München. (ghm) Der deutsche Meister steht in diesem Jahr schon im September fest. Denn im Rahmen der iba 2015, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks vom 12. bis 17. September, treffen sich die besten Bäcker alle drei Jahre zu ihrem Finale: der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Vier Zweierteams treten am Dienstag, 15. September in Schaubackstuben auf dem Messegelände München gegeneinander an. Den Siegern winkt das internationale Geschäft, denn sie verstärken anschließend die deutsche Bäcker-Nationalmannschaft.
Alle drei Jahre findet die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister auf der iba statt. Messebesucher können am Dienstag, 15. September in Halle B3 live dabei sein. Für die teilnehmenden Teams ist die Herausforderung enorm: Nur sieben Stunden, von 09:00 bis 16:00 Uhr, haben sie Zeit, um ihre Wettbewerbsbeiträge fertigzustellen. Lediglich die Sauerteige dürfen schon am Vortag angesetzt werden. Für den Titel gefordert sind kunst- und geschmackvolle Brote, Kleingebäcke, Hefefeinteiggebäcke, Plunder- oder Blätterteiggebäcke sowie ein gebackenes Schaustück; alles passend zum diesjährigen Wettbewerbsmotto «Heimat» und mit einer Auswahl genau definierter Rohstoffe. Nach Ende des Wettbewerbs werden die Beiträge auf dem Stand des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks (Halle B3, Stand 230) ausgestellt. Dort findet um 17.30 Uhr auch die Siegerehrung statt und die Gewinner werden feierlich in die Bäcker-Nationalmannschaft aufgenommen. Auf großes und vor allem fachkundiges Publikum können sich demnach freuen:
Teilnehmer | Bäckerei | Sitz des Betriebs | |
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Team 1 | Daniel Plum | Cafe-Plum | Übach-Palenberg |
Maximilian Raisch | Bäckerei Raisch | Calw | |
Team 2 | Johannes Dackweiler | Hercules Vollkorn- und Mühlenbäckerei | Düsseldorf |
Michael Gauert | Bäckerei Josef Hinkel | Düsseldorf | |
Team 3 | Matthias Jakob | Bäckerei Jourdan | Rengshausen |
Sebastian Dopheide | Bäckerei Dopheide | Remscheid | |
Team 4 | Holger Schüren | Ihre Kleine Backstube | Nuthetal |
Olaf Schüren | Ihre Kleine Backstube | Nuthetal |
Die iba findet vom 12. bis 17. September 2015 auf dem Messegelände München statt. Geöffnet hat sie Samstag bis Mittwoch von 09:30 bis 18:00 Uhr, Donnerstag von 09:30 bis 17:00 Uhr.