Freitag, 29. März 2024
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iba 2015: Wer wird Deutscher Meister bei den Bäckern?

München. (ghm) Der deutsche Meister steht in diesem Jahr schon im September fest. Denn im Rahmen der iba 2015, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks vom 12. bis 17. September, treffen sich die besten Bäcker alle drei Jahre zu ihrem Finale: der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Vier Zweierteams treten am Dienstag, 15. September in Schaubackstuben auf dem Messegelände München gegeneinander an. Den Siegern winkt das internationale Geschäft, denn sie verstärken anschließend die deutsche Bäcker-Nationalmannschaft.

Alle drei Jahre findet die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister auf der iba statt. Messebesucher können am Dienstag, 15. September in Halle B3 live dabei sein. Für die teilnehmenden Teams ist die Herausforderung enorm: Nur sieben Stunden, von 09:00 bis 16:00 Uhr, haben sie Zeit, um ihre Wettbewerbsbeiträge fertigzustellen. Lediglich die Sauerteige dürfen schon am Vortag angesetzt werden. Für den Titel gefordert sind kunst- und geschmackvolle Brote, Kleingebäcke, Hefefeinteiggebäcke, Plunder- oder Blätterteiggebäcke sowie ein gebackenes Schaustück; alles passend zum diesjährigen Wettbewerbsmotto «Heimat» und mit einer Auswahl genau definierter Rohstoffe. Nach Ende des Wettbewerbs werden die Beiträge auf dem Stand des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (Halle B3, Stand 230) ausgestellt. Dort findet um 17.30 Uhr auch die Siegerehrung statt und die Gewinner werden feierlich in die Bäcker-Nationalmannschaft aufgenommen. Auf großes und vor allem fachkundiges Publikum können sich demnach freuen:

Teilnehmer Bäckerei Sitz des Betriebs
Team 1 Daniel Plum Cafe-Plum Übach-Palenberg
Maximilian Raisch Bäckerei Raisch Calw
Team 2 Johannes Dackweiler Hercules Vollkorn- und Mühlenbäckerei Düsseldorf
Michael Gauert Bäckerei Josef Hinkel Düsseldorf
Team 3 Matthias Jakob Bäckerei Jourdan Rengshausen
Sebastian Dopheide Bäckerei Dopheide Remscheid
Team 4 Holger Schüren Ihre Kleine Backstube Nuthetal
Olaf Schüren Ihre Kleine Backstube Nuthetal

 

Die iba findet vom 12. bis 17. September 2015 auf dem Messegelände München statt. Geöffnet hat sie Samstag bis Mittwoch von 09:30 bis 18:00 Uhr, Donnerstag von 09:30 bis 17:00 Uhr.

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