Samstag, 1. Oktober 2022

Poutine: Individuelle Akzente setzen mit einem Klassiker

Berlin. (kmg) In Kanada gehört das «Chaos aus Québec» zum Besten, was der nordamerikanische Kontinent an Streetfood zu bieten hat. Das ist nicht übertrieben und sehr lecker. Die Kartoffel-Marketing GmbH (KMG) aus Berlin erinnert uns an «Poutine» anlässlich des Weltvegetariertags 2022, der am 01. Oktober stattfindet. Wobei die «Vegetarische Poutine mit scharfer Champignon-Paprika-Soße» (PDF | 254 KB) nur eine Möglichkeit unter vielen ist. Dem Original am nächsten kommt eine reichhaltige Bratensoße an ungeschälten frittierten Kartoffelschnitzen, gekrönt mit einem Topping aus geraspeltem Cheddar. Ob sich die «reichhaltige Soße» an Fleischliebhaber, Flexitarier, Vegetarier oder Veganer richtet, entscheidet der Koch vor Ort. Kurzum: Poutine ist nicht nur effizient in der Herstellung, Portionierung und im Abverkauf, sondern auch in der Vielfalt, mit der Gastronomen Akzente setzen können (Foto: usp).

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