DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 23. KW 2020:
MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Stadtbäckerei Münster plant Sanierung in Eigenverwaltung
02. Covid-19: macht kurzen Prozess mit Adelie Foods, oder?
TERMINE + EVENTS:
03. AGF: Lebensmittelrechtstag 2020 findet on Line statt
MANAGEMENT + BETRIEB:
04. Digitalisierung: 67% der Betriebe erwarten neutrale Hilfe
05. Tipp: Herstellmengen bei der Bestelleingabe überwachen
06. BVE: Lockdown ließ Umsätze um 15 Prozent steigen
07. Neu: Hygienische Datenerfassung dank digitaler Gästeliste
08. Backofenbau: Debag erweitert Kapazitäten
09. Vapiano: Investorengruppe um Ex-Vorstand kauft Unternehmen
TRENDS + KONZEPTE:
10. Tante Emma 4.0: Herr Anton hat rund um die Uhr geöffnet
11. Der Automatenshop: Regionale Produkte auf Knopfdruck
MARKETING + VERKAUF:
12. Markenrecht: Impossible Foods setzt sich gegen Nestle durch
13. Wasgau Bäckerei führt digitale Kassenbons ein
ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
14. Idealisierte Vorstellungen prägen Ernährungsreport 2020
15. 20 Jahre später: Mit «Snack5» jüngste Trends aufnehmen
PERSONEN + EHRUNGEN:
16. Innovativ durch Forschung: Wachtel erhält erneut Gütesiegel
BOOKMARKS + BOOKS:
17. Global Industry: Aldi US Expands Curbside Grocery Pickup
REZEPTE + IDEEN:
18. KMG: Mallorquinisches Tumbet für den Urlaub zuhause
MARKT + UNTERNEHMEN
01. Stadtbäckerei Münster plant Sanierung in Eigenverwaltung
Münster. (03.06. / eb) Die Stadtbäckerei Münster Limberg GmbH, vertreten durch Cornelia Böckmann und Detlev Kroll, hat vor dem Amtsgericht Münster Insolvenz in Eigenverwaltung angemeldet. Zum vorläufigen Sachwalter bestellte das Amtsgericht den Rechtsanwalt Stephan Michels aus Münster. Wir drücken die Daumen, dass 274 Jahre Tradition erhalten bleiben.
02. Covid-19: macht kurzen Prozess mit Adelie Foods, oder?
Heathrow / UK. (02.06. / eb) Von der Anmeldung der Insolvenz bis zur Entscheidung, die Gruppe liquidieren zu wollen, ist gerade mal eine Woche vergangen. Dabei ist die britische Adelie Foods Group mit 2’200 Mitarbeitenden nicht mal klein. Ein Opfer der Covid-19-Pandemie? In gewisser Weise schon. Doch andererseits hat der tiefe Fall auch eine Vorgeschichte.
TERMINE + EVENTS
03. AGF: Lebensmittelrechtstag 2020 findet on Line statt
Detmold. (05.06. / agf) Der Lebensmittelrechtstag 2020 für Erzeugnisse aus Getreide findet am 15. und 16. Juni nicht als Präsenzveranstaltung in Detmold statt, sondern mit sicherem Abstand als Online-Konferenz. Als Grund nennt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung die latente Unsicherheit wegen einer noch nicht klaren Rechtslage. Details und Ansprechpartner.
MANAGEMENT + BETRIEB
04. Digitalisierung: 67% der Betriebe erwarten neutrale Hilfe
Bremerhaven. (05.06. / eb) Wer noch Zweifel hegte am digitalen Kassenbon, der findet in einem BMF-Schreiben vom 28. Mai den Beleg, dass die letzten Fragen geklärt sind und Technik sowie Verordnungstext zusammenpassen. Das BMF hat nie Zweifel daran gelassen, dass es den digitalen Kassenbon favorisiert. Doch muss man fragen, ob die Institutionen, die sich energisch gegen die Belegausgabepflicht wandten, heute mit gleicher Vehemenz die Digitalisierung ihrer Branchen begleiten (Foto: pixabay.com).
05. Tipp: Herstellmengen bei der Bestelleingabe überwachen
Kronau. (05.06. / goe) In vielen Backbetrieben gibt es Produkte, die nur in einer begrenzten Menge hergestellt werden können. Damit die Bestellmengen die Kapazitäten nicht überschreiten, können im Marvin Artikelstamm taggenaue Produktionslimitierungen eingerichtet werden. Einmal hinterlegt, werden diese im Bestellwesen automatisch kontrolliert. Zusammenfassung.
06. BVE: Lockdown ließ Umsätze um 15 Prozent steigen
Berlin. (05.06. / bve) Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im März 2020 einen Umsatz von 17,5 Milliarden Euro. Die ersten Auswirkungen der Covid-19-Pandemie wurden sichtbar. Im Vergleich zum Vorjahr stieg der Umsatz um 15,5 Prozent auf 17,5 Milliarden Euro, berichtet die BVE.
07. Neu: Hygienische Datenerfassung dank digitaler Gästeliste
Friedrichshafen. (05.06. / ob) Die Kontaktdaten von Cafébesuchern müssen laut Infektionsschutzgesetz in einigen Bundesländern dokumentiert werden. Mit der Lösung AWENKOback Gästeliste können Cafés diese Vorschrift digital lösen: hygienisch, unkompliziert, schnell und DSGVO-konform.
08. Backofenbau: Debag erweitert Kapazitäten
Bautzen. (05.06. / ddb) Ihre Kapazitäten am Standort Königsbrück erweiterte die Debag Deutsche Backofenbau GmbH um eine neue Produktionshalle. Für die Investition nahm das Unternehmen einen sechsstelligen Betrag in die Hand. In der neuen Halle am Ostbahnhof werden Ladenbacköfen gefertigt.
09. Vapiano: Investorengruppe um Ex-Vorstand kauft Unternehmen
Köln. (04.06. / lmc) Als Ex-Vorstand der Casual-Dining-Kette Vapiano SE will Mario C. Bauer die angeschlagene Marke kaufen und gemeinsam mit Partnern und Investoren wieder in die Erfolgsspur bringen. Das Gebot für die Kette, die Ende März Insolvenz anmelden musste, erhielt jetzt den Zuschlag.
TRENDS + KONZEPTE
10. Tante Emma 4.0: Herr Anton hat rund um die Uhr geöffnet
Emsdetten. (04.06. / hns) Immer mehr Bäckereien und Metzgereien schließen in kleinen Ortschaften, den Tante Emma-Laden gibt es schon lange nicht mehr. Der nächste Supermarkt ist oft weit weg, die Nahversorgung kaum gesichert. Geht es nach dem Vending-Experten Hensing, könnte der Automaten-Supermarkt «Herr Anton» zur Lösung beitragen (Fotos: Hensing)
11. Der Automatenshop: Regionale Produkte auf Knopfdruck
Emsdetten. (04.06. / hns) Wie das aussieht, wenn Erzeugnisse rund um die Uhr verfügbar sind und so traditionelle Geschäfte ergänzen, zeigt die Hensing GmbH anhand ihrer «Regiobox» auf einem Spargelhof in Bayern. Der Automatenshop könnte auch zu einer Bäckerei gehören. Auf das Prinzip kommt es an.
MARKETING + VERKAUF
12. Markenrecht: Impossible Foods setzt sich gegen Nestle durch
Redwood City / CA. (03.06. / eb) Die US-amerikanische Impossible Foods Inc. hat vor dem Bezirksgericht Den Haag eine einstweilige Verfügung gegen den Nestle-Konzern erwirkt. Demnach verstößt die Verwendung von «Incredible Burger» in Europa gegen die Rechte von Impossible Foods’ Marken. Die Verfügung sieht eine Fristsetzung und bei Zuwiderhandlung empfindliche Geldstrafen vor. Mal sehen, was daraus wird (Foto: McDonalds).
13. Wasgau Bäckerei führt digitale Kassenbons ein
Pirmasens. (03.06. / wag) Papierlos und nachhaltig: Um im Zuge der gesetzlich eingeführten Bonausgabepflicht zu einer Reduzierung des Verbrauchs von Papier beizutragen, können Kunden in den 75 Wasgau Bäckereien ab sofort ihren Kassenbon bequem per Smartphone «mitnehmen».
ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER
14. Idealisierte Vorstellungen prägen Ernährungsreport 2020
Berlin. (03.06. / eb) Das BMEL hat den Ernährungsreport 2020 vorgestellt. Die repräsentative Forsa-Umfrage soll die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen beleuchten. Komplexe Sachverhalte sollen leicht verständlich dargestellt werden. Leider wird die Ausgabe 2020 den Ansprüchen nicht gerecht, mit denen das Format 2016 aus der Taufe gehoben wurde.
15. 20 Jahre später: Mit «Snack5» jüngste Trends aufnehmen
Mannheim. (30.05. / 5at) Neu war auch vor 20 Jahren die Ansage nicht, dass Gemüse und Obst fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Deshalb war und ist die Initiative «5 am Tag» bis heute eingängig und erfolgreich. Jetzt soll die Kampagne «Snack5» folgen.
PERSONEN + EHRUNGEN
16. Innovativ durch Forschung: Wachtel erhält erneut Gütesiegel
Hilden. (05.06. / wa) Zum zweiten Mal zeichnet der Stifterverband die Wachtel GmbH mit dem Gütesiegel «Innovativ durch Forschung» aus. Der Verband ist hierzulande einer der größten privaten Wissenschaftsförderer. «Wir freuen uns sehr über das Gütesiegel», sagt Wachtel-GF Oliver Frey (Foto: Wachtel).
BOOKMARKS + BOOKS
17. Global Industry: Aldi US Expands Curbside Grocery Pickup
Bremerhaven. (bm) Aldi US is expanding its Curbside Grocery Pickup to offer even more options to customers. After a successful pilot in select markets, Curbside Grocery Pickup will be available in nearly 600 Aldi stores across the country by the end of July. Other topics of the week:
- Campbell: Reports Third-Quarter 2020 Results [US] Fri 06-05
- B+G Foods: Reports Strong Fiscal May 2020 Net Sales [US] Fri 06-05
- PepsiCo: Appoints Chief Executive Officer APAC [US] Fri 06-05
- Ferrero USA: plans new distribution center in Georgia [IT] Thu 06-04
- The Cheesecake Factory: Provides Business Update [US] Thu 06-04
- Firmenich: Appoints President Ingredients [CH] Thu 06-04
- Incredible? Impossible Foods prevails against Nestle [US] Wed 06-03
- Paris Baguette: Targets Toronto as Growth Market [US] Wed 06-03
- Orkla ASA: acquires PepsiCo’s Havrefras brand [NO] Wed 06-03
- Covid-19 is making short work of Adelie, right? [UK] Wed 06-03
- Red Robin: Preliminary Sales Results Q1-2020 [US] Wed 06-03
- Limited offering: Yum China introduces plant-based burger [CN] Wed 06-03
- Euronext: JDE Peet’s IPO raised 2.25 billion EUR [NL] Tue 06-02
- Aldi US: Expands Curbside Grocery Pickup [US] Tue 06-02
- Almarai: announced Q1-2020 financial results [SA] Mon 06-01
- Firmenich: Successfully Completes Acquisition of DRT [CH] Mon 06-01
- FAT Brands: Reports First Quarter 2020 Financial Results [CA] Sat 05-30
- NBF: Lotus Bakeries now owns 97.9 percent [BE] Sat 05-30
REZEPTE + IDEEN
18. KMG: Mallorquinisches Tumbet für den Urlaub zuhause
Berlin. (02.06. / kmg) Urlaub auf Balkonien hat Vorteile: Zum Beispiel gibt es keinen Stress mit der An- und Abreise. Urlauber sind mit den Gegebenheiten vertraut. Wo auch immer sie sich in diesem Jahr verteilen: Bäcker-Gastronomen eröffnen sich neue Chancen, die genutzt werden wollen – zum Beispiel mit dem Mallorquinischen Tumbet für zuhause (Foto: Kartoffel-Marketing).