Tostedt. (div) Zum Jahreswechsel 2017/2018 hat Katrin Steffens, Geschäftsführerin der Bäckerei Behnken in Buxtehude, ihr Unternehmen an Carin, Jochen und Hendrik Weiß aus Tostedt im Landkreis Harburg übergeben. Damit endet in Buxtehude eine rund 70-jährige Familientradition. Steffens stand nach eigenem Bekunden vor der Entscheidung, umfassend in die Immobilie und die Maschinen zu investieren. Angesichts dessen, dass innerhalb der Familie niemand für die Nachfolge bereitstand und die Mutter ihren Ruhestand wohl verdient hatte, entschied sich Steffens für die Übergabe an Weiß. Gegründet 1908, zählt die Bäckerei Weiß + Sohn GmbH bislang 22 Filialen in den Landkreisen Harburg und Rotenburg/Wümme sowie in Hamburg-Heimfeld. Jochen und Carin Weiß leiten das Unternehmen seit 1988. Sohn Hendrik Weiß ist seit 2013 Mitgesellschafter und Mitglied der Geschäftsführung. Seit Abschluss Ihres Studiums 2017 unterstützt auch Tochter Lara Weiß den Familienbetrieb.
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