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Meister.Werk.NRW 2019: Ausgezeichnetes Handwerk

Preisträger 2019 aus der Backbranche

  • Bäckerei-Konditorei Café Jansen, Rees-Haldern
  • Bäckerei Klaus Heimann, Overath
  • Borbäcker Siebers, Essen
  • Bäckerei-Konditorei van Dansen, Tönisvorst
  • DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei GmbH, Hennef
  • Café Poeth, Kempen – St. Hubert
  • Bäckerei-Konditorei-Café Schlechtrimen, Köln
  • Bäckerei Heinemann GmbH+Co.KG, Kerpen
  • Bäckerei Moss KG, Aachen
  • Café Winkelmann, Hamminkeln
  • Bäckerei Kraus GmbH, Köln
  • Peter Backwaren OHG, Essen
  • Nobis Printen e.K., Aachen
  • Bäckerei Immerath, Elsdorf
  • Bäckerei Erich Lehnen, Brüggen
  • Bäckerei Kaminiarz GmbH, Kreuzau
  • Handwerksbäckerei Boveleth, Bedburg
  • Bäckerei Pass GmbH, Düsseldorf
  • Bäckerei H. Biere e.K., Detmold
  • Bäckerei Heinrich Tollkötter GmbH, Münster
  • Bäckerei Bals, Lippstadt
  • Der gute Bäcker H. Krimphove GmbH, Münster
  • Felix Grote OHG, Dülmen
  • Bäckermeister Grobe GmbH+Co.KG, Dortmund
  • Bäckerei Wilhelm Voßhagen, Drolshagen
  • Bäckerei Diepenbrock GmbH+Co.KG, Everswinkel
  • Bernhard Werning Bäckerei-Konditorei GmbH+Co.KG, Neuenkirchen
  • Kleinespel + Imping GmbH+Co.KG, Dorsten
  • Bäckerei Michael Tenk, Südlohn
  • Duesmann FineFood und Catering Qualitätsbäckerei und Cafe, Gronau
  • Bäckerei Bertermann GmbH, Minden
  • Lange GmbH+Co.KG Bäckerei Konditorei, Salzkotten
  • W. Geiping GmbH+Co.KG, Lüdinghausen
  • Bäckerei Isken GmbH, Winterberg
  • Bäckerei Kappelhoff GmbH+Co.KG, Stadtlohn
  • Bäckerei Junker GmbH+Co.KG, Sundern – Hachen
  • Jüde GmbH+Co.KG Bäckerei + Lebensmittel, Hövelhof
  • Bäckerei Fritz Kremer, Meschede-Olpe
  • Bäckerei Christian Hellmann, Billerbeck
  • Bäckerei Blömker GmbH, Lengerich
  • Bäckerei Dirk Stüttem, Marsberg
  • Goeken backen GmbH+Co.KG, Bad Drieburg
  • Konditorei Bäckerei Schütte, Gescher
  • Backhaus Nicole Ebbinghoff, Schöppingen

Preisträger 2019 unter den Konditoren

  • Café am Ring Amberg, Kempen
  • Café Classique, Ralf Ilgemann, Münster
  • Conditorei Kraume GmbH, Bielefeld
  • Benslips GmbH, Delbrück
  • Die Nascherei, Heidi und Tim Schwengel GbR, Minden
  • Café Knigge KG, Bielefeld
  • TörtchenTörtchen OHG, Köln
  • Café Cordes, Oberhausen
  • Georg Liesenkötter GmbH, Saerbeck
  • EisLabor, Bonn
  • Café Kleine, Herford
Düsseldorf. (lanuv) Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Ursula Heinen-Esser (LANUV) hat in dieser Woche 85 Betriebe des Lebensmittelhandwerks mit dem Ehrenpreis des Landes Meister.Werk.NRW ausgezeichnet. Die Preisträger (m/w/d) aus dem Bäckerei-, Fleischerei-, Konditorei- und Brauhandwerk-Gewerbe wurden für ihre besonderen Leistungen geehrt: «Das Lebensmittelhandwerk in Nordrhein-Westfalen schafft regionale Produkte von hoher Qualität, die Identität und Heimat vermitteln. Es sichert Arbeits- und Ausbildungsplätze, fördert die Zusammenarbeit innerhalb einer Region zum Aufbau stabiler Wertschöpfungsketten und ist ein wichtiger Nahversorger vor allem in ländlichen Regionen», würdigte Heinen-Esser das Engagement.

Die Landesregierung würdigt mit der Auszeichnung «Meister.Werk.NRW» seit 2013 herausragende Bäckerei- und Fleischerei-Betriebe. Seit 2015 bekommen auch Brauereien diese Auszeichnung für Produkte von besonderer Qualität, handwerkliches Können, eine verantwortungsvolle Betriebsführung und regionale Verankerung. 2017 wurden erstmals auch Konditoreibetriebe geehrt.

«Verbraucher (m/w/d) interessieren sich zunehmend dafür, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden. Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen immer mehr an Bedeutung. Dabei bedeutet handwerkliche Lebensmittelherstellung mehr, als einfach nur die Zutaten zu mischen. Hinter einem Lebensmittel verbirgt sich profundes Wissen und lange Tradition», erklärte die Landesministerin.

Meister.Werk.NRW zeichnet die Betriebe des Lebensmittelhandwerks unter anderem dafür aus, dass sie selbst produzieren, alte Rezepturen pflegen und zugleich offen für neue Produkte oder Herstellungsweisen sind. In Bäckereien ist es zum Beispiel der selbst erzeugte Natursauerteig, der ohne künstliche Backmittel auskommt. In Fleischereien dürfen keine einzelnen Fleischstücke zu einem neuen Produkt zusammenfügt werden. Beim Brauhandwerk ist die Tradition fest verbunden mit dem deutschen Reinheitsgebot und in Konditoreien wird verstärkt auf regionale oder fair gehandelte Zutaten gesetzt.

Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden, den Brauverbänden, dem Konditorenverband NRW und dem Fleischerverband NRW erarbeitet. Die Verbände übernehmen als Partner und Mitinitiatoren auch die Organisation (Foto: MULNV | Yavuz Arslan).

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