Donnerstag, 22. Februar 2024

WB-21-2021

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 21. KW 2021:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Edeka Südwest: Backbetriebe müssen dickes Minus hinnehmen
02. Danish Bake Holding: will 40 neue Filialen eröffnen

TERMINE + EVENTS:
03. iba.Connecting Experts im Oktober: Die Anmeldung hat begonnen
04. ISM 2022: meldet guten Anmeldestand nach Frühbucherphase

MANAGEMENT + BETRIEB:
05. Stichwort Sonntagspreise: So nutzen Sie Kassenpreisgruppen
06. FiBu-Posse: Schnittstellen-Standard scheitert an Verbänden
07. Lantmännen: investiert 78 Millionen Euro in grüne Proteine
08. Hildebrandmühle: produziert jetzt auch Bulgur und Couscous
09. Brita Gruppe: Nachhaltigkeit im Fokus zahlt sich aus
10. LadesäulenVO: Seriöse Förderung eines Wandels nicht erkennbar

TRENDS + KONZEPTE:
11. Pilotprojekt: Rewe stellt ersten Green Farming-Markt vor
12. Ölz Meisterbäcker: stellt komplett auf Fairtrade-Kakao um

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
13. Europas LEH fordert klare Regulierung der Neuen Gentechnik
14. Milchdrink-Posse geht für EU-Verbraucher glimpflich aus
15. Ausgaben für Obst und Gemüse höher als für Fleisch und Fisch

PERSONEN + EHRUNGEN:
16. Bahlsen Gruppe: stärkt das Marketing in der Region D-A-CH

BOOKMARKS + BOOKS:
17. Global Industry: Mondelez acquires Greek Chipita S.A.

REZEPTE + IDEEN:
18. Gegrilltes Steak mit Vanilleöl und Spargel-Melonensalat

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MARKT + UNTERNEHMEN


01. Edeka Südwest: Backbetriebe müssen dickes Minus hinnehmen

Offenburg. (28.05. / ez / eb) Dem Geschäftsbericht 2020 von Edeka Südwest ist zu entnehmen, dass die Backbetriebe im Covid-19-Jahr einen Außenumsatz von 240 Millionen Euro erwirtschafteten – minus 16,6 Prozent gegenüber 2019.


02. Danish Bake Holding: will 40 neue Filialen eröffnen

Kopenhagen / DK. (27.05. / eb) Die Gruppe hinter der Bäckerei Lagkagehuset, die Danish Bake Holding, will Vollgas geben. Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, in den nächsten drei Jahren mehr als 40 neue Filialen zu eröffnen.

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TERMINE + EVENTS


03. iba.Connecting Experts im Oktober: Die Anmeldung hat begonnen

München. (28.05. / ghm) Ab sofort können sich Unternehmen für das Netzwerk-Event vom 25. bis 28. Oktober anmelden. Die Wissens- und Netzwerkplattform der globalen backenden Branche findet damit zur gelernten iba-Zeit statt.


04. ISM 2022: meldet guten Anmeldestand nach Frühbucherphase

Köln. (28.05. / ism) Die ISM 2022 findet in der laufenden Anmeldephase guten Zuspruch aus den relevanten Branchen. Die Weltleitmesse erreicht zwar noch nicht ganz das Niveau von 2020, kann aber schon eine gute Auslastung mit Ausstellern aus 33 Ländern verbuchen, berichtet die Koelnmesse.

 


MANAGEMENT + BETRIEB


05. Stichwort Sonntagspreise: So nutzen Sie Kassenpreisgruppen

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Kronau. (28.05. / goe) Die modulare Bäckerei-Software Marvin bietet die Möglichkeit, für jede Filiale eigene Kassenpreisgruppen zu hinterlegen, zum Beispiel für bestimmte Tage und Tageszeiten. Wie die einzurichten sind, erklärt Goecom hier und bietet zudem einen Download an (Foto: Goecom).


06. FiBu-Posse: Schnittstellen-Standard scheitert an Verbänden

Berlin. (28.05. / hib / js) Wegen Bedenken von Verbänden hat die Regierung Pläne zur Vereinheitlichung der FiBu-Schnittstellen und zur Festschreibung von Mindestanforderungen an steuererhebliche Daten aus dem Jahressteuergesetz 2020 gestrichen. Das antwortete sie auf eine Kleine Anfrage der FDP-Fraktion. Fest steht auch so: Die «Verbände-Bremse» wird für die Wirtschaft teuer.


07. Lantmännen: investiert 78 Millionen Euro in grüne Proteine

Stockholm / SE. (27.05. / lg) Der schwedische Lantmännen Konzern hat eine Großinvestition in grüne Proteine angekündigt. Die Summe von umgerechnet 78,79 Millionen Euro in die Bioraffinerie Norrköping soll die Position der Gruppe auf dem Markt für getreidebasierte Lebensmittelzutaten stärken.


08. Hildebrandmühle: produziert jetzt auch Bulgur und Couscous

Hamburg. (25.05. / gmd) GoodMills Deutschland hat 15 Millionen Euro in eine neue Produktionsanlage am Standort Mannheim investiert. Damit ist die Hildebrandmühle jetzt der erste industrielle Hersteller hierzulande, der Bulgur und Couscous «made in Germany» herstellt und verkauft.


09. Brita Gruppe: Nachhaltigkeit im Fokus zahlt sich aus

Taunusstein. (25.05. / brita) Die Brita Gruppe, einer der weltweit führenden Experten für Trinkwasseroptimierung und -individualisierung, verzeichnete 2020 erneut ein Rekordjahr für die Gruppe. Die wesentlichen Gründe für den neuerlichen Erfolg liegen aus Sicht der Fachleute auf der Hand.


10. LadesäulenVO: Seriöse Förderung eines Wandels nicht erkennbar

Mannheim. (22.05. / bfv) Der Bundesverband Fuhrparkmanagement (BFV) kritisiert die Änderungsverordnung für Ladesäulen. Die Neuerungen seien halbherzig. Allein die fehlende Preistransparenz blockiere schon die nötige Mobilitätswende. Weitere Kritikpunkte aus Mannheim.

 


TRENDS + KONZEPTE


11. Pilotprojekt: Rewe stellt ersten Green Farming-Markt vor

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Köln. (28.05. / rm) Wie sieht die Einkaufsstätte der Zukunft aus? Wie baut man nachhaltig? Antworten auf diese Fragen will Rewe mit dem ersten Green Farming Markt in Wiesbaden liefern. Was technisch gelungen ist, könnte in Sachen Hygiene und Ästhetik noch mal einen Schliff vertragen… (Foto: Rewe).


12. Ölz Meisterbäcker: stellt komplett auf Fairtrade-Kakao um

Dornbirn / AT. (26.05. / oem) Das Vorarlberger Familienunternehmen Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH hat mit Fairtrade Österreich eine neue Partnerschaft begründet und wird im Zuge dessen die weltweit erste Backwarenmarke sein, die zu 100 Prozent auf zertifizierten Kakao setzt, berichtet der Großbäcker.

 


ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER


13. Europas LEH fordert klare Regulierung der Neuen Gentechnik

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Berlin. (27.05. / vlog) Aus gutem Grund fordert die «Retailers’ Resolution against Deregulating New GMOs» – der europäische Lebensmittelhandel – Schutz für «Ohne Gentechnik» und Bio durch die kontinuierliche Anwendung der aktuell gültigen EU-Gesetzgebung zur Gentechnik (Foto: pixabay.com).


14. Milchdrink-Posse geht für EU-Verbraucher glimpflich aus

Bremerhaven. (27.05. / eb) 465.000 Verbrauchende haben eine Petition gegen den Änderungsantrag 171 unterschrieben, der die EU-Verordnung Nr. 1308/2013 hätte ändern sollen. Aus der Perspektive von 2013 ist der Antrag verständlich. Die konventionelle Milchindustrie wollte ihre Felle verteidigen.


15. Ausgaben für Obst und Gemüse höher als für Fleisch und Fisch

Wiesbaden. (22.05. / destatis) Private Haushalte in Deutschland haben 2018 im Schnitt 62 Euro im Monat für Obst, Gemüse und Kartoffeln ausgegeben. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, entsprach dies einem Anteil von 19 Prozent an ihren Gesamtausgaben für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren.

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PERSONEN + EHRUNGEN


16. Bahlsen Gruppe: stärkt das Marketing in der Region D-A-CH

Hannover. (28.05. / bkg) Bahlsen baut das Marketing im deutschsprachigen Raum aus. Seit Anfang Mai hat Marcin Piaseczny die Position des Marketing Director D-A-CH übernommen. Piaseczny soll entscheidend dazu beitragen, auf dem sich schnell entwickelnden Markt neue Impulse zu setzen.

 


BOOKMARKS + BOOKS


17. Global Industry: Mondelez acquires Greek Chipita S.A.

Bremerhaven. (bm) Mondelez International announced an agreement to acquire Chipita S.A., a high-growth key player in the Central and Eastern European croissants and baked snacks category. First established in Greece over 40 years ago, Chipita S.A. generated approximately USD 580 million of revenue in 2020 and has a proven track record of consistent growth from its portfolio of croissant and baked snack brands. Other topics of the week:

 


REZEPTE + IDEEN


18. Gegrilltes Steak mit Vanilleöl und Spargel-Melonensalat

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Berlin. (26.05. / ufop) Wer seine Gäste verwöhnen will, dem schlägt die ufop Ideenküche ein gegrilltes Jungrindsteak mit Vanilleöl und Spargel-Melonensalat vor, an dem alles stimmt – und eines fehlt: Ihr bestes Brot (Foto: ufop).

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