Produktentwicklung für Bio-Konditoren und -Bäcker

Dresden. (qm) Das Fachseminar «Produktentwicklung für Bio-Konditoren, Bio-Bäcker, Neueinsteiger und Ausbilder» ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Initiiert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ist es für Teilnehmer kostenfrei. Inhalt: Praktisches Arbeiten mit Früchten, Sahne, Quark, Joghurt. Bei Interesse geht es auch um die Herstellung von Sojadesserts, Speiseeis und Tiefkühlprodukten. Zudem bietet das Seminar Informationen zu Rohstoffsicherung und Bezugsquellen, HACCP und (Bio)-Kontrollen sowie Zeit zum gegenseitigen Austausch. Das Fachseminar findet am 20. Juli in der Bucheckchen Biokonditorei Thomas Heller in Dresden statt. Organisatorin ist Qualimenta – Angelika Hoppe, staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin. Weitere Hinweise siehe
Info: https://www.bucheckchen.de –