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Erster internationaler Sauerteig Kongress in Luzern

Luzern / CH. (Anzeige) Handwerk trifft auf Wissenschaft: Am 09. Mai 2019 findet in Luzern der 1. Internationale Richemont Sauerteigkongress statt. Die hochkarätige Fachtagung der Richemont Fachschule und des internationalen Richemont Clubs versammelt Experten aus der Praxis, Ernährungswissenschaft und der Forschung. Die Vorträge (PDF | 1’288 KB) zu aktuellen Erkenntnissen zum Thema Brot, Bekömmlichkeit und Verdaulichkeit – die sich daraus ergebenden Zusammenhänge in der Sauerteigproduktion – richten sich an Fachleute aus nahezu allen Branchen entlang der Getreide-Wertschöpfungskette. Interessenten erwartet ein angeregter Austausch und Networking mit Fachexperten aus ganz Europa.