Donnerstag, 29. Februar 2024

WB-24-2020

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 24. KW 2020:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Jowa AG: schliesst regionale Bäckerei in Zollikofen
02. Bäckerei wegen Hygienemängeln vorläufig geschlossen
03. Bio Konditorei Tillmann eröffnet zweites Café
04. Marciniak: Covid-19 macht Sanierungsprozess zunichte

TERMINE + EVENTS:
05. AFAG: GastroTageWest finden wie geplant statt
06. Südback 2020: Maßnahmen für die sichere Durchführung

MANAGEMENT + BETRIEB:
07. Mit wenig Aufwand: Änderung der Umsatzsteuer in Marvin
08. Anpassung der Umsatzsteuersätze in der Buchhaltung
09. KfW: hört Seufzer der Erleichterung aus dem Mittelstand
10. Metro AG: steigert Umsatz Q2-2020 um zwei Prozent
11. Ausbildungsgebühren: Sie haben nicht zuviel gezahlt, oder?
12. Bundespolitik: Das Konjunkturpaket aus Sicht der Verbände

TRENDS + KONZEPTE:
13. Nationale Wasserstoffstrategie: Ziele und Ambitionen
14. Ziemlich dynamisch: Glokalisierung gestern und heute

MARKETING + VERKAUF:
15. Reaktion auf Covid-19: Starbucks baut Filialnetz um
16. Aroma-Hefe: Immer der Nase nach …
17. Tankstellen: Spar express kooperiert mit AP-Trading

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
18. Im Trend: Backwaren mit guten Eigenschaften
19. No-Bake-Cake: coole Erfrischung für den Sommer

PERSONEN + EHRUNGEN:
20. Meister.Werk.NRW 2020: Ausgezeichnetes Handwerk
21. MGB: Delegierte stimmen für Erneuerung der Verwaltung

BOOKMARKS + BOOKS:
22. Umzug: copago passt Räumlichkeiten dem Wachstum an
23. Global Industry: JE Takeaway.com to acquire Grubhub

REZEPTE + IDEEN:
24. Für Ihr Kaviarbrot: Fischfilet mit Algenkruste

 


MARKT + UNTERNEHMEN


01. Jowa AG: schliesst regionale Bäckerei in Zollikofen

20200610-JOWA-AG

Volketswil / CH. (10.06. / mgb) Wegen des steigenden Preisdrucks und der Verlagerung der Nachfrage von Frischbrot hin zu Tiefkühlbroten hat sich die Jowa AG entschieden, das Werk Zollikofen per Mitte 2021 zu schliessen und die Produktion an andere Standorte zu verlegen (Foto: Jowa AG).


02. Bäckerei wegen Hygienemängeln vorläufig geschlossen

Kreis Göppingen. (10.06. / eb) Das Amt für Veterinärwesen und Verbraucherschutz des Landratsamts Göppingen hat am 09. Juni 2020 gegen 20:00 Uhr eine landwirtschaftliche Bäckerei im Mittleren Filstal überprüft und wegen gravierenden Hygieneverstößen umgehend geschlossen.

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03. Bio Konditorei Tillmann eröffnet zweites Café

Berlin. (08.06. / bkt) Pünktlich zum 20-jährigen Jubiläum ihrer ersten Filiale in Berlin-Charlottenburg macht die Bio-Konditorei ihren Kunden und sich selbst ein ganz besonderes Geschenk: Sie eröffnet mit «Tillmann’s Café Krone» ein weiteres Geschäft, diesmal in Zehlendorf am Mexikoplatz.


04. Marciniak: Covid-19 macht Sanierungsprozess zunichte

Stade. (06.06. / bbors) Die insolvente Bäckerei Rainer Marciniak Frischebäcker GmbH hat zum 01. Juni den Geschäftsbetrieb eingestellt. Geschäftsführer Raul Marciniak hatte im April 2019 einen Antrag auf Sanierung in Eigenverwaltung gestellt. Die Chancen standen bis zu Beginn der Pandemie gut.

 


TERMINE + EVENTS


05. AFAG: GastroTageWest finden wie geplant statt

20200610-AFAG

Essen / Ruhr. (12.06. / afag) Die Veranstalter der GastroTageWest gehen davon aus, dass die Gastronomie-Fachmesse wie geplant vom 11. bis 13. Oktober 2020 in Essen/Ruhr durchgeführt wird. ein Pandemieplan, entwickelt aus einem AUMA-Strategiepapier, liege vor (Foto: AFAG).


06. Südback 2020: Maßnahmen für die sichere Durchführung

Stuttgart. (10.06. / mstgt) Veranstalter und Träger der Südback 2020 gehen davon aus, dass die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk wie geplant vom 17. bis 20. Oktober stattfindet. In Vorbereitung der Veranstaltung hat die Landesmesse Stuttgart jetzt ihren Pandemieplan veröffentlicht.

 


MANAGEMENT + BETRIEB


07. Mit wenig Aufwand: Änderung der Umsatzsteuer in Marvin

20200612-STEUERN

Kronau. (12.06. / goe) Ab 01. Juli werden die Mehrwertsteuersätze 19 Prozent auf 16 Prozent und sieben Prozent auf fünf Prozent gesenkt. Diese Reduktion gilt aktuell bis 31. Dezember 2020. Für Bäcker mit Marvin ist diese Umstellung mit sehr wenig Aufwand verbunden, versichert Goecom und stellt eine ausführliche Hilfe-Datei zur Verfügung (Foto: pixabay.com).


08. Anpassung der Umsatzsteuersätze in der Buchhaltung

Burg / Dithmarschen. (11.06. / wrr) Die geplante temporäre Änderung der Umsatzsteuersätze ist vom Gesetzgeber zwar noch nicht umgesetzt worden, allerdings führt die Absenkung der Sätze zu kurzfristigem Handlungsbedarf in Unternehmen, da Systeme und Prozesse angepasst werden müssen.


09. KfW: hört Seufzer der Erleichterung aus dem Mittelstand

Frankfurt. (08.06. / kfw) Die Corona-Pandemie verursacht nie dagewesene Stimmungsschwankungen im Mittelstand. Sein Geschäftsklima erholt sich im Mai zwar extrem stark, nachdem es zuvor historisch abgestürzt war. Bemerkenswert seien jedoch die Relationen, berichtet KfW Research.


10. Metro AG: steigert Umsatz Q2-2020 um zwei Prozent

Düsseldorf (08.06. / mag) Die Metro AG hat im 2. Quartal 2019/2020 den flächenbereinigten Umsatz um 2,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahr gesteigert. Hierzu trugen besonders Osteuropa, Russland und Deutschland bei.

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11. Ausbildungsgebühren: Sie haben nicht zuviel gezahlt, oder?

Trier / Berlin. (06.06. / bffk / eb) Mit Unterstützung des Bundesverbands für freie Kammern ist es der Wildbadmühle nicht nur gelungen, rechtswidrig erhobene Ausbildungsgebühren einer Bäckerinnung im HWK-Bezirk Trier abzuwenden. Nun ist es der Bäckerei auch gelungen, den Prüfungsgebühren für die Lehrlingsausbildung erfolgreich zu widersprechen. Zusammenfassung.


12. Bundespolitik: Das Konjunkturpaket aus Sicht der Verbände

Bremerhaven. (06.06. / eb) Die Systemgastronomie begrüßt das Konjunkturpaket der Bundesregierung. Der Dehoga übt Kritik und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fordert Nachbesserungen. So unterschiedlich können Sichtweisen von Branchen sein.

 


TRENDS + KONZEPTE


13. Nationale Wasserstoffstrategie: Ziele und Ambitionen

Berlin. (10.06. / bmbf) Das Bundeskabinett hat sich viel vorgenommen und die Nationale Wasserstoffstrategie beschlossen. Wasserstoff ist entscheidend für die Dekarbonisierung wichtiger deutscher Kernbranchen. Zugleich können sich Wasserstofftechnologien zu einem zentralen Geschäftsfeld der deutschen Exportwirtschaft entwickeln. Die Erwartungen fliegen hoch.


14. Ziemlich dynamisch: Glokalisierung gestern und heute

Bremerhaven. (06.06. / eb) Wenn die Zukunftsforschung den Eindruck erweckt, sie habe gerade die Glokalisierung neu erfunden, dann ist das nicht ganz richtig. Es ist sogar falsch, denn: Der Begriff Glokalisierung oder «Glocalization» wurde schon in den 1980ern verwendet. Eine Begriffsbestimmung.

 


MARKETING + VERKAUF


15. Reaktion auf Covid-19: Starbucks baut Filialnetz um

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Seattle / US. (11.06. / eb) In seiner jüngsten Mitteilung stellt Starbucks sein Transformationskonzept vor, mit dem der Konzern angesichts der neuen Covid-19-Wirklichkeit das Portfolio seiner 13.000 US-Filialen überarbeiten will. Ein realistisches Konzept auch für Europa? (Foto: Starbucks).


16. Aroma-Hefe: Immer der Nase nach …

Werne. (12.06. / uf) Duftmarketing gehört zu den wirkungsvollsten Methoden, um Kunden ins Bäckerfachgeschäft respektive das Bäckerei-Café zu lenken. Kennen Sie das Potenzial Ihrer Brötchen? Damit ein Brötchen sein ganzes Spektrum entfalten kann, kommt es auf die richtige Aromareifung an.


17. Tankstellen: Spar express kooperiert mit AP-Trading

Salzburg / AT. (08.06. / spat) Spar Österreich baut das Netz an Spar express Tankstellenshops weiter aus – ab sofort auch an den Standorten von Österreichs größtem Lkw-Diskonttankstellen-Betreiber AP-Trading. Der erste Shop ging kürzlich in Anthering (Region Salzburg) ans Netz.

 


ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER


18. Im Trend: Backwaren mit guten Eigenschaften

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Bonn. (09.06. / bzfe) Ein hier angekündigtes Webinar der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung hat das Bundeszentrum für Ernährung zum Anlass genommen, am Webinar teilzunehmen und das Potenzial der Ackerbohne für die Bäckerei zu ergründen. Es folgt der Nachbericht (Foto: pixabay.com).


19. No-Bake-Cake: coole Erfrischung für den Sommer

Bonn. (09.06. / bzfe) An heißen Sommertagen bleibt der Ofen kalt. Ein Keksboden, belegt mit einer luftigen Creme und frischen Früchten – mehr braucht es nicht, um einen schnellen Kuchen zuzubereiten. Ganz ohne Backen, weiß das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) aus Bonn.

 


PERSONEN + EHRUNGEN



20. Meister.Werk.NRW 2020: Ausgezeichnetes Handwerk

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Düsseldorf. (09.06. / lanuv) 43 Bäcker, 26 Fleischer, neun Konditoren und acht Brauer freuen sich über die Würdigung mit dem Ehrenpreis «Meister.Werk.NRW 2020» für hervorragende Qualität in der Lebensmittelerzeugung. Per Videobotschaft würdigte Landesministerin Ursula Heinen-Esser (LANUV) die Leistungen der Betriebe. Die Liste der Preisträger (Foto: pixabay.com).


21. MGB: Delegierte stimmen für Erneuerung der Verwaltung

Zürich / CH. (09.06. / mgb) Die Delegierten des Migros-Genossenschafts-Bunds (MGB) haben im Rahmen der schriftlich durchgeführten Jahresversammlung fünf neue externe Mitglieder in die MGB-Verwaltung gewählt. Zudem genehmigten sie den MGB-Jahresbericht und die Jahresrechnung 2019.

 


BOOKMARKS + BOOKS



22. Umzug: copago passt Räumlichkeiten dem Wachstum an

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Oberhausen. (12.06. / cpg) copago wächst weiter sprunghaft. Nichts verdeutlicht dies mehr als der erneute Umzug zum 01. Juni 2020. Die weiterhin optimale Lage im Herzen des Ruhrgebiets und die großzügigeren neuen Bedingungen bieten dem Team um Dominik Skora und Heinz Faulhaber mehr Raum für Konzentration und Kreativität in einer ansprechenden Atmosphäre, die gleichzeitig weiteres Wachstum ermöglicht. Details (Foto: copago).


23. Global Industry: JE Takeaway.com to acquire Grubhub

Bremerhaven. (bm) Just Eat Takeaway.com and Grubhub have entered into a definitive agreement whereby the Company is to acquire 100 percent of the shares of Grubhub in an all-stock transaction to create the world’s largest online food delivery company outside of China. Other topics of the week:

 


REZEPTE + IDEEN


24. Für Ihr Kaviarbrot: Fischfilet mit Algenkruste

20200610-UFOP

Berlin. (10.06. / ufop) Passend zur Jahreszeit – außerhalb einer Pandemie würden jetzt an der Nordsee überall Fischfeste stattfinden – schlägt uns die ufop Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen ein Fischfilet mit Algenkruste vor, das jedem besseren Fischrestaurant zu mehr Umsatz verhelfen würde. Auch der Bäckergastronomie? Probieren Sie’s aus (Foto: ufop).

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