Mittwoch, 4. August 2021

«bmi aktuell» 3/2006: thematisch breit gefächert

Bonn. (bmi) Das jüngste «bmi aktuell» aus dem Backmittelinstitut Bonn / Wien ist wie gewohnt thematisch breit gefächert. Der Inhalt in Kürze:

  • Innovationen mit Hilfe der Coatingtechnologie
  • Markt für Brot und Backwaren – Forschungsergebnisse der ZMP
  • Reduzierung von Morphin in Mohnsamen und Mohngebäcken
  • Holzpaletten – ein Hygieneproblem im Backgewerbe und bei dessen Zulieferern?

Das zwölfseitige Heft (1.121 KB) steht zum Herunterladen bereit unter
Info: https://www.backmittelinstitut.de/presse/download/bmi-aktuell-0306.pdf