Freitag, 29. März 2024

Komplett überarbeitet: Fachbuch «Warenkunde Getreide»

Clenze / Wendland. (hz) Der Untertitel «Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung» skizziert das breite Themenspektrum dieses deutschsprachigen Standardwerks. Nach 20 Jahren gibt es damit in der «Themenbibliothek Getreide» wieder umfassendes praxisbezogenes Know-how auf aktuellem Stand. Herausgeber der jetzt erschienenen 7. Auflage…

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