WB-34-2018

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 34. KW 2018:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Bremerhaven: Haferkamp übernimmt Havenbäcker
02. IHK-Spitze zu Besuch bei Coppenrath Feingebäck
03. Cibaria: Vollkornbäckerei baut neuen Hauptsitz
04. Agrofert: Konzernumsatz 2017 sinkt geringfügig
05. Recklinghausen: BackWerk geht neue Wege
06. Areas: erweitert die Partnerschaft mit Kamps
07. Dunkin’ Donuts: Sanierung abgeschlossen
08. Ostwestfalen: Wulfhorst übernimmt Kreft-Filialen

TERMINE + EVENTS:
09. Erfolg durch Wissen: die «iba.Speakers Corner»
10. AGF: Frischer Wind für den Detmolder Backmanager

MANAGEMENT + BETRIEB:
11. Neu: die Marvin SB-Markt-Kontrolle
12. Der Produktname ist ein entscheidender Kaufanreiz
13. SHB: Spezialversicherer stellt sich neu auf
14. Bergkirchen: Arbeitsunfall in der Bäckerei
15. Niedersachen/Bremen: Tarifverhandlungen beendet

MARKETING + VERKAUF:
16. Brotinstitut: Neuer Online-Kurs verbessert Fachwissen
17. Übernachten: Erstmal zu Penny in München Ost

ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN:
18. BMEL: Trockenheit ist Ereignis von nationalem Ausmaß

VERMISCHTES: iba 2018 Vorberichte + Co.

SB-01. 90 Jahre auf den Punkt gebracht
SB-02. Neu: BGN-App Sicherheit und Gesundheit
SB-03. Viel digitale Technik zum Ausprobieren
SB-04. Kommissionierung mit Datenbrillen
SB-05. Kaffeegeschäft: Transparenz durch Telemetrie
SB-06. Breites Angebot für die Bäckereibranche
SB-07. Backferment-Geschmack ohne Vorteig
SB-08. Viele Stellschrauben, viele Entwicklungen

BOOKMARKS + BOOKS:
19. Global Industry: PepsiCo Agrees To Acquire SodaStream

REZEPTE + IDEEN:
20. Oktoberfest Hot Dog: üppig und schnell gemacht



 


MARKT + UNTERNEHMEN


01. Bremerhaven: Haferkamp übernimmt Havenbäcker

Bremen. (24.08. / sg /eb) Ende Juno hatte die Havenbäcker GmbH aus Bremerhaven Insolvenz angemeldet. Wie der Insolvenzverwalter jetzt mitteilte, wird die Bäckermeister Haferkamp GmbH aus Delmenhorst den Betrieb mit Mann und Maus übernehmen und allen Mitarbeitern die Fortsetzung ihrer Arbeitsverhältnisse anbieten. Unrentable Filialen werden geschlossen.

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02. IHK-Spitze zu Besuch bei Coppenrath Feingebäck

Osnabrück. (24.08. / ihk) Präsident Martin Schlichter und Hauptgeschäftsführer Marco Graf von der IHK Osnabrück – Emsland – Grafschaft Bentheim statteten der Coppenrath Feingebäck GmbH in Geeste einen Besuch ab. Im Gespräch mit Geschäftsführer Andreas Coppenrath informierten sie sich über aktuelle Entwicklungen des Familienbetriebs im Emsland.


03. Cibaria: Vollkornbäckerei baut neuen Hauptsitz

Münster. (24.08. / eb) Die 1990 gegründete Vollkornbäckerei cibaria GmbH platzt aus allen Nähten. Das könnte sich bald ändern. Oder besser: Die Planungen für den neuen Standort am Stadhafen Münster sind bereits so konkret, dass man sich auf ein architektonisches Highlight freuen kann.


04. Agrofert: Konzernumsatz 2017 sinkt geringfügig

Prag / CZ. (23.08. / eb) Wie aus der Mitteilung der Agrofert Gruppe zum Geschäftsjahr 2017 hervorgeht, hat die Lieken AG im Berichtsjahr viel Geld gekostet. Allerdings weist Agrofert auch Investitionen für die tschechische Großbäckerei Penam A.S. und den Tiefkühlbäcker ProFrost A.S. aus.

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05. Recklinghausen: BackWerk geht neue Wege

Berlin. (23.08. / dbss) Das Pilotprojekt, das die DB Station+Service AG Mitte Juli gemeinsam mit der BackWerk Management GmbH im Hauptbahnhof Recklinghausen realisierte, hat es endlich in den Pressebereich der Bahner geschafft, so dass sich angemessen darüber berichten lässt.


06. Areas: erweitert die Partnerschaft mit Kamps

Köln. (23.08. / ed) Areas Deutschland, Teil der französischen Elior Gruppe, erweitert die strategische Zusammenarbeit mit der Schwalmtaler Kamps GmbH durch die Erschließung einen weiteren Standorts im Herzen Berlins.


07. Dunkin’ Donuts: Sanierung abgeschlossen

Berlin. (20.08. / eb / wcp) Die Geschäftsbetriebe der Dunkin’ Donuts-Franchisenehmer, der S+C International Deutschland GmbH und der WILL Coffee GmbH, die im Juli 2017 Insolvenz angemeldet hatten, sind erfolgreich saniert. Das schreibt der Insolvenzverwalter in einer Mitteilung.

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08. Ostwestfalen: Wulfhorst übernimmt Kreft-Filialen

Bielefeld. (20.08. / eb) Die Bäckerei Wulfhorst übernimmt alle drei Filialen der Bäckerei-Konditorei Manfred Kreft GmbH aus Schildesche sowie alle zwölf von ehemals 28 Mitarbeitenden. Stefanie Kreft hatte vor zwei Monaten Insolvenz angemeldet – siehe «“>Bäckerei-Konditorei Kreft in Nöten» vom 13. Juno.

 


TERMINE + EVENTS


09. Erfolg durch Wissen: die «iba.Speakers Corner»

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München. (23.08. / ghm) Der «iba.Speakers Corner» auf der iba 2018 vom 15. bis 20. September ist eine neue Plattform für den fachübergreifenden Wissenstransfer. In Vorträgen und Expertenrunden werden dort an allen Messetagen aktuelle und kommende Trends und Herausforderungen diskutiert sowie beispielhafte Erfolgsmodelle vorgestellt (Foto: pixabay.com).


10. AGF: Frischer Wind für den Detmolder Backmanager

Detmold. (22.08. / agf) Auch 2019 bietet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) die Fortbildung zum «Detmolder Backmanager» an. Dem Lehrgang sollten Sie unbedingt Ihre Aufmerksamkeit schenken, denn die Veranstalter haben ihn inhaltlich wie organisatorisch deutlich aufgefrischt.

 


MANAGEMENT + BETRIEB


11. Neu: die Marvin SB-Markt-Kontrolle

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Kronau. (24.08. / goe) Sie arbeiten mit Märkten zusammen und sind für deren Regalware verantwortlich? Dann kennen Sie bestimmt die Vorgehensweise, dass Ihnen der Markt eine Gutschrift erstellt und Sie aus diesem Grund keine Rechnung an den Markt schicken. Das Modul «SB-Markt-Kontrolle» für Marvin wird Ihren Kontrollaufwand deutlich reduzieren (Foto: pixabay.com).


12. Der Produktname ist ein entscheidender Kaufanreiz

Isernhagen / Hannover. (24.08. / ge) In diesem Beitrag erläutert Daniel Feldmann von der Gehrke Econ Unternehmensberatung, wie Bäckereibetriebe schneller zu Alleinstellungsmerkmalen finden können, als ihnen gemeinhin bewusst ist. Erkennen Sie Ihr Potenzial anhand weniger Stichpunkte.


13. SHB: Spezialversicherer stellt sich neu auf

Königswinter. (24.08. / shb) Während einer außerordentlichen Mitgliedervertreterversammlung wählten die Mitgliedervertreter der SHB Allgemeinen Versicherung VVaG einen neuen Aufsichtsrat und Vorstand. Die Wahlen am 13. August in Königswinter wurden erforderlich, nachdem Bäcker-Präsident Michael Wippler im Juni sein Mandat niedergelegt hatte.


14. Bergkirchen: Arbeitsunfall in der Bäckerei

Landkreis Dachau. (22.08. / pid) Am 19. August gegen Mitternacht wollte ein 56-jähriger Betriebselektriker an seinem Arbeitsplatz in Bergkirchen GADA nach dem Grund eines Stromausfalls in einer Großbäckerei suchen…


15. Niedersachen/Bremen: Tarifverhandlungen beendet

Hannover. (21.08. / biv) Am 13. August 2018 kamen die Verhandlungen des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen (BIV) mit dem Landesbezirk Nord der Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) für einen neuen Lohn- und Gehaltstarifvertrag zu einem erfolgreichen Abschluss.

 


MARKETING + VERKAUF


16. Brotinstitut: Neuer Online-Kurs verbessert Fachwissen

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Weinheim. (21.08. / adb) Das Deutsche Brotinstitut möchte das allgemeine Fachwissen zu Brot verbessern und stellt hierfür seit neuestem einen kompakten, interaktiven Online-Kurs zur Verfügung. Das «Grundwissen Brot» mit seinen Filmbeiträgen und Animationen dient der Qualifikation und Motivation von Menschen, die beruflich Brot verkaufen (Foto: ADB).


17. Übernachten: Erstmal zu Penny in München Ost

Köln. (18.08. / rg) Erstmals in München realisiert die Penny Markt GmbH eine Filiale im Gebäude eines Hotels. Mitte Juli eröffnete ein 710 Quadratmeter großer Markt im Gebäude des neuen B+B-Hotels München-City-Ost an der Wasserburger Landstraße. Mit speziell auf das Umfeld zugeschnittenen Sortimenten kann sowohl der Markt als auch das Hotel profitieren.

 


ROHSTOFFE + ENTWICKLUNGEN


18. BMEL: Trockenheit ist Ereignis von nationalem Ausmaß

Berlin. (22.08. / bmel) Die Trockenheit 2018 ist ein Wetterereignis von nationalem Ausmaß. Zu diesem Ergebnis kommt das das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Bundesministerin Julia Klöckner schlägt daher ein Bund-Länder-Hilfsprogramm von rund 340 Millionen Euro für existenzgefährdete Betriebe vor, die als Nothilfe zu verstehen sind.

 


BOOKMARKS + BOOKS


19. Global Industry: PepsiCo Agrees To Acquire SodaStream

Hamburg. (bm) PepsiCo and SodaStream International have entered into an agreement under which PepsiCo has agreed to acquire all outstanding shares of SodaStream for 144.00 USD per share in cash, which represents a 32 percent premium to the 30-day volume weighted average price. Other topics:

 


REZEPTE + IDEEN


20. Oktoberfest Hot Dog: üppig und schnell gemacht

20170907-UFOP-OKT-HOT-DOG

Berlin. (24.08. / ufop) Die iba 2018 findet vom 15. bis 20. September in München statt und das Oktoberfest vom 22. September bis 07. Oktober. Vor allem den letztgenannten Termin sollten all jene SnackBäcker im Hinterkopf respektive auf der Angebotstafel haben, die ihren Kunden einen üppigen «Oktoberfest Hot Dog» bieten wollen aus der Ideenküche der ufop, Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen aus Berlin (Foto: ufop).