Sonntag, 21. Juli 2024

Schneller Linseneintopf aus der Mikrowelle

Bremerhaven. (eb) Der Linseneintopf aus Kindheitstagen bleibt unübertroffen. Auch wenn das damals hieß, die Mettwurst oder den Schweinespeck eigenhändig herausfischen zu müssen. Selbst heute noch schreiben die meisten Hersteller Linsen eine symbiotisch enge Beziehung zum Schweinespeck zu, die (a) aus der Zeit gefallen scheint und (b) dem Linsenkonsum schon immer mehr schadete als nutzte. Hinzu kommen veränderte Kochgewohnheiten, die selten Raum lassen für traditionelle Herstellungsverfahren.

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Was also tun, um in den Genuss eines leckeren Linseneintopfs zu kommen, ohne gleich die Küche auf den Kopf stellen zu müssen? Was tun, wenn der Eine sein Glück mit Speck verbindet, während der Andere auf geräucherten Tofu setzt? Glücklicherweise gehört Linseneintopf zu den Gerichten, die sich – modular – für Flexitarier, Vegetarier und Veganer herstellen lassen, ohne übermäßig viel Zeit in Anspruch zu nehmen.

Leichteste Variante für eine Portion

Herstellung: Mikrowellenfesten Behälter nehmen und ein paar Löffel «Linseneintopf-Basis» einfüllen – gekochte Linsen mit Suppengrün und Karotten, wie sie im Handel überall erhältlich sind. Ein Löffel vorgegarte Kichererbsen, ein Löffel sauer eingelegte Paprika in Steifen, ein Würstchen hinein schnippeln (oder Alternative), einen Löffel Butter obendrauf (oder Alternative), mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für vier Minuten in der Mikrowelle ohne Deckel kurz aufkochen lassen. Herausnehmen und mit Kartoffelpüree (Pulver) gut abbinden. Fertig. Umfüllen auf einen tiefen Teller, nach Belieben Garnieren und zusammen mit einer herzhaften Butterstulle oder ähnlich herausgeben. Guten Appetit (Foto: Steve Buissinne).

Gewichtsangaben und Kalkulation – Download

Eine Portion Linseneintopf
Fünf Portionen Linseneintopf
150 g Linseneintopf-Basis 0,20 EUR 800 g Linseneintopf-Basis (Dose) 1,00 EUR
80 g Kichererbsen 0,20 EUR 400 g Kichererbsen (Dose) 1,00 EUR
60 g Eingelegte Paprika in Streifen 0,20 EUR 320 g Eingelegte Paprika in Streifen (Glas) 1,00 EUR
60 g 1 Wiener Würstchen oder Alternative 0,50 EUR 300 g 5 Wiener Würstchen oder Alternative (Glas) 2,50 EUR
20 g Butter oder Alternative 0,10 EUR 100 g Butter oder Alternative (Block) 0,50 EUR
1 Prise Salz ~ EUR 1 Prise Salz ~ EUR
1 Prise Pfeffer ~ EUR 1 Prise Pfeffer ~ EUR
20 g Kartoffelpüreepulver 0,10 EUR 100 g Kartoffelpüreepulver (Beutel) 0,50 EUR
Die Flüssigkeit aus Gläsern und Dosen stets mit verarbeiten. Sie ist nährstoffreich, vitaminreich und mit geschmacksgebend. Die Flüssigkeit aus Gläsern und Dosen stets mit verarbeiten. Sie ist nährstoffreich, vitaminreich und mit geschmacksgebend.
390 g 1 Portion kostet 1,30 EUR 2020 g 5 Portionen kosten 6,50 EUR