Kategorie: Trends + Konzepte

Klagenfurt / AT. (wib) «BurgerMan» hat Großes vor: Bio-Systemgastronomie auf Franchise-Basis. Dank BurgerMan soll der Hamburger wieder schick werden. Wobei man sich «wieder» eigentlich schenken kann und durch «endlich» ersetzen sollte. So oder so ist der Bulette im Brötchen durchaus mehr Kultur zu wünschen. Dies in die Tat umzusetzen, dafür ist in Österreich jetzt Lothar Vogel angetreten.

Frankfurt / Main. (wib) «Die Kuh die lacht» ist Deutschlands erstes Hamburger-Restaurant der gehobenen Klasse, heißt es aus Frankfurt. Mitte Februar eröffnet, habe sich die «Gourmetburger-Bar» schnell als Gästemagnet erwiesen.

Bonn / Berlin. (zmp / bdsi) Die Preise für Milchpulver sind seit Februar kräftig gestiegen und hatten Ende Mai eine neue Höchstmarke von über 3.500 Euro je Tonne erreicht. Damit werde der derzeit gültige Interventionspreis von 1.747 Euro je Tonne um mehr als 100 Prozent übertroffen, berichtete die ZMP unlängst. Tatsächlich gehören große Bestände an Butter oder Milchpulver der Vergangenheit an.

Dresden. (ec) «Der Bio-Markt in Polen wächst stark in Qualität und Quantität» und «Rohstoff-Akquirierung braucht auch in Mittel- und Osteuropa einen langen Atem», waren zwei der häufigsten Schlussfolgerungen, die die Teilnehmer des zweiten Organic Marketing Forums in Warschau zogen.

Bonn. (vth) Teigwaren werden in Deutschland immer beliebter. Laut Statistik verzehrte in 2006 jeder Verbraucher knapp über sieben Kilogramm, geht aus der Teigwarenstatistik 2006 des Verbands der Teigwarenhersteller und Hartweizenmühlen Deutschlands (VTH) hervor.

Frankfurt / Main. (ffr) Vier Jahre verfolgte Bäckermeister Oliver Mayer die Idee, einen stilvoll-gemütlichen Raum in Frankfurt zu schaffen. Eine Art Brasserie, die Bäckerei, Konditorei und Restaurant miteinander vereint.

Bonn. (zmp) Der Außer-Haus-Markt in Deutschland ist 2006 weiter gewachsen. Die Besucherzahlen in der Gastronomie und die Zahl der Nutzer von Verpflegungsangeboten am Arbeits- und Ausbildungsplatz erhöhten sich um 1,8 Prozent auf rund 6,95 Milliarden.

Sofia / BG. (bfai) Geht es um internationale Statistiken der Fettleibigkeit, dann machen (auch) die Bulgaren im wahrsten Sinn des Worts keine gute Figur. In Europa liegen sie bei diesem Indikator auf einem der gewichtigsten Plätze und in der öffentlichen Gesundheitsdiskussion wird die Tatsache deshalb zunehmend thematisiert.

Bonn. (zmp) Herr und Frau Deutschländer essen immer öfter außer Haus. So wurden in 2006 rund 42,7 Milliarden Euro für Außer-Haus-Verpflegung ausgegeben, heißt es in einer Markterhebung für die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) und die Centrale Marketing-Gesellschaft deutscher Agrarwirtschaft (CMA).

Hamburg. (kv) Gegenüber 2005 ist der Kaffeekonsum in 2006 weiter gestiegen. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch lag bei 146 Litern. «Kaffee ist wie kein anderes Getränk in unterschiedlichsten Variationen bei allen Generationen beliebt und hat sich zu einem Lifestylegetränk zu Hause und unterwegs entwickelt.