Samstag, 28. Januar 2023

VDB Nord und BKV Nord: laden zum Forum Nord 2019

Stelle. (vdbn) Gemeinsam mit den Mitgliedern der Bäcker- und Konditoren Vereinigung Nord laden die Landesgruppen Niedersachsen/Bremen und Hamburg/Schleswig-Holstein der VDB Vereinigung der Backbranche am Mittwoch den 19. Juni 2019 zum Forum Nord nach Hannover ein. Veranstaltungsort ist die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Nord gGmbH in der Landeshauptstadt. Große Themen wie Klimawandel, Ernährungssicherung, daraus resultierend neue oder spezielle Rohstoffe, schlagen sich zunehmend in der praktischen Arbeit nieder. In Hannover werden Lösungsansätze technologisch geerdet – Rohstoffe und Verfahren diskutiert und eingeordnet. Mit in diesen Kontext gehören nach wie vor Lebensmittelverluste bei Brot und Gebäck – sowie Strategien, wie diese Verluste sukzessive reduziert werden können. Der Wandel in den backenden Branchen bringt es mit sich, dass bekannte und bewährte Strukturen einer Anpassung bedürfen – wie zum Beispiel die Neuordnung der überbetrieblichen Lehrlingsunterweisung im Norden. Auch darüber informiert das VDB Forum Nord am 19. Juni in Hannover. Die Tagungsgebühr ist gering und wer möchte, nimmt am Vorabend an einer netten Abendveranstaltung bei «Meiers Lebenslust» teil (Programm|Anmeldung).

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