Sonntag, 28. Februar 2021

WB-39-2017

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 39. KW 2017:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Eine Milliarde USD: Aryzta verbucht Rekordverlust
02. Hamburg: Rodi-Brot kauft 5.500 Quadratmeter Bahrenfeld

SÜDBACK 2017: SCHLUSSBERICHT:

03. Fachmesse schließt auf hohem Niveau
04. 25 Jahre Reinigungstechnik – und sehr zufrieden mit der Südback
05. Goecom: 30 erfolgreiche Jahre Turnschuh-Programmierer
06. Optimale Vernetzung und Prognosen sind die Themen der Zukunft
07. copago: Sprachgesteuerte Auswertungen mit Alexa begeisterten

TERMINE + EVENTS:
08. Anuga 2017: Das Partnerland Indien inspiriert
09. D-A-CH Tagung: Eiweiß als Getreidebestandteil im Fokus
10. BVE auf der Anuga zur Consumers’ Choice Studie 2017

MANAGEMENT + BETRIEB:
11. Wissenswertes zu Ermahnung und Abmahnung im Arbeitsrecht
12. HWK: Neue Horizonte eröffnen durch Auslandspraktikum
13. Bundesweite Notruf-App: wichtiger Schritt zu mehr Sicherheit
14. Bäko Gruppe Nord: Logistikhalle Rellingen betriebsbereit
15. BMWI: WLAN-Gesetz passiert den Bundesrat

MARKETING + VERKAUF:
16. Kaffeeverband: So gelingt die tägliche Tasse Kaffee am besten
17. Mit Format: 60 Jahre Supermarkt in Deutschland
18. GS1 Smart Search optimiert Produktsuche im Web

PERSONEN + EHRUNGEN:
19. Bioland: zeichnet in Stuttgart beste Brotbäcker aus
20. Nordzucker AG: meldet Wechsel an der Spitze
21. Kreativität und Wertigkeit: Carlo-Wildt-Pokal 2017 verliehen
22. Zacharias 2017 Kommunikationspreis verliehen
23. Stühlerücken bei Aramark Deutschland

BOOKMARKS + BOOKS:
24. Microsite: Gemeinschaftsforschung? darum-igf.de!
25. Global Industry: Aryzta Reports FY 2017 Results

REZEPTE + IDEEN:
26. Müsliriegel vom Bäcker um die Ecke – warum nicht?


MARKT + UNTERNEHMEN


01. Eine Milliarde USD: Aryzta verbucht Rekordverlust

20161114-TEIGLING

Zürich / CH. (28.09. / eb) «Schuster bleib bei deinen Leisten», oder besser: Der Lebensmittelkonzern Aryzta AG besinnt sich wieder auf sein traditionelles Kerngeschäft und verlagert seinen Fokus zurück auf die reine Belieferung von Unternehmen im B2B-Geschäft. Infolgedessen leitet Aryzta den Ausstieg aus dem Einzelhandel ein, nachdem die Großbäcker im Geschäftsjahr 2017 per 31. Juli einen Rekordverlust von gut einer Milliarde US-Dollar eingefahren hatten (908 Millionen EUR = 1’079 Millionen USD) (Foto: pixabay.com).


02. Hamburg: Rodi-Brot kauft 5.500 Quadratmeter Bahrenfeld

Hamburg. (28.09. / eb) Die Großbäckerei Rodi GmbH aus HH-Altona hat an der Schnackenburgallee in HH-Bahrenfeld eine Gewerbeimmobilie als neuen Produktionsstandort erworben. Das Objekt liegt direkt an der A7 HH-Volkspark und verfügt über eine Gesamtfläche von etwa 6.300 Quadratmetern.

 


SÜDBACK 2017: SCHLUSSBERICHT


03. Fachmesse schließt auf hohem Niveau

20170929-GALERIE

Stuttgart. (mstgt) Nach vier erfolgreichen Messetagen schloss die Südback 2017 ihre Tore. Die 27. Ausgabe der Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk kam in allen Belangen an die Ergebnisse des Vorjahrs heran und empfahl sich erneut als Treffpunkt für die gesamte Branche. 700 Aussteller präsentierten den rund 37.000 Besuchern auf einer Gesamtfläche von 55.000 Quadratmetern spannende Produktneuheiten, innovative Konzepte und clevere Lösungen rund um das Thema Backen (Foto: Collage).


04. 25 Jahre Reinigungstechnik – und sehr zufrieden mit der Südback

20170929-GGB

Wain. (grek) 25 Jahre Guggenberger Reinigungstechnik: Pünktlich zur Südback 2017 in Stuttgart überraschten die Anlagenbauer aus Wain mit einer Jubiläumsaktion, die sich scharf kalkulierende Bäckereiunternehmer sicher nicht entgehen lassen. Außerdem mit dabei: die neue Kammerwaschanlage «Basic» – bewährte Guggenberger-Qualität, kompakt und preiswert, mit gewohnt hoher Wirtschaftlichkeit. Das machte die Fachbesucher neugierig und so wundert es nicht, dass Guggenberger Reinigungstechnik mit dem Gesamtergebnis außerordentlich zufrieden ist (Foto: usp).


05. Goecom: 30 erfolgreiche Jahre Turnschuh-Programmierer

20170929-GOE

Kronau. (goe) «30 Jahre Goecom. 30 Jahre modulare Bäckereisoftware Marvin.» Okay, der Vorläufer hieß Merlin, hatte keine so schöne und intuitiv zu bedienende Oberfläche und blinkte mit dem damals typischen, etwas ruckeligen MS-Dos-Prompt über den Bildschirm. Können Sie sich nicht erinnern? Macht nichts, denn die aktuelle Frage lautet: Wo ist die Zeit geblieben?! Wohl als Reminiszenz an 30 ebenso bewegte wie erfolgreiche Jahre Unternehmens- und Produktgeschichte kamen Fachbesucher in Stuttgart an den «Turnschuh-Programmierern» kaum vorbei – und erhielten noch dazu ein großzügiges Angebot (Foto: Goecom).


06. Optimale Vernetzung und Prognosen sind die Themen der Zukunft

20170929-KMZ

Albstadt / Hechingen / Friedrichshafen. (kmz) Als Kompetenz-Forum präsentierten CompData, KMZ Kassensystem und OptimoBercher den Fachbesuchern der Südback Lösungen für den optimalen Gesamtprozess und die digitale Vernetzung aller Geschäftsbereiche und Standorte. Die Partner bieten mit vollständig integrierter Hard- und Software sowie hochwertigen Kassensystemen ein bedarfs- und zukunftsorientiertes Lösungsspektrum für Bäckereien und ziehen ein positives Fazit zur Südback 2017 (Foto: usp).


07. copago: Sprachgesteuerte Auswertungen mit Alexa begeisterten

20170929-CPG

Oberhausen. (cpg) copago ist als innovativer Hersteller von Kassenlösungen bekannt und überrascht immer wieder mit außergewöhnlichen und innovativen Funktionen, die es in der Kassenwelt so bisher nicht gegeben hat. Jüngster Coup: Neben Echtzeit- Smartphone- Auswertungen stellte copago auf der Südback 2017 erstmals einen Skill für Amazon Echo vor und bietet damit Chefs und Chefinnen ein einzigartiges Auswertungs-Erlebnis an, das es im Kassenumfeld so bislang noch nicht gab (Foto: copago).

 


TERMINE + EVENTS


08. Anuga 2017: Das Partnerland Indien inspiriert

20170925-KOELNMESSE

Köln. (26.09. / km) Als Partnerland der Anuga 2017 vom 07. bis 11. Oktober präsentiert sich mit Indien ein Land, das wie kein zweites für Vielfalt, Leistungsfähigkeit, Inspiration und Potenzial steht (Foto: Koelnmesse).


09. D-A-CH Tagung: Eiweiß als Getreidebestandteil im Fokus

Detmold. (26.09. / agf) Ohne die Eiweiße des Getreides ist eine herkömmliche Erzeugung von Brot nur schwer möglich. Das Thema Getreideproteine steht am 05. und 06. Oktober im Fokus der «D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften». Mehr als ein Drittel der Fachvorträge – insgesamt sechs von 17 – befassen sich damit, schreibt die AGF aus Detmold.


10. BVE auf der Anuga zur Consumers’ Choice Studie 2017

Berlin / Köln. (26.09. / bve) Vom 07. bis 11. Oktober findet in Köln die Anuga 2017 statt. Im Rahmen einer Sonderveranstaltung auf der Leitmesse stellt die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) die jüngste Consumers’ Choice Studie vor zum Thema «Neue Muster in der Ernährung».

 


MANAGEMENT + BETRIEB


11. Wissenswertes zu Ermahnung und Abmahnung im Arbeitsrecht

20170929-BUECHER

Isernhagen / Hannover. (29.09. / ge) Nach ständiger Rechtsprechung des Bundesarbeitsgerichts (BAG) ist eine verhaltensbedingte Kündigung grundsätzlich unwirksam, wenn der Arbeitgeber zuvor keine Abmahnung ausgesprochen hat. Darauf weist Tom-Christian Uhland hin, Fachanwalt für Arbeitsrecht bei der Gehrke Econ Rechtsanwaltsgesellschaft . Der Jurist hat für Sie ein paar wissenswerte Details zusammengestellt (Foto: pixabay.com).


12. HWK: Neue Horizonte eröffnen durch Auslandspraktikum

Gera. (29.09. / hwk) Den eigenen Horizont erweitern, damit kann man nicht früh genug beginnen. Dies ist ein kurzer Bericht über eine Bäcker-Azubine und einen Bäcker-Junggesellen, die über die HWK Ostthüringen die Chance erhielten, sich drei Wochen im französischen Lons le Saunier umzusehen.


13. Bundesweite Notruf-App: wichtiger Schritt zu mehr Sicherheit

Berlin. (25.09. / bmwi) Das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWI) fördert im Rahmen seiner Strategie «Intelligente Vernetzung» die Entwicklung einer Notruf-App. Im Laufe der nächsten sieben Monate wird der Prototyp zudem modellhaft mit ausgewählten Leitstellen erprobt.


14. Bäko Gruppe Nord: Logistikhalle Rellingen betriebsbereit

Duisburg / Rellingen. (25.09. / bae) Der Neubau einer Lagerhalle als Erweiterung auf dem bestehenden Grundstück neben der vorhandenen Bebauung in Rellingen ist fertiggestellt, meldet die Bäko Zentrale Nord.


15. BMWI: WLAN-Gesetz passiert den Bundesrat

Berlin. (23.09. / bmwi) Der Bundesrat hat am Freitag vor der Bundestagswahl das Gesetz zur Änderung des Telemediengesetzes gebilligt, das vom BMWI federführend für die Bundesregierung erarbeitet wurde. Das sogenannte WLAN-Gesetz tritt am Tag nach seiner Verkündung in Kraft.

 


MARKETING + VERKAUF


16. Kaffeeverband: So gelingt die tägliche Tasse Kaffee am besten

20170821-ESPRESSO

Hamburg. (29.09. / kv) Am 01. Oktober ist es wieder soweit: Ganz Deutschland feiert zum zwölften Mal den «Tag des Kaffees». Damit der Ihren Kunden nicht sauer oder bitter aufstößt, gibt Ihnen der Verband «10 Tipps für die perfekte Zubereitung» an die Hand (Foto: pixabay.com).


17. Mit Format: 60 Jahre Supermarkt in Deutschland

Berlin. (29.09. / hde) In dieser Woche feiert der Supermarkt als Handelsformat in Deutschland sein 60-jähriges Bestehen. Daran erinnert der Handelsverband Deutschland und liefert gleich ein paar interessante Kennzahlen.


18. GS1 Smart Search optimiert Produktsuche im Web

Köln. (27.09. / gs1) Es geht um die Suchmaschinentauglichkeit von Websites und wie man die verbessern kann. Mehr als 70 Prozent aller Kaufentscheidungen werden heute durch Informationen aus dem Internet beeinflusst. Eine exakte und systematische Codierung ist also unerlässlich.

 


PERSONEN + EHRUNGEN


19. Bioland: zeichnet in Stuttgart beste Brotbäcker aus

20170928-BIOLAND

Mainz. (27.09. / bl) 127 Brote von 27 Bioland-Bäckern sind bei der Bioland-Backprüfung auf der Südback ausgezeichnet worden. 31 mit Gold, 84 mit Silber und zwölf mit Bronze. Die Preisträger im Einzelnen (Foto: Bioland).


20. Nordzucker AG: meldet Wechsel an der Spitze

Braunschweig. (27.09. / nag) Mit Wirkung zum 28. Februar 2018 wird der seit Februar 2010 bestellte Vorstandsvorsitzende Hartwig Fuchs auf eigenen Wunsch und aus persönlichen Gründen sein Amt als CEO niederlegen.


21. Kreativität und Wertigkeit: Carlo-Wildt-Pokal 2017 verliehen

Stuttgart. (27.09. / mstgt) Auch 2017 war die Südback Austragungsort für den Carlo-Wildt-Pokal. Teilnahmeberechtigt bei der 12. Auflage des Wettbewerbs waren Auszubildende im zweiten oder dritten Ausbildungsjahr.


22. Zacharias 2017 Kommunikationspreis verliehen

Bingen. (27.09. / csm) Zum 28. Mal wurde in Stuttgart während der Südback einer der renommiertesten Branchenpreise des Bäckerhandwerks verliehen: der Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker.


23. Stühlerücken bei Aramark Deutschland

Neu-Isenburg. (23.09. / ah) Gerald Rosendahl, aktuell Bereichsleiter bei Aramark, führt künftig als Geschäftsführer die Aramark Restaurations GmbH im Geschäftsbereich Sport-, Freizeit- und Messegastronomie.

 


BOOKMARKS + BOOKS


24. Microsite: Gemeinschaftsforschung? darum-igf.de!

Bonn. (29.09. / fei) Weshalb lohnt es sich für Unternehmen, sich für vorwettbewerbliche Forschung zu engagieren? Um diese Frage vor allem für Lebensmittelproduzenten und deren Umfeld zu beantworten, hat der Forschungskreis der Ernährungsindustrie eine Microsite veröffentlicht.


25. Global Industry: Aryzta Reports FY 2017 Results

Hamburg. (bm) Swiss Aryzta AG reported a net loss of 908 million EUR for the financial year ended 31 July 2017. Annual results show revenue fell by just over two percent to 3.8 billion EUR. Other topics of the week:

 


REZEPTE + IDEEN


26. Müsliriegel vom Bäcker um die Ecke – warum nicht?

20170927-SHUTTERSTOCK

Düsseldorf. (27.09. / eb / if) Die Vielfalt an Snacks ist groß und nicht nur irgendwie gehören Müsliriegel mit dazu. Während die oft auf Getreidebasis erzeugten Energiespender im Lebensmittel- Einzelhandel zu den Schnelldrehern gehören, kommt in der Bäckerbranche selten jemand auf die Idee, dass Energieriegel aus handwerklicher Produktion bei den Kunden wahrscheinlich gut ankämen. Der andalusische Erdbeerverband InterFresa zeigt anhand des Beispiels «Selbstgemachte Müsliriegel mit Erdbeeren», dass die Herstellung keine große Kunst ist (Foto: Shutterstock / baibaz).

Anzeige:

Goecom Software