Mittwoch, 2. Dezember 2020

WB-21-2018

DAS WAREN DIE THEMEN IM NEWSLETTER FÜR DIE 21. KW 2018:

MARKT + UNTERNEHMEN:
01. Aryzta AG: Umsatz geht im 3. Quartal weiter zurück
02. Edeka Minden: peilt neue Dimensionen an
03. «Aida»: Café-Konditorei expandiert österreichweit
04. Cinnaholic: Vegane Bäckerei wächst dynamisch

TERMINE + EVENTS:
05. AGF: Vielfalt bestimmt die 2. Detmolder Bio-Tagung
06. VDB Forum Nord: Geschmäcker sind verschieden…
07. Bäko Österreich: knackt 100-Millionen-Euro-Umsatz-Marke

MANAGEMENT + BETRIEB:
08. Neu: das Servicepack 1 zur Marvin Edition 2018
09. Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen stehen hoch im Kurs
10. Debag: mit 2017 zufrieden, baut Export weiter aus
11. Brita: Gruppenumsatz steigt auf 494 Millionen Euro
12. Edeka Minden-Hannover: blickt auf gutes Jahr zurück
13. Backzutaten: Eurogerm gründet 10. Tochtergesellschaft
14. Sicherheitstipp: UV-Strahler in Abluftanlagen

TRENDS + KONZEPTE:
15. BLE: So setzen Bäcker Nachhaltigkeit praktisch um
16. StreetScooter: erweitert Vertriebsnetz deutlich

MARKETING + VERKAUF:
17. Europa: Stationärer Einzelhandel wächst um 2,1 Prozent
18. Trend: Onlinekäufe über Smartphone steigen rasant

ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER:
19. Essen wie die Gastgeber: Kulinarisches zur Fußball-WM

VERMISCHTES:

SB-1. Ausbildung zum sensorischen Sachverständigen (DLG)
SB-2. «Hermann’s»: Was die 4. Generation Bahlsen umtreibt
SB-3. Video: So sieht’s aus hinter den Kulissen des Crowns
SB-4. HDE sieht guten Kompromiss bei E-Ladesäulen

BOOKMARKS + BOOKS:
20. Global Industry: Intersnack to acquire Tyrrells

REZEPTE + IDEEN:
21. Erdbeerstrudel mit Vanillesauce



 


MARKT + UNTERNEHMEN


01. Aryzta AG: Umsatz geht im 3. Quartal weiter zurück

Zürich / CH. (25.05. / eb) Im 3. Quartal 2018 ging der Gesamtumsatz der schweizerisch-irischen Aryzta AG um 16,8 Prozent auf 811,4 Millionen Euro zurück. Noch einmal senkte das Management seine Erwartungen für das Gesamtjahr und kündigte einen weiteren Plan zur Kostenreduzierung an.


02. Edeka Minden: peilt neue Dimensionen an

Hamburg. (23.05. / ez) Einen Meilenstein für Edeka Minden-Hannover markierte 2017 die Inbetriebnahme der neuen Brötchenproduktion in Osterweddingen, in die die Regionalgesellschaft rund 75 Millionen Euro investiert hatte. Geht es nach Vorstandssprecher Mark Rosenkranz, dann wird das Unternehmen dadurch nicht nur in eine neue Genuss- und Frischedimension katapultiert, sondern auch in punkto Umsatz zum Höhenflug ansetzen.


03. «Aida»: Café-Konditorei expandiert österreichweit

Wien / AT. (23.05. / pts) Die Zeichen bei der Chocolaterie + Großkonditorei Aida-Prousek + Co. stehen auf Expansion. Die Unternehmer Michael Prousek und Sohn Dominik, dritte und vierte Generation des Familienbetriebs von 1913, wollen mit ihrem «Aida» im Alpenland deutlich mehr Präsenz zeigen.


04. Cinnaholic: Vegane Bäckerei wächst dynamisch

Atlanta / GA. (23.05. / ch) Das Geschäftsmodell der in Kalifornien ansässigen veganen Bäckerei Cinnaholic ist durchaus eine Betrachtung wert. Gegründet 2009 von Shannon und Florian Radke, ist die Bäckerei heute im wahrsten Sinn des Wortes «in aller Munde» und expandiert munter weiter.

 


TERMINE + EVENTS


05. AGF: Vielfalt bestimmt die 2. Detmolder Bio-Tagung

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Detmold. (25.05. / agf) Auch in diesem Jahr bietet die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) eine Biotagung – erneut im Anschluss an den Lebensmittelrechtstag für Getreide, konkret am 20. und 21. Juni. Themen gibt es genug entlang der Getreide-Wertschöpfungskette – von regional bis international, aus Sicht des Handwerks, der Wissenschaft, bis hin zur Industrie. EU-Bio-Recht kommt ebenso zu Wort wie Bio 4.0 (Foto: pixabay.com).


06. VDB Forum Nord: Geschmäcker sind verschieden…

Stelle. (25.05. / vdbn) Das Forum 2018 der Landesgruppen im VDB Nord findet am 27. Juni statt. Im ttz Bremerhaven dreht sich dann alles um das Thema: «Geschmäcker sind verschieden – Technik auch! Warum Technik und Aroma kein Gegensatz sind». Interessenten melden sich bitte bis zum 08. Juni an.


07. Bäko Österreich: knackt 100-Millionen-Euro-Umsatz-Marke

Linz / AT. (23.05. / bae) Die Bäko Österreich lud Mitte Mai zum 2. Bäko Unternehmertag in die Zentrale nach Linz-Pichling. Eingebettet in die Veranstaltung war die 21. Ordentliche Generalversammlung des Unternehmens. Die gut 100 Besucher erlebten eine schwungvolle Veranstaltung – positiv gestimmt durch die sehr gute Geschäftsentwicklung 2017.

 


MANAGEMENT + BETRIEB


08. Neu: das Servicepack 1 zur Marvin Edition 2018

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Kronau. (25.05. / goe) Neuerungen, Korrekturen und viele verbesserte Funktionen stehen für alle Marvin-Anwender seit dem 21. Mai bei Goecom zum Download bereit. Selbstverständlich ausgestattet mit einem ausführlichen Changelog der Software-Experten, das die Änderungen und Erweiterungen für Nutzer in schriftlicher Form bereithält (Foto: pixabay.com).


09. Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen stehen hoch im Kurs

Frankfurt. (25.05. / vdma) Das Kalenderjahr 2017 war für die Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen ein erfolgreiches Jahr: Die Produktion stieg um 4,8 Prozent auf mehr als 14 Milliarden Euro, berichtet der VDMA Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen.

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10. Debag: mit 2017 zufrieden, baut Export weiter aus

Bautzen. (25.05. / eb) Die Debag Deutsche Backofenbau GmbH ist mit 2017 sehr zufrieden. Genaue Zahlen nennt Geschäftsführer Jost Straube nicht. Zieht man den Geschäftsbericht 2016 heran, dann lässt sich erkennen, dass den Backofenbauer zwar die bekannten Probleme des Mittelstands plagen, er in 2017 aber wirklich eine glückliche Hand gehabt haben muss.


11. Brita: Gruppenumsatz steigt auf 494 Millionen Euro

Taunusstein. (25.05. / brita) Die Brita Gruppe, einer der weltweit führenden Spezialisten für Trinkwasseroptimierung und -individualisierung, zieht für das Geschäftsjahr 2017 eine positive Bilanz. Die 500-Millionen-Euro-Umsatz-Marke rückt in greifbare Nähe und die Expansion schreitet zügig voran.

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12. Edeka Minden-Hannover: blickt auf gutes Jahr zurück

Hamburg. (23.05. / ez) Mit Blick auf das Geschäftsjahr 2017 hat die Regionalgesellschaft Edeka Minden-Hannover natürlich mehr zu erzählen als nur von ihren Plänen in Bezug auf Brot und Gebäck (siehe oben). Dieser Beitrag versucht, in relativer Kürze ein Gesamtbild abzugeben.


13. Backzutaten: Eurogerm gründet 10. Tochtergesellschaft

Dijon / FR. (23.05. / eg) Die Eurogerm SA hat die Gründung ihrer 10. Tochtergesellschaft außerhalb Frankreichs bekanntgegeben. Die neue Gesellschaft wurde am 15. Mai 2018 ins Leben gerufen und hat ihren Sitz in Frankfurt am Main, was eine Beschleunigung des Wachstums der Unternehmensgruppe in den deutschsprachigen Ländern ermöglichen soll.


14. Sicherheitstipp: UV-Strahler in Abluftanlagen

Mannheim. (22.05. / bgn) Ultraviolettes Licht kann Fettablagerungen in Abluftanlagen weitgehend verhindern und verringert Geruchsbelastungen, Brandlasten und Reinigungskosten. Kohlefilter allein sollten also längst kein Thema mehr sein. Bei nicht sachgerechter Nutzung sind die UV-Reinigungssysteme aber nicht ungefährlich. Davor warnt die BGN.

 


TRENDS + KONZEPTE


15. BLE: So setzen Bäcker Nachhaltigkeit praktisch um

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Bonn. (25.05. / ble) «Nachhaltig Lebensmittel produzieren» lautet das Leitmotiv einer neuen Broschüre der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Praktische Informationen machen die einzelnen Aspekte von Nachhaltigkeit greifbar und zeigen den Nutzen einer nachhaltigen Ausrichtung entlang der Wertschöpfungskette auf. Branchenspezifische Hinweise und Praxisbeispiele geben Tipps für die konkrete Umsetzung in Bäckereien und Konditoreien.


16. StreetScooter: erweitert Vertriebsnetz deutlich

Bonn/Aachen/Köln. (24.05. / dpdhl) Kurz vor Eröffnung des zweiten Werks der StreetScooter GmbH gibt die Konzernmutter Deutsche Post DHL Group eine Erweiterung der Vertriebsstruktur für die Elektrotransporter «Work» und «Work L» bekannt. Ab sofort übernehmen auch Ford Transit Center in Deutschland den Verkauf und Service für die aktuell am Markt verfügbaren E-Transporter.

 


MARKETING + VERKAUF


17. Europa: Stationärer Einzelhandel wächst um 2,1 Prozent

Bruchsal. (23.05. / gfk) Die bei der GfK kostenfrei herunterladbare Studie «Einzelhandel Europa» bietet mit Trendanalysen für 32 europäische Länder und einer Umsatzprognose für 2018 vor dem Hintergrund von Brexit + Co. eine wichtige Orientierungshilfe für Einzelhändler, Investoren und Projektentwickler.


18. Trend: Onlinekäufe über Smartphone steigen rasant

Berlin. (19.05. / hde) Fast 30 Prozent des Onlineumsatzes werden bereits durch Käufe mit dem Smartphone erzielt. Das zeigen aktuelle Zahlen aus dem Online-Monitor 2018 des Handelsverbands Deutschland (HDE).

 


ERNÄHRUNG + VERBRAUCHER


19. Essen wie die Gastgeber: Kulinarisches zur Fußball-WM

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Bonn. (24.05. / bzfe) Die Vorfreude bei Fußballfans ist groß. Bald beginnt in Russland die Fußball-Weltmeisterschaft. Wer seine Gäste die Spiele im Bäckerei-Café vor dem Fernseher verfolgen lässt, kann sich kulinarisch vom Gastgeberland inspirieren lassen. Die russische Küche ist sehr vielseitig und bietet leckere Spezialitäten, schreibt das BZfE (Foto: pixabay.com).

 


BOOKMARKS + BOOKS


20. Global Industry: Intersnack to acquire Tyrrells

Hamburg. (bm) German Intersnack Group announced that it has reached an agreement for its KP Snacks business to acquire Tyrrells Inc. and its global portfolio of better-for-you, premium snack brands from The Hershey Company and its subsidiaries for an undisclosed sum. Other topics of the week:

 


REZEPTE + IDEEN


21. Erdbeerstrudel mit Vanillesauce

20170524-KG-ERDBEERSTRUDEL

Neukirchen-Vluyn. (25.05. / odg) Ein «Erdbeerstrudel mit Vanillesauce» ist für diese Jahreszeit eine schöne Idee, die sich die Ornua Deutschland GmbH hat einfallen lassen. Passend zur Erdbeerzeit ein appetitliches Gebäck mit frischen Früchten vom Feld nebenan (Foto: Ornua Deutschland).