Zürich / CH. (mgb) Der Migros Genossenschafts-Bund will bis Ende 2007 die Produkte der Eigenindustrie auf einen Trans-Fettsäuregehalt von weniger als zwei Prozent des gesamten Fettgehalts umstellen (vgl. auch Meldung im Januar). Beim Teigsortiment ist dieses Ziel bereits erreicht und mit der Reduktion auf unter ein Prozent sogar übertroffen. Auch die Eiswaren entsprächen bereits den neuen Richtlinien, heißt es aus Zürich. Die Migros-Eigenindustrie arbeitet auf Hochtouren an der Umstellung ihrer Sortimente auf einen Transfettsäuregehalt unter zwei Prozent – immer gerechnet auf die gesamte Fettmenge eines Produkts. Dieser Prozess soll Ende 2007 abgeschlossen werden. Die Jowa hat bereits das ganze Teigsortiment entsprechend angepasst; alle Teige weisen neu einen Trans-Fettwert von sogar unter einem Prozent aus. Dazu zählen:
- Blockteige wie Blätterteige, Kuchenteige, Mürbeteige;
- ausgerollte Teige wie Blätter-, Kuchen-, Mürb- und Pizzateige;
- Pizzakugeln;
- Neuheiten wie Cake-Masse, Cookie-Teig, Brownie-Teig.
Auch für die Liebhaber von Speiseeis gibt es eine gute Nachricht. Rechtzeitig zum Saisonstart hat das Migros-Unternehmen Midor die ganze Eiswaren-Produktion umgestellt. Neu enthalten alle Speiseeissorten weniger als zwei Prozent Trans-Fettäure. Dies gilt bereits für das ganze Backwaren-Sortiment der Midor.