WIG: lädt zu seiner ersten Frühjahrstagung

Freising. (wig) Das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) lädt zu seiner ersten Frühjahrstagung ein. Die Veranstaltung in Freising bei München steht am 28. und 29. März unter dem Leitgedanken «Wissenschaft für die Praxis». Themenschwerpunkte sind unter anderem die Betrachtung des Knetens von der Theorie, über die Praxisanwendung bis hin zu neuen Erkenntnissen aus der Wissenschaft sowie innovative Möglichkeiten zur Verarbeitung von Pseudocerealien. Das WIG setzt dabei auf hochkarätige Referenten und die Tagung soll Produktentwickler, Forscher, Unternehmer und Top-Manager aus der Backwarenindustrie und dem -handel zusammenbringen. Zudem möchte die Veranstaltung ein Forum für die Diskussion aktueller Forschungsergebnisse in der Getreideverfahrenstechnik und –analytik sein und somit eine Plattform, um Kontakte zu knüpfen und bestehende zu pflegen.