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20181005-GOODMILLS

Hamburg. (Anzeige) Teiglinge und Oberflächen zu bemehlen ist für Backbetriebe ein Muss im Produktionsablauf. Doch belastet gerade feiner Mehlstaub Maschinerie, Betriebshygiene sowie Atemwege der Mitarbeiter. Eine Lösung sind sogenannte HT-Mehle – (TIP-TOP/PING-PONG®) – der GoodMills Innovation. Der spezielle Herstellungsprozess dieser HT-Mehle stoppt die Aktivität der mehleigenen Enzyme und schaltet damit die allergenen Eigenschaften des nativen Weizenproteins nahezu aus. So können Hautreizungen, Allergien wie auch Schimmel- und Stockfleckenbildung zum Beispiel auf Gärgutträgern vermieden werden (Foto: Goodmills Innovation).