Deutschland wie es isst: BMEL Ernährungsreport 2023

Berlin. (bmel) «Gekauft wird was schmeckt.» So ist es dem Ernährungsreport zu entnehmen, den das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) seit 2016 regelmäßig veröffentlicht. Die inhaltliche Dichte hat seither nicht zugenommen, so dass auch für die Ausgabe 2023 gilt: Der Report beschreibt allenfalls grobe Trends, die den fachlich Versierten in der Branche längst bekannt sind. Auch die Mehrheit der Konsumenten dürfte kaum ins Staunen geraten, sofern sie denn überhaupt einen «Ernährungsreport» wahrnimmt, der den Beweis seines Nutzwerts nach wie vor schuldet. Immerhin gibt der Report dem Bundesminister Gelegenheit, sich in Erinnerung zu bringen (Grafiken: BMEL).

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