Internorga 2019: über digitale Neuheiten im AHM
Hamburg. (hmc) Digitale Produktlösungen verändern den Außer-Haus-Markt und die Bedürfnisse der Gäste. Um zukunftsfähig zu bleiben, sind Gastronomen und Hoteliers gefordert, die digitalen Möglichkeiten für den eigenen Betrieb zu prüfen...
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IGW 2019: Food-Startups setzen neue Trends
Berlin. (igw) Eine achtköpfige Jury hat die 20 Finalisten nominiert, die sich während der beiden Startup-Days im Rahmen der Internationalen Grünen Woche (IGW 2019) vom 18. bos 27. Januar in Berlin präsentieren werden. Die ausgewählten Gründer stellen am 23. und 24. Januar in Pitch-Sessions...
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Sigep 2019: Trends und Innovationen auf 129.000 Quadratmetern
Rimini / IT. (itkam) Vom 19. bis 23.Januar 2019 findet zum 40. Mal die Messe Sigep in Rimini statt – international führende Fachmesse für Speiseeis, Konditoren- und Bäckerhandwerk.
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Sachsenback 2019 zeigt das ganze Spektrum der Branche
Stuttgart. (mstgt) In Dresden findet vom 13. bis 15. April 2019 wieder die gesamte backende Zunft zum Branchentreffpunkt zusammen – und feiert gemeinsam das 20. Jubiläum der Sachsenback. Drei Tage lang ist das Messegelände in Dresden das Zentrum des Bäcker- und Konditorenhandwerks im...
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AGF: Videotheken verschwinden, Bäckerfilialen bleiben
Detmold. (agf) Weniger Fett, weniger Zucker, weniger Salz – dann doch gleich ein am Automaten speziell auf die Bedürfnisse meines Körpers abgestimmtes Super-Getränk verzehren. Genuss? Wurscht! Hauptsache versorgt und das in fünf Minuten...
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AGF: Von Darmbakterien bis zur Sauerteig-Bibliothek
Detmold. (anm) Ein hochkarätiges Mammutprogramm erlebten die gut 260 Teilnehmenden auf der 69. Tagung für Bäckerei-Technologie der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) in Detmold.
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Internorga Zukunftspreis 2019: Jetzt bewerben!
Hamburg. (hmc) Anforderungen und Bedarfe in der Gastronomie sind groß und vielfältig. Um am Puls der Zeit zu bleiben, erfordert es den steten Blick über den Tellerrand...
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Yummex Middle East: hält was sie verspricht
Köln. (km) Die Yummex Middle East (ME) hat ihre Position in den Top 3 der weltweit wichtigsten Fachmessen für Süßwaren und Snacks erneut eindrucksvoll unter Beweis gestellt...
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Zucker, Fett und Salz reduzieren – aber wie?
Weinheim. (adb) Die Lebensmittelwirtschaft hat sich gegenüber der Ernährungsministerin auf freiwilliger Basis bereit erklärt, zur Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln beizutragen. Derzeit bestehen dazu zwar noch keine konkreten Verpflichtungen, doch der politische Druck steigt.
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Das Handwerkszeug erweitern: Was ist «Fortschritt»?
Berlin. (dnwe) Das DNWE Regionalforum Baden-Württemberg in Kooperation mit dem Weltethos-Institut an der Universität Tübingen lädt zu einem Vortrag mit Podiumsdiskussion mit Jochen Baier, Weltbäcker des Jahres 2018.
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