’s Tengelmann: BMWI verkündet Schlichtung
06. Investition geplant? So bereiten Sie sich aufs Bankgespräch vor
07. Tarifverhandlungen: BdS und NGG beharken sich
08. NGG Thüringen: stellt Bäcker in den Fokus
09. Bundeskartellamt: Rewe darf Coop unter Auflagen kaufen
10. So gehen Sie effizient mit Nörglern um
MARKETING + VERKAUF:
11. Neues Format: Migros Aare macht «die Welle»
12. Personalisierte Angebote im Online-Handel haben großes Potenzial
13. EHI-Studie: über den «Shop in der Hosentasche»
ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
14. NRW: Was passiert mit Brot und Gebäck vom Vortag?
15. BfR-MEAL-Studie: Risiken künftig leichter erkennen
ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN:
16. Typenmehl: anders mahlen für bessere Rösche und Frischhaltung
17. Saathafer: ist Arzneipflanze des Jahres 2017
PERSONEN + EHRUNGEN:
18. Peter Becker erhält Eberhard-Paech-Preis 2016
19. Das ist Tradition: 425 Jahre Bäckerei Breithaupt
BOOKMARKS + BOOKS:
20. Global Industry: Telepizza Opens Stores in Saudi Arabia
REZEPTE + IDEEN:
21. Herbstlich: Gedeckter Birnenkuchen für die Seele
TERMINE + EVENTS
01. ADB: Seminarprogramm H1-2017 der Bundesakademie
Weinheim. (04.11. / adb) Die Bundesakademie Weinheim hat ihr Seminarprogramm für das erste Halbjahr 2017 veröffentlicht. Neu dabei ist unter anderem eine Weiterbildung zum Snacktrainer (ADB), ein Fernlehrgang zur Verkaufsleiterin Systembäckerei und ein Lehrgang zum Bäckereitechnologen ADB. Das Programm gibt es auch zum Download.
02. AGF: Tagungs- und Seminartermine 2017 bis 2019
Detmold. (04.11. / agf) Frisch erschienen ist die Tagungs- und Seminarübersicht 2017 bis 2019 der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF). Die können sich Interessenten ab sofort jeweils als PDF-Dateien vom AGF-Server herunterladen.
03. KMZ: über die Registrierkasse und Finanzverwaltung
Hechingen. (04.11. / kmz) Im Rahmen eines Informationsabends am 15. November in Friedrichshafen mit dem Titel «Digitalisierung 4.0 – So bucht man heute! Die Registrierkasse – Neuregelung 2017!» referiert Peter Kaierle von der KMZ Kassensystem GmbH zum Thema «Die Registrierkasse und die Finanzverwaltung».
MANAGEMENT + BETRIEB
04. Achtung Lieferwagenfahrer: Alle zwei Minuten kracht es
Berlin / Königswinter. (04.11. / gdv / shb) Autofahrer haben 2015 mehr Wildunfälle gemeldet als je zuvor. Nach der aktuellen Schadenbilanz des Gesamtverbands der Deutschen Versicherungswirtschaft stieg die Zahl der Unfälle mit Rehen, Wildschweinen und anderem Wild im Vergleich zu 2014 um über zehn Prozent auf knapp 263.000. Darauf macht die SHB Allgemeine Versicherung VVaG aus Königswinter aufmerksam.
05. Kaiser’s Tengelmann: BMWI verkündet Schlichtung
Berlin. (01.11. / bmwi) Folgende Meldung der Vollständigkeit halber: Die auf Vorschlag von Bundesminister Sigmar Gabriel (BMWI) und den Vorsitzenden der Gewerkschaft ver.di Frank Bsirske eingeleitete Schlichtung zur Rettung der rund 15.000 Arbeitsplätze beim Einzelhandelsunternehmen Kaisers Tengelmann ist erfolgreich abgeschlossen.
06. Investition geplant? So bereiten Sie sich aufs Bankgespräch vor
Isernhagen / Hannover. (01.11. / ge) Entscheidendes Kriterium für die Zusage einer Finanzierung ist die Bonität des Kunden. Durch eine aktive Informationspolitik hat es der Bäckereiunternehmer allerdings immer noch selbst in der Hand, einen positiven Eindruck bei den Kreditverhandlungen zu hinterlassen. Die Experten der Gehrke Econ Gruppe haben wichtigsten Tipps im Umgang mit der Hausbank zusammengestellt.
07. Tarifverhandlungen: BdS und NGG beharken sich
Erfurt. (01.11. / bds / ngg) Am 27. Oktober haben in Düsseldorf die Tarifverhandlungen zwischen der Gewerkschaft NGG und dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) begonnen. Während sich der BdS mit Blick auf ein noch zu erzielendes, wirtschaftlich tragbares Ergebnis bedeckt hält, schimpft die NGG munter drauf los.
08. NGG Thüringen: stellt Bäcker in den Fokus
Erfurt. (01.11. / eb) Angesichts der Erhöhung des gesetzlichen Mindeslohns zum Jahreswechsel macht die Region Thüringen der Gewerkschaft NGG darauf aufmerksam, dass nur Tarifverträge regelmäßige Lohnerhöhungen garantieren. In diesem Zusammenhang kommt sie auf das Bäckerhandwerk in Thüringen zu sprechen.
09. Bundeskartellamt: Rewe darf Coop unter Auflagen kaufen
Bonn. (31.10. / bund) Das Bundeskartellamt hat die Übernahme des norddeutschen Lebensmittel- Einzelhändlers Coop eG durch die Rewe Markt GmbH unter Auflagen freigegeben. Rewe und Coop sind bereits seit fast zehn Jahren in einer Kooperation verbunden, über die Coop 65 bis 70 Prozent seiner Waren beschafft.
10. So gehen Sie effizient mit Nörglern um
Kronau. (29.10. / goe) Es gibt sie überall: Menschen, die nichts verstehen, dafür aber alles besser wissen. Ständig sind sie am Nörgeln und Meckern. Plattitüden und Allgemeinplätze verleiten manchmal, ihnen aus tiefstem Herzen Recht geben zu wollen. Doch Vorsicht: Wer Wichtigtuer nicht rechtzeitig in die Schranken weist, der verstrickt sich schnell und kommt zu nichts anderem mehr. Was also tun?
MARKETING + VERKAUF
11. Neues Format: Migros Aare macht «die Welle»
Schönbühl / CH. (04.11. / mgb) Die Welle 7 liegt im Herzen Berns zwischen Zuhause und Arbeitsplatz im Bahnhof PostParc. Auf rund 10.000 Quadratmetern bietet sie für Pendler, Passanten und Unternehmen einen einzigartigen und vielfältigen Mix aus Shops, Gastronomie, Bildung, Dienstleistungen und Business (Foto: Migros Aare).
12. Personalisierte Angebote im Online-Handel haben großes Potenzial
Berlin. (04.11. / hde) Mehr als ein Drittel der KMU-Online-Händler in Deutschland setzt auf Maßnahmen zur Personalisierung. Das zeigt eine aktuelle Befragung von HDE und ECC Köln. Die Befragung sieht noch viel Potenzial – vorausgesetzt, der Gesetzgeber findet eine Balance zwischen Verbraucherschutz und Unternehmensinteressen.
13. EHI-Studie: über den «Shop in der Hosentasche»
Köln. (03.11. / ehi) Der deutsche Onlinehandel entwickelt sich weiter positiv. 2015 betrug der Gesamtumsatz der Top-1.000-Onlineshops 35,5 Milliarden Euro, das ist ein Marktwachstum von neun Prozent zum Vorjahr. Großes Thema ist nach wie vor Omnichannel. Vor allem Mobile hat sich hier etabliert, schreibt das EHI Retail Institut.
ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER
14. NRW: Was passiert mit Brot und Gebäck vom Vortag?
Düsseldorf. (03.11. / vznrw) Was passiert mit dem übrig gebliebenen Brot und Backwaren vom Vortag? Diese Frage stellte die Verbraucherzentrale NRW insgesamt 13 Supermärkten, Discountern und Filialisten. Die für die Verbraucherschützer überraschende Antwort: Nur drei Anbieter verkaufen Brot und Gebäck vom Vortag.
15. BfR-MEAL-Studie: Risiken künftig leichter erkennen
Berlin. (31.10. / bfr) Ein zentrales Anliegen der BfR-MEAL-Studie ist es, Gehaltsdaten sowohl für gesundheitlich erwünschte wie unerwünschte Stoffe von verzehrsfertigen Speisen zu generieren, die repräsentativ für die deutsche Bevölkerung sind. Die Studie ist die größte ihrer Art weltweit. Das BfR hat extra eine Studienküche eingerichtet.
ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN
16. Typenmehl: anders mahlen für bessere Rösche und Frischhaltung
Bonn. (03.11. / fei) Innen saftig, außen knusprig braun und möglichst lange frisch – so wünschen sich Verbraucher ihr Brot. Um das zu erreichen, wird in der gesamten Produktionskette viel getan. So auch in den Mühlen, schreibt der Forschungskreis der Ernährungsindustrie. Stichwort: mechanische Modifikation von Mehlen (Foto: FEI).
17. Saathafer: ist Arzneipflanze des Jahres 2017
Würzburg. (03.11. / uw) Der Studienkreis «Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde» an der Uni Würzburg hat den Saathafer zur Arzneipflanze des Jahres 2017 gekürt. Hafer liefert mehrere Heilmittel und bietet viele Einsatzmöglichkeiten in der Dermatologie und Ernährung. Diese Würdigung könnten Bäcker nutzen…
PERSONEN + EHRUNGEN
18. Peter Becker erhält Eberhard-Paech-Preis 2016
Berlin. (31.10. / zv) Im Rahmen eines Festakts erhielt Peter Becker den Eberhard Paech-Preis 2016. Vor allem in seiner Amtszeit als Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich Becker nach Auffassung der Jury mit seiner Arbeit weltweit für das Kulturgut Brot sowie das Bäckerhandwerk verdient gemacht (Foto: ZV).
19. Das ist Tradition: 425 Jahre Bäckerei Breithaupt
Darmstadt. (31.10. / eb) Deutschlands älteste Bäckerei in Familienbesitz feiert ein besonderes Jubiläum. Gegründet 1591 von Hannsz Fichter, «Beckh vom Elsin-Gut» Schramberg, feiert die heutige Breithaupt Bäckerei GmbH ihr 425-jähriges Bestehen.
BOOKMARKS + BOOKS
20. Global Industry: Telepizza Opens Stores in Saudi Arabia
Hamburg. (bm) Telepizza, the leading home-delivery pizza company in Spain, announces the opening of its first three stores in Saudi Arabia, located in the country’s capital, Riyadh. The stores are the first of the hundred the company expects to open up in the country over the next ten years and are three of the five that will serve the public in Riyadh in the coming months. Subsequently, the brand will be present in the west (Jeddah) and the eastern areas of the country. Other topics of the week:
- Bunge: Reports Third Quarter 2016 Results [US] Fri 11-04
- ConAgra: Frontera Culinary Director Expands Role [US] Fri 11-04
- Papa John’s Announces Third Quarter 2016 Results [US] Thu 11-03
- Kellogg: Reports Third Quarter 2016 Results [US] Thu 11-03
- ADM: Reports Third Quarter Financial Results [US] Thu 11-03
- Yum China: Appoints Member to Board of Directors [CN] Thu 11-03
- Ebro Foods: net profit up 25 percent in 9M-2016 [ES] Wed 11-02
- Orkla ASA: announces third quarter 2016 results [NO] Wed 11-02
- Hershey: Announces Third-Quarter 2016 Results [US] Tue 11-01
- Rhodes Food Group: buys Ma Baker pie business [ZA] Tue 11-01
- Rhodes Food Group: to acquire foodmaker Pakco [ZA] Tue 11-01
- Bundeskartellamt clears Nagel-MUK-Transthermos merger [DE] Tue 11-01
- Pinnacle Foods: Reports Third Quarter 2016 Results [US] Mon 10-31
- Telepizza: Opens First Three Stores in Saudi Arabia [ES] Mon 10-31
- Grubhub: Reports Record Third Quarter Results [US] Sat 10-29
- Fazer Culinary Team wins catering series of Culinary Olympics [FI] Sat 10-29
REZEPTE + IDEEN
21. Herbstlich: Gedeckter Birnenkuchen für die Seele
Frankfurt / Main. (02.11. / cwc / eb) Ist der November trüb und grau, ist manchmal auch die Stimmung mau. Gerne lassen sich Gäste animieren, besondere Kuchen zu probieren. Eine feine Auswahl für den Herbst, interessiert die Kunden oft zuerst. Vor allem gedeckte Kuchen, sollten Sie jetzt versuchen. Ein solcher Birnenkuchen vom Bäcker, wärmt die Seele und ist lecker (Bildquelle: CWC).
