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Bremerhaven. (bm) The PHW Group has been systematically building strong networks and expertise in the areas of biotechnology and food technology since the establishment of the «Alternative Protein Sources» business area in 2018. The focus in Lower Saxony, Germany, is now on expanding a competitive, cross-value chain infrastructure analogous and complementary to the core poultry business. Other topics…
Oberhausen. (cpg) Auch wenn die Bäckerbranche fast so alt ist wie das Handwerk selbst, basiert seine wesentliche Stärke doch weniger auf dem Bewahren von Traditionen als auf der Fähigkeit, sich neuen Zeiten aufgeschlossen zu stellen.
Hamburg. (tgcc) 35,2 Prozent der Kaffeetrinkenden genießen regelmäßig oder immer nachhaltigen Kaffee, 2022 waren es noch 38,5 Prozent. Für 32 Prozent ist nachhaltiger Kaffee zu teuer. 39,6 Prozent finden nachhaltigen Kaffee zwar wichtig, dieser sollte aber nicht mehr kosten als konventioneller Kaffee.
Miami / FL. (eb) Subway, eine der größten QSR-Ketten der Welt, hat einen neuen Master-Franchise-Vertrag mit einer Investorengruppe aus China geschlossen. Der sieht vor, fast 4.000 neue Sandwich-Restaurants in China zu eröffnen.
München. (bds) Auch in diesem Jahr ist die Systemgastronomie gespannt auf die Bewerbungen und die Nominierten, die eine hochkarätig besetzte Jury festlegen wird. Die Anmeldung und die Ausschreibung für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2023 haben begonnen und enden im Juli. Seien Sie dabei.
Mülheim / Ruhr. (uas / eb) Bei der Analyse der vorhandenen Konzepte, mit denen Bio-Sortimente im Lebensmittelhandel etabliert werden, wird der Discounter Aldi Süd nicht lange überlegt haben, welchen strategischen Ansatz er wählen soll.
Bonn. (kd) Der Trend geht zur vegetarischen oder gleich veganen Ernährung. Doch was sind die Motive der Verbraucher? Neben Selbst-Erhaltung, Selbst-Optimierung und Welt-Entdeckung zeichnet sich in der Rheingold-Studie im Auftrag von Kulinaria Deutschland ein klares Hauptmotiv ab: Die Welt-Erhaltung.
Berlin. (kmg) Empanadas bedeuten aus dem Spanischen übersetzt so viel wie «Eingewickelte». Der Name ist Programm, denn verschiedenste Füllungen werden in köstlichen Hefeteig gewickelt – den jede Bäckerei irgendwo abzweigen kann.
Berlin. (eb) In seinen Ausführungen zum «Förderprogramm Klimaschutz» geht das BMWK nur auf die Industrie ein. Doch soll Bundesminister Robert Habeck öffentlich versichert haben, dass «natürlich auch» der energieintensive Mittelstand gemeint sei. Ist das so, ergäben sich interessante Möglichkeiten.
Brüssel. (eu) Die Aussetzung aller Einfuhrzölle, Kontingente und Handelsschutzmaßnahmen auf ukrainische Ausfuhren in die EU wurde um ein Jahr verlängert, um die schwierige Lage der Hersteller und Exporteure in der Ukraine zu entschärfen.
