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Bonn. (ble) Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) hat die neue Versorgungsbilanz für Öle und Fette veröffentlicht. Demnach wurden 2019 in Deutschland weniger pflanzliche Öle als Lebensmittel verwendet, berichtet die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)…
Bonn. (bzfe) Tapas sind Appetithäppchen, die in spanischen Bars und Bodegas zu Bier und Wein gereicht werden. Mit einem Tapas-Abend in geselliger Runde lässt sich etwas spanisches Lebensgefühl in die eigenen vier Wände holen, weiß das Bundeszentrum für Ernährung…
Bonn. (ble) schon beim Einkaufen kein Verpackungsmüll – das ist die Idee der heute rund 200 unverpackt-Läden in Deutschland. Eine aktuelle BÖLN-Studie der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) zeigt: Das unverpackt-Konzept birgt große Potenziale zur…
Bonn. (bzfe) Brot und Kleingebäcke sind hierzulande noch Grundnahrungsmittel. Die Vielfalt ist immens und die Innovationsfreude von Handwerk und Industrie ungebrochen. Schaut man auf die aktuellen Trends im Backwarenbereich, so stechen zwei heraus…
Bonn. (bzfe) An heißen Sommertagen bleibt der Ofen kalt. Ein Keksboden, belegt mit einer luftigen Creme und frischen Früchten – mehr braucht es nicht, um einen schnellen Kuchen zuzubereiten. Ganz ohne Backen. Für den Boden ist so gut wie jede Kekssorte geeignet. Sehr beliebt sind Butterkekse…
Berlin. (eb) Das BMEL hat den Ernährungsreport 2020 vorgestellt. Der Report soll die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen beleuchten. Komplexe Sachverhalte sollen leicht verständlich dargestellt werden. Aufgrund der aktuellen Covid-19-Pandemie hat das BMEL die Umfrage 2020…
Mannheim. (5at) Neu war auch vor 20 Jahren die Ansage nicht, dass Gemüse und Obst fester Bestandteil einer guten Ernährung sind. Allerdings ist es eine Sache, grundsätzlich zu wissen, wie man sich besser ernähren kann – und eine andere, dieser Einsicht zu folgen.
Berlin. (fw) Die EU-Kommission schlägt ein verpflichtendes Nährwert-Logo nach Vorbild des ursprünglich französischen Nutri-Scores auf der Vorderseite von Verpackungen vor. Dazu erklärt Martin Rücker, Geschäftsführer der Verbraucherorganisation Foodwatch: «Eine europaweit…
Berlin. (bmel) Das Kabinett hat den vom BMEL vorgelegten Ernährungspolitischen Bericht beschlossen. Erwartungsgemäß preist die zuständige Ministerin die darin enthaltene Kleinteiligkeit als «ganzheitlichen Ansatz».
Quakenbrück. (dil) In einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung in Deutschland hat das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik vom 22. bis zum 27. April diesen Jahres 1.056 Verbraucher zu ihren Ernährungs-, Kauf- und Kochverhalten befragt. Die Ergebnisse erscheinen Anfang Juni…
