Willkommen in der Welt von Sauerteig und Fermentation
Minden. (boe) Der bekannte Sauerteig-Hersteller Ernst Böcker präsentiert auf der iba 2018 in München vielfältige neue Produktideen rund um das Thema Fermentation…
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Minden. (boe) Der bekannte Sauerteig-Hersteller Ernst Böcker präsentiert auf der iba 2018 in München vielfältige neue Produktideen rund um das Thema Fermentation…
Plauen. (ka) Erstmals präsentiert sich der Aromaspezialist Karow aus dem Vogtlandkreis auf der iba 2018. Das Unternehmen hat 70 Jahre Erfahrung und zählt heute zu den führenden Aromenspezialisten in Deutschland und Europa. Die Produkte werden handwerklich aus erlesenen Zutaten hergestellt.
Arnstein. (mi) Dass der Name Miwe für erstklassige Backöfen steht, hat sich herumgesprochen. Dass Miwe darüber hinaus schon lange ein sehr viel umfangreicheres Portfolio an Beratungen, Systemen und Dienstleistungen anzubieten hat, scheint hingegen noch ein Geheimtipp zu sein…
Bargteheide. (brn) Mit «eisverliebt» bringt die Backring Nord E. May GmbH + Co. KG handwerklich hergestelltes Eis als Eigenmarke für den Vertrieb in Bäckereien und im LEH auf den Markt. Hergestellt wird es im Auftrag des Backring Nord von einer regionalen Gelatiere. Das Sortiment umfasst…
Albstadt / Hechingen / Friedrichshafen. (itk) Vom 15. bis 20. September präsentieren CompData, KMZ und OptimoBercher als Kompetenz-Forum für Bäckereien branchenspezialisierte vernetzte IT- und Kassenlösungen auf der iba in München.
Hannover. (mbg) Im Backforum der Martin-Braun-Gruppe stehen im August und September vielfältige Seminarthemen aus den Bereichen Fachwissen sowie Verkauf und Warenpräsentation auf de Programm. Die Themen: Süßer Winterzauber (22.08.): In diesem praxisbezogenen Intensivseminar…
Berlin. (zv) Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ist vom Beschluss der Bundesregierung zu einem neuen Gesetz zur Veröffentlichung von lebensmittelrechtlichen Verstößen enttäuscht.
Berlin. (bmel) Das Bundeskabinett hat den «Entwurf eines Ersten Gesetzes zur Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches» beschlossen. Damit hat die Bundesregierung das im Koalitionsvertrag vereinbarte Vorhaben einer rechtssicheren Veröffentlichung von…
Berlin. (zv) Bäcker und Konditormeister Jochen Friedrich Baier wurde in dieser Woche vom Weltverband der Bäcker und Konditoren zum «World Baker of the Year 2018» gekürt…
Wiesbaden. (destatis) Im Jahr 2017 erhielten in Deutschland 782 000 Personen Leistungen nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAföG). Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, waren das etwa 41.000 weniger als 2016 (minus 5,0 Prozent). Unter den Geförderten…