Berlin. (ufop) Am 21. September beginnt nicht nur die Südback 2019 in Stuttgart, sondern auch das Oktoberfest in München. Den Termin sollten all jene SnackBäcker im Hinterkopf respektive auf der Angebotstafel haben, die ihren Kunden einen schönen, üppigen «Oktoberfest Hot Dog» bieten wollen aus der Ideenküche der ufop, Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen aus Berlin. In die gleiche Kategorie passt der «Bratwurst-Puffer mit Fenchel-Rauke-Salat» (PDF | 1374 KB) – ebenfalls schnell gemacht und aus der gleichen Berliner Ideenküche. Wem der Eierkuchen nicht zusagt, der kann – als Alternative – vermutlich auf sein bewährtes, herzhaftes Kartoffelpuffer-Rezept zurückgreifen. Insgesamt eine Kombination, die als «zünftig» durchgeht und bei der ein rustikales Brötchen bestimmt noch Platz auf dem Teller findet (Foto: ufop).
20190902-UFOP.WEITERE THEMEN AUS DIESER RUBRIK FÜR SIE:
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- Schaurig-schöner Kürbiskuchen zu Halloween
- Gebackener Camembert mit Apfel-Chutney
- Kotelett mit Möhren und Kräuter-Rapsöl
- Vollkornnudeln mit Walnuss-Bechamel und Gemüse
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- Fränkische Zwetschge: Regionale Köstlichkeiten zum Nachkochen
- Chicken-Tacos mit Avocadocreme und frischer Salsa
- Bodenständig: Tomaten-Käse-Omelett für Ihr bestes Brot
- Kurkuma-Hähnchen mit Eisbergsalat auf Pitabrot
- Krautfleckerl mit gekräuterten Walnüssen
- Matjesfilets in Kräuter-Pankokruste mit Sriracha-Mayonnaise
- Vegane Küche: Marokkanischer Sojabohneneintopf
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- Blickfang: Zitrus-Quark-Tarte für den Frühling
- Gezupftes Austernpilz-Brötchen mit Dijonnaise
- Döppekuchen: deftige Kartoffelvielfalt aus dem Rheinland
- Jenseits von Fastfood: der «Vegan Pulled Burger»
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