Detmold. (agf) Das vierwöchige Seminar zum «Detmolder Backmanager» 2013 beinhaltet (wieder) viele Themen moderner Backwarenherstellung, vom Rohstoff über die Technologie bis zur Betriebswirtschaft und Personalführung. Die Erfahrungen der letzten Seminare haben gezeigt, dass den Teilnehmern eine umfassende Ausbildung vermittelt wird, die weit über die Backtechnologie hinausgeht und sie in die Lage versetzen, künftige betriebliche Aufgaben besser zu erfüllen. Zahlreiche Praktika ergänzen die Vorträge über theoretische Grundlagen und garantieren eine praxisnahe Wissensvermittlung. Die kostenpflichtige Fortbildung, welche die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) zum 14. Mal bietet, schließt mit der Prüfung zum «Detmolder Backmanager» ab, die bislang von über 200 Absolventen erfolgreich gemeistert wurde. Wie in jedem Jahr, so ist auch die Teilnehmerzahl 2013 begrenzt. Anmeldungen erbittet die AGF daher bis spätestens zum 01. Dezember 2012.
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