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Frankfurt. (cwc) Fünf bis sechs Wochen ist es wohl noch hin – bis Ostersonntag, den 20. April. Zeit genug, sich für Kunden im Bäckerfachgeschäft oder/und Gäste im Bäckerei-Cafe hübsche kleine Cupcakes einfallen zu lassen, die zum Impulskauf anregen. Damit können sich Ihre Kunden etwas Gutes tun …
Frankfurt. (cwc) Naht der Frühling, steigt der Appetit auf knackig-frisches Gemüse und zarte Salate – eben auf alles, was munter macht. «Gorgonzola Miniburger» heißt eine Rezeptidee der California Walnut Commission (CWC), die genau diese Kategorie trifft.
Isernhagen__. (is) Ausgehend von 100 Kilogramm Mehl ergibt das IsernHäger Rezept «Vollkorntoast mit Roggensauerteig» 292 Teiglinge zu je 600 Gramm Einwaage. Durch den hohen Anteil an Vollkornprodukten ist das Weizenvollkornbrot ernährungsphysiologisch besonders wertvoll …
Isernhagen. (is) Als ein herzhaftes, angenehm säuerliches Hausbrot, das schnell zum Selbstläufer werden kann, bot IsernHäger hier schon einmal die Rezeptur für ein «Roggensaftbrot mit Aromastück» an. Führten wir eine Hitliste, wie oft welche Herstellungsanleitung heruntergeladen wurde, läge dieses Rezept sicher weit vorne.
Isernhagen. (is) Ausgehend von 100 Kilogramm Gesamtmehlmenge, ergibt das «Frühlingskräuter-Brot» aus dem IsernHäger VorteigCentrum 279 Teiglinge von je 600 Gramm. Die außergewöhnliche Zusammenstellung der Zutaten verleiht diesem Weizenmischbrot seinen unvergleichlichen Geschmack.
Frankfurt. (cwc) Am 14. Februar ist Valentinstag. Die Blumen- und Süßwarenindustrie hat daraus im Lauf der Jahre den «Tag der Liebenden» gemacht, den sich natürlich auch backende Betriebe zunutze machen können. Zum Beispiel mit schnuckeligen kleinen «Valentinsherzen», nicht viel größer als ein Muffin oder Cupcake.
Isernhagen. (is) Durch weiche Teigführung und den Einsatz von Weizensauer erzielen Bäckereien ein Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung und ausgewogenem, aromatischen Geschmack. Noch dazu kommt das Weizenmischbrot aus dem IsernHäger VorteigCentrum mit wenigen Zutaten aus.
Berlin. (vebu) Kein Zweifel: Sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, liegt im Trend. Dabei muss man aus den Vorzügen, die die fleischfreie oder wenigstens doch fleischarme Küche bietet, kein Dogma machen. Schließlich wissen die Älteren unter uns nur zu gut, dass sie auch früher immer satt geworden sind …
Isernhagen. (is) Ein zu vielen Anlässen gern gesehener und verzehrter Klassiker ist das typisch französische Baguette, hier aus dem IsernHäger VorteigCentrum unter dem Titel «Baguette, französische Herstellung». Ausgehend von 100 Kilogramm Mehl ergibt das Rezept bei einer Teigeinlage von 340 Gramm 517 Brote.