Sonntag, 15. September 2024

WB-41-2020

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 41. KW 2020:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Bäko Zentrale eG nimmt nicht an der Internorga 2021 teil
02. Logisch: CSM Bakery Solutions wird wieder europäisch
03. Aryzta: Gesamtumsatz sinkt im Pandemie-Jahr um 13,4 Prozent
04. CSM: will europäisches Backzutatengeschäft verkaufen
05. Hosselmann: 200 Filialen mussten aus Hygienegründen schließen

ANZEIGE: Südback-Messerabatt

06. Die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist abgesagt

TERMINE + EVENTS:
07. Webinar: Faszination Hefe – Teige natürlich fermentieren
08. Weiter geht’s: Mit der Internorga 2021 in die Zukunft
09. Digital Transformation: Trends und Themen für Schlüsselbranchen

MANAGEMENT + BETRIEB:
10. Positive Signale: ISM 2021 schon zu 80 Prozent der Fläche belegt
11. Südzucker: steigert Ergebnis deutlich im ersten Halbjahr 2020-2021
12. Spitzenverbände im Kaffee bauen Zusammenarbeit aus
13. Fachmedien: Matthaes Verlag wird in Frankfurt integriert
14. Nordzucker: Der Ausblick auf 2020-2021 verspricht Gewinn
15. Schäfer’s in Lehrte realisiert neues Brandmeldeanlagenkonzept
16. Durchblick bei den steuerlichen Förderungen von E-Mobilität

TRENDS + KONZEPTE:
17. Capgemini: Wird Covid-19 das Ende der Barzahlungen einläuten?
18. Bio-Kunststoffe machen Verpackungen nachhaltiger

MARKETING + VERKAUF:
19. E-Commerce: Deutschland kauft Lebensmittel zunehmend online
20. Bitkom: Kontaktloses Bezahlen wird zum Standard
21. Viele Senioren kaufen Lebensmittel heute im Internet

PERSONEN + EHRUNGEN:
22. Bäckerinnung-Nord: wählt neuen Obermeister
23. Crispr-Cas9: Entdeckerinnen erhalten Chemie-Nobelpreis

BOOKMARKS + BOOKS:
24. Burger King: Consignes of sécurité featuring Captain Fred Testot
25. Global Industry: Sigep 2021 with new extension and date

REZEPTE + IDEEN:
26. Schnelle Küche: Pasta mit Rucola und Knoblauch

 

MARKT + UNTERNEHMEN

01. Bäko Zentrale eG nimmt nicht an der Internorga 2021 teil

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Duisburg. (09.10. / bae / eb) Die Bäko wird 2021 nicht auf der Internorga vertreten sein. Neben den pandemiebedingten Herausforderungen führt die Bäko-Zentrale eG besonders konzeptionelle Gründe für den Teilnahmeverzicht an. Die Meldung aus Duisburg ist um einen Nachtrag ergänzt (Foto: Bäko).

02. Logisch: CSM Bakery Solutions wird wieder europäisch

Bremerhaven. (08.10. / usp) CSM hat sich in den letzten Jahren sehr verändert. Der Umbau unterscheidet sich in nichts von dem in anderen Konzernen dieser Größenordnung. Aus den Europäern sind Amerikaner geworden und jetzt wird das Backzutatengeschäft wieder europäisch. Eine Einordnung.

03. Aryzta: Gesamtumsatz sinkt im Pandemie-Jahr um 13,4 Prozent

Zürich / CH. (07.10. / aag) Die Aryzta AG hat die Finanzergebnisse für das Geschäftsjahr 2020 veröffentlicht. Angesichts Covid-19 sank der Gesamtumsatz um 13,4 Prozent auf 2.931 Millionen Euro. Das ist besser als erwartet.

04. CSM: will europäisches Backzutatengeschäft verkaufen

Bremen. (06.10. / csm) CSM Bakery Solutions will sein europäisches und internationales Backzutatengeschäft an eine britische Investmentfirma verkaufen. Einzelheiten und Perspektiven.

05. Hosselmann: 200 Filialen mussten aus Hygienegründen schließen

Hamm. (05.10. / bho) Die Bäckerei Hosselmann musste ihre Produktion im westfälischen Hamm aus hygienischen Gründen schließen. Die Regale in den rund 200 Filialen blieben leer. Die Erklärung des Unternehmens.

 

ANZEIGE: Südback-Messerabatt

06. Die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist abgesagt

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Dennoch müssen Sie nicht auf Innovationen und Angebote von Boyens Backservice verzichten. Wir blicken mit viel Optimismus und Zuversicht auf die zu erwartende Normalisierung der wirtschaftlichen Lage im kommenden Herbst. Die Vorhersagen prognostizieren einen Aufschwung, von dem unsere Branche profitieren wird.

Als Ihr langjähriger Partner für Bäckereitechnik und Bäckereigrundstoffe bleibt Boyens Backservice seiner Tradition stets verpflichtet!

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TERMINE + EVENTS

07. Webinar: Faszination Hefe – Teige natürlich fermentieren

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Detmold. (09.10. / agf) Am 21. Oktober bietet die AGF ein kostenfreies Webinar, das Praktikern die «Vielfalt in Hefe» näherbringt. Nützliches Hintergrundwissen und wertvolle Tipps vermitteln ein tieferes Verständnis verschiedener Verwendungszwecke und Anforderungsprofile (Foto: pixabay.com).

08. Weiter geht’s: Mit der Internorga 2021 in die Zukunft

Hamburg. (08.10. / hmc) Weiter geht’s! – so lautet das Motto der Internorga 2021. Damit setze die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ein Zeichen, heißt es aus Hamburg. Nach Monaten ohne physische Branchentreffen rüstet sich die Internorga für ihr Comeback.

09. Digital Transformation: Trends und Themen für Schlüsselbranchen

Berlin. (05.10. / bk) Virtuelles Netzwerken, spannende Vorträge, neue Einsichten: Sichern Sie sich Ihr Ticket zur Digital Transformation Week vom 23. bis 27. November. Erleben Sie eine Woche lang Trends, Themen und neueste Technologien rund um die Digitale Transformation der Schlüsselbranchen.

 

MANAGEMENT + BETRIEB

10. Positive Signale: ISM 2021 schon zu 80 Prozent der Fläche belegt

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Köln. (09.10. / ism) Die ISM 2021 verzeichnet viele positive Signale: Rund 80 Prozent der Fläche sind belegt und führende Vertreter aus Handel und Industrie blicken der Veranstaltung positiv entgegen. Ein Video veranschaulicht, wie Messen in pandemischen Zeiten möglich sind (Foto: Koelnmesse).

11. Südzucker: steigert Ergebnis deutlich im ersten Halbjahr 2020-2021

Mannheim / Ochsenfurt. (09.10. / sag) Die Südzucker AG ist zufrieden. Das operative Konzernergebnis stieg deutlich auf 129 (Vorjahr: 74) Millionen Euro. Tiefkühlpizzas und andere Spezialitäten machten dem Konzern viel Freude.

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12. Spitzenverbände im Kaffee bauen Zusammenarbeit aus

Hamburg. (09.10. / kv) Der weltweite Spitzenverband «Specialty Coffee Association» ist mit seinem Deutschen Chapter zum 01. Oktober 2020 Mitglied im Deutschen Kaffeeverband geworden, heißt es aus Hamburg.

13. Fachmedien: Matthaes Verlag wird in Frankfurt integriert

Frankfurt. (09.10. / dfv) Die dfv Mediengruppe wird die Geschäftsbereiche des Stuttgarter dfv Matthaes Verlags in die Organisation ihres Hauptsitzes in Frankfurt integrieren. Damit verbunden ist die Standortverlegung von Stuttgart nach Frankfurt im Lauf des kommenden Jahres 2021.

14. Nordzucker: Der Ausblick auf 2020-2021 verspricht Gewinn

Braunschweig. (07.10. / nag) Die Nordzucker AG wird aller Voraussicht nach das laufende Geschäftsjahr mit einem guten Gewinn abschließen. Der Konzern ist wieder profitabel, hieß es bei der Hauptversammlung 2020 on Line.

15. Schäfer’s in Lehrte realisiert neues Brandmeldeanlagenkonzept

Ratingen. (08.10. / spie) Der technische Dienstleister SPIE Deutschland GmbH ist mit der Schäfer’s Brot- und Kuchenspezialitäten GmbH ins Geschäft gekommen und berichtet hier von der neuen Brandmeldeanlage in Lehrte.

16. Durchblick bei den steuerlichen Förderungen von E-Mobilität

Regenstauf. (06.10. / lohi) Bei den steuerlichen Förderungen der E-Mobilität den Durchblick zu behalten, ist nicht einfach. Was für Arbeitgeber und Arbeitnehmer »drin« ist, erklärt kurz die Lohnsteuerhilfe Bayern.

 

TRENDS + KONZEPTE

17. Capgemini: Wird Covid-19 das Ende der Barzahlungen einläuten?

Berlin. (06.10. / cage) Hier geht es um Zahlungsverkehrsanbieter, die sich in Zeiten von Covid-19 selbst massiv entwickeln müssen, während sie gleichzeitig größere Transaktionsvolumen abwickeln, größerem Wettbewerb und erhöhten Risikofaktoren ausgesetzt sind. Für Nachfrager – Kunden – eröffnen sich dadurch ungeahnte Perspektiven und Erkenntnisse.

18. Bio-Kunststoffe machen Verpackungen nachhaltiger

Hohenheim. (05.10. / uh) Die Erfindung der Kunststoffe hat die Welt verändert. Die Universität Hohenheim hat ein umfangreiches Forschungsprojekt aufgelegt, das mithelfen soll, umweltfreundlichen Substituten den Weg zu ebnen.

 

MARKETING + VERKAUF

19. E-Commerce: Deutschland kauft Lebensmittel zunehmend online

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Berlin. (05.10. / bevh) Das deutliche E-Commerce-Wachstum in Deutschland hat im dritten Quartal angehalten. Die Zahlen der bevh Verbraucherstudie zeigen weiterhin ein starkes Wachstum besonders bei Gütern des täglichen Bedarfs, wie zum Beispiel Lebensmittel (Foto: pixabay.com).

20. Bitkom: Kontaktloses Bezahlen wird zum Standard

Berlin. (03.10. / bk) Bundesbürger finden Gefallen am digitalen Bezahlen. 54 Prozent haben im August beim Einkaufen mindestens einmal kontaktlos mit der Giro- oder Kreditkarte bezahlt und diese kurz mal vor das Lesegerät gehalten.

21. Viele Senioren kaufen Lebensmittel heute im Internet

Berlin. (03.10. / bk) Seit Ausbruch der Corona-Pandemie bestellen viele Menschen in Deutschland ihre Lebensmittel im Netz. Auch bei älteren Menschen über 65 Jahren ist das Angebot von Online-Supermärkten zunehmend beliebt, berichtet der Digitalverband Bitkom. Zusammenfassung.

 

PERSONEN + EHRUNGEN

22. Bäckerinnung-Nord: wählt neuen Obermeister

Rellingen. (09.10. / bi) Zum neuen Obermeister der Bäckerinnung Nord wählte die Innungsversammlung am 24. September 2020 Bäckermeister Dirk Baumgarten aus Aumühle. Baumgarten folgt auf Holger Rathjen, der seit 2016 die aus fusionierenden Innungen gegründete Innung Nord geführt hat.

23. Crispr-Cas9: Entdeckerinnen erhalten Chemie-Nobelpreis

Berlin. (08.10. / bmel) Der Chemie-Nobelpreis 2020 geht an die Forscherinnen Emmanuelle Charpentier und Jennifer A. Doudna für die Entdeckung der Genschere Crispr-Cas9. Dazu gratuliert Bundesministerin Julia Klöckner.

 

BOOKMARKS + BOOKS

24. Burger King: Consignes of sécurité featuring Captain Fred Testot

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Paris / FR. (07.10. / eb) In einer Phase, in der es so aussah, als dürften die 350 Burger-King-Filialen in Frankreich wieder öffnen, hat die Kette ein Video produziert. Darin erinnert Burger Klean auf humorvolle Weise an die Regeln, ohne die ein wenig Normalität derzeit kaum möglich wäre. Achtung: Dieser Hyperlink ist nur eine Woche gültig bis 16. Oktober (Video: BK über Youtube).

25. Global Industry: Sigep 2021 with new extension and date

Bremerhaven. (bm) Italian Exhibition Group (IEG) is ready and waiting on the starting blocks with Sigep 2021, the Artisan Gelato, Pastry, Bakery and Coffee Trade Show which it will be relaunching with a special edition: «Sigep EXP – The expanded edition» scheduled to last a whole week with considerable physical attendance and a strategic digital offer. Other topics of the week:

 

REZEPTE + IDEEN

26. Schnelle Küche: Pasta mit Rucola und Knoblauch

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Berlin. (05.10. / ufop) Schnelle Küche ist gefragt bei der Ankunft unerwarteter Gäste oder für den Fall, dass bei erwarteten Gästen die Vorräte schneller zuneige gehen als geplant. Ein Beispiel dafür ist die «Pasta mit Rucola und Knoblauch» aus der Ideenküche der ufop in Berlin (Foto: ufop).