Stadt schafft Grundlagen für Erweiterung der Bäckerei Ölz
Dornbirn / AT. (gov) Für eine notwendige Erweiterung der Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH am Standort Dornbirn Wallenmahd hat die Stadt jetzt wichtige Grundlagen geschaffen…
Monat: Juni 2017
Niederösterreich: Bäcker Blei ist pleite
Korneuburg / AT. (ksv) Über das Vermögen der Bäckerei Cyrill Blei GesmbH aus Retz im Bezirk Hollabrunn hat das Landesgericht Korneuburg ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eröffnet. Betroffen sind rund 100 Gläubiger, davon insgesamt 43 Dienstnehmer, berichtet der…
Österreich: Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren 2017
Wien / AT. (wko) Der Bundeslehrlingswettbewerb der Konditoren fand dieses Jahr in Villach statt. 17 Konditorinnen aus allen neun Bundesländern Österreichs kreierten Kunstwerke aus Schokolade, Zucker und Marzipan.
Fall «Dayli»: 11,4 Millionen Euro für die Gläubiger
Linz / AT. (ksv) Vier Jahre nach Eröffnung der bisher größten Firmeninsolvenz in Oberösterreich gibt es Geld für die Gläubiger. In einer jetzt am Landesgericht Linz abgehaltenen Verteilungstagsatzung wurde die Ausschüttung einer Quote von zehn Prozent an die rund 1.200 Gläubiger des Verfahrens…
Gesunde Ernährung: BMEL will weniger Salz, Fett und Zucker
Berlin. (bmel) Deutschland hat es geschafft, die hohe Zufuhr von trans-Fettsäuren zu senken. Anknüpfend an diese Initiative sind jetzt veränderte Rezepturen für Lebensmittel mit weniger Zucker, Salz und Fett das Ziel…
BMEL: Hintergrund zur nationalen Reduktionsstrategie
Berlin. (bmel / eb) Lang gehütete Rezepte an ein anderes Nährwertprofil anpassen, geht nicht von heute auf morgen. Einerseits sind die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen, die möglichst keinen Unterschied herausschmecken sollen. Andererseits sorgt eine modifizierte Zutatenliste sicher auch für variierende technologische Eigenschaften und damit für veränderte Prozessschritte…
Die erfolgreiche Steuerung Ihres Brotsortiments
Isernhagen / Hannover. (ge) Viele Handwerksbäcker haben die Botschaft bereits verstanden und widmen dem Brotumsatz wieder verstärkte Aufmerksamkeit…
Tipp: Schnelle Übersicht über den Tagesumsatz
Kronau. (goe) Damit Sie einfach und schnell eine kurze Übersicht über die Bestell- und Lieferwerte verschaffen können, gibt es bei Marvin im Menü «Statistik» den Unterpunkt «Umsatzanalyse und -prognose». Einmal ausgewählt besteht die Option, nicht nur Kunden, Artikel usw. zu betrachten…
Tischbedienung: Ein wichtiges Thema auch für Bäckereien
Hechingen. (kmz) Das Thema Tischbedienung in Bäckereien nimmt immer mehr zu. Bäckereien fungieren nicht mehr nur als Verkaufsstelle, sondern werden zu gemütlichen Cafés, in denen man gerne verweilt. Dadurch gewinnt auch…
Österreich: Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker 2017
Wien / AT. (wko) Beim Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker 2017 zeigten am 18. und 19. Juni in der Berufsschule St. Nikolaus in Innsbruck die 15 besten österreichischen Lehrlinge, sowie zwei Lehrlinge aus Südtirol ihr Können. In neun Disziplinen – vom Brotwirken bis zum Schaugebäck – kämpften…